【出汁の王道】 おだし香紡 かつお節薄削り(花かつお) かつおぶし 鰹節 削り節 味噌汁 煮物 無塩 国産 本格だし 厳選素材 人気 定番 ダシ 和食 食塩無添加 保存料無添加 酵母エキス無添加 和風だし ロングセラー 太鼓判 話題 料理 ふりかけ スープ お試し 静岡県 三島市
現在、おだし香紡では商品パッケージのリニューアルを行っております。それに伴いまして、返礼品画像(旧パッケージ)ではなく、新パッケージでお届けする可能性がございます。 寄付者様にはご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。 かつお節薄削り(花かつお) 「削り節の王道」風味よく、琥珀色の美しいおだし 日々の料理に、贈り物にも おだし香紡で、もっとも人気の削り節です。 原材料は、鰹節の本場・鹿児島県枕崎で、時間と手間を惜しまず丁寧につくられたもの。 0.05mmの極薄に削った荒節は、風味よく、琥珀色の美しいおだしが取れます。 お味噌汁や煮物、和え物などの和食に幅広くお使いいただけます。洋風スープのベースにも。 香りも、味わいも、日々の料理の格をそっと引き上げてくれる、そんな削り節です。
おだし香紡で、もっとも人気の削り節です。
原材料は、鰹節の本場・鹿児島県枕崎で、時間と手間を惜しまず丁寧につくられたもの。 0.05mmの極薄に削った荒節は、風味よく、琥珀色の美しいおだしが取れます。 お味噌汁や煮物、和え物などの和食に幅広くお使いいただけます。洋風スープのベースにも。 香りも、味わいも、日々の料理の格をそっと引き上げてくれる、そんな削り節です。
伝統と最新技術の融合、信頼のかつお節
原材料は鹿児島県枕崎製造のかつお荒節。
その品質は、職人の確かな目利きと、真摯なものづくりの姿勢に支えられています。 伝統の技と現代の技術を生かし、高品質で安定したかつお節を届けるカネモの立石さんに、私たちは信頼を寄せています。
立石さんは、水揚げされたかつおの中から、鮮度が高く脂肪分の少ない、かつお節に適したものだけを選び抜きます。 焙乾の工程では、鹿児島県産の広葉樹を薪に使い、火加減を調整しながらじっくりと燻し上げます。 伝統の製法を守りつつ、最新設備とHACCP認証の衛生管理のもとで安定した品質を実現しています。
削りの職人技が生む極薄仕上げ
自然のものだからこそ、同じ節はふたつとありません。
かつお荒節を0.05mmの極薄に削るには、職人の手の感覚と長年の経験が欠かせません。 削り機の刃の角度はわずかな違いで仕上がりが変わるため、単純に機械化できない、最も継承が難しい工程のひとつ。 感覚を研ぎ澄ませて削り上げたかつお節は、香りも口あたりも格別です。
袋を開けたときの豊かな香り
かつお節には、400種類以上もの香り成分が含まれているといわれています。 しかしその繊細な香りは、空気に触れた瞬間から少しずつ揮発してしまいます。 そのため、削り終えたかつお節はすぐに窒素ガス充てんによって密封。 空気に触れる時間を最小限に抑えることで、芳ばしく力強い香りをご家庭でもお楽しみいただけます。
香りとうま味を引き出す、おだしの取り方
■香りを重視したいとき
85℃まで熱したお湯にかつお節薄削り(花かつお)を入れ、火を止めて3分ほど待ちます。 すっきり澄んだ、香り豊かなおだしが取れます。お吸い物など具材の風味を活かしたい料理に。
■うま味を重視したいとき
沸騰したお湯にかつお節薄削り(花かつお)を入れ、弱火で3分ほど煮出します。
かつおのうま味をしっかりと感じられるおだしが取れます。お味噌汁や煮物などに。
※水1リットルにつき、かつお節薄削り(花かつお)25gが目安です。
※ おだしの取り方、詳しくは記事名の『おだし香紡 かつお出汁の取り方』でご検索ください。
忙しい朝にも。煮出し不要の本格だし
素材も製法も確かなかつお節薄削りは、煮出さずに香りとうま味を引き出せます。
コーヒーのようにペーパードリップでお湯を注いだり、紅茶のようにフレンチプレスで抽出したりと、 これまでとはちょっと違った方法でも、しっかりとおだしが取れますのでぜひお試しください。
和食全般にあう、使い勝手の良いおだし
豊かな香りと琥珀色が美しいおだし。
お味噌汁、煮物、だし巻き卵、和え物など、和食全般に幅広くお使いいただけます。 冷奴や納豆、サラダにトッピングすれば、料理に香りとうま味を添えられます。
洋食のベースにも使える
カレーやシチュー、スープ、パスタソースのベースにも。 かつおだしが料理のうま味を底上げして、塩分や脂に頼らない味づくりをサポートします。
だし殻も、最後までおいしく
おだしを取ったあとのかつお節薄削り(だし殻)には、栄養分がまだたっぷり残っています。 そのまま捨ててしまうのは、やっぱり惜しいもの。 だし殻を小さく刻んでフライパンで乾煎りし、みりんと醤油で味付けすれば、かんたんに本格的なふりかけができ上がります。 お好みで胡麻や細かく刻んだ昆布を加えれば、栄養も風味もさらに豊かに。
贈りものにも、香るおだし
毎日の食卓で頼れる存在です。 それでいて、袋を開けたときにふわりと広がる香りに、誰もが少し驚きます。 おだし香紡の「かつお節薄削り(花かつお)」は、そんな一袋です。 素材も製法も、どの工程にも妥協のない自信作。 だからこそ、ご家族やご友人への贈りものにも安心しておすすめできます。
【ご一読ください】
※ 原材料の漁獲時期や個体差により、風味や色にばらつきがあります。
出汁専門店「おだし香紡」の他返礼品はこちらから!
-
ペットフード おだし香紡 5種 10袋セット 小型 大型ペット兼用 犬 いぬ ...
おだし香紡が猫や犬などの小型～大型ペット向けに開発したおだしの5種10袋セットです。\\nネコちゃん、ワンちゃんのごはんに混ぜてご使用ください。\\n良質な素材を使用しておりますので、飼い主様もご一緒にお召し上がりいただけます。\\n\\n■ かつお粉（おだしの時間）\\n静岡県産・鹿児島県産の良質なかつお節を使用していますので、香りが良く、タンパク質やミネラルが豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n■ まぐろ粉（おだしの時間）\\n静岡県産の良質なマグロ節を使用していますので、タンパク質やミネラルが豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n■ いわし粉（おだしの時間）\\n静岡県産の良質ないわし節を使用していますので、カルシウムやミネラルが豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n■ さば粉（おだしの時間）\\n静岡県産の良質なサバ節を使用していますので、カルシウムやDHA・EPAが豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n■ 宗田かつお粉（おだしの時間）\\n高知県産の良質な宗田かつお節を使用していますので、鉄分やタンパク質が豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n▼ 給与量の目安 ▼\\n大型犬: 大さじ1～2\\n中型犬: 大さじ2\\n小型犬: 大さじ1/2\\n猫: 大さじ1/2\\n※ あくまでも目安ですので、体調や他の食事に合わせて加減して下さい。
容量：かつお粉(20g)×2袋、いわし粉(18g)×2袋、さば粉(20g)×2袋、まぐろ粉(20g)×2袋、宗田粉(23g)×2袋
申込：通年申込を受け付けております。
配送：準備出来しだい発送致します。
アレルギー表示：さば
【出汁の王道】 おだし香紡 あかえびの素干し 海老 国産 アカエビ 赤海老 ...
現在、おだし香紡では商品パッケージのリニューアルを行っております。それに伴いまして、返礼品画像(旧パッケージ)ではなく、新パッケージでお届けする可能性がございます。\\n寄付者様にはご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。\\n\\nあかえびの素干し(おつまみ干し海老)\\n\\nカリッと香ばしい。海老のうま味がじわりと広がる。\\nおつまみやおやつに最適です。\\n\\n豊かな瀬戸内海で育まれたあかえびを漁獲後高温の熱風で焼いています。 丸ごと乾燥させるため、素材のうま味がぎゅっと閉じ込められています。 カリッとした食感をお楽しみいただくため、殻をむいていません。 いつもの料理に加えると、えびのうま味で調味料を控えめにしても満足感のある仕上がりになりますよ。
容量：あかえびの素干し:20g/袋 × 2
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
アレルギー表示：えび
【出汁の王道】 おだし香紡 かつお節薄削り(花かつお) かつおぶし 鰹節 削...
現在、おだし香紡では商品パッケージのリニューアルを行っております。それに伴いまして、返礼品画像(旧パッケージ)ではなく、新パッケージでお届けする可能性がございます。\\n寄付者様にはご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。\\n\\nかつお節薄削り(花かつお)\\n\\n「削り節の王道」風味よく、琥珀色の美しいおだし\\n日々の料理に、贈り物にも\\n\\nおだし香紡で、もっとも人気の削り節です。\\n原材料は、鰹節の本場・鹿児島県枕崎で、時間と手間を惜しまず丁寧につくられたもの。 0.05mmの極薄に削った荒節は、風味よく、琥珀色の美しいおだしが取れます。 お味噌汁や煮物、和え物などの和食に幅広くお使いいただけます。洋風スープのベースにも。 香りも、味わいも、日々の料理の格をそっと引き上げてくれる、そんな削り節です。
容量：かつお節薄削り(花かつお)：50g(おだし2リットル分) × 2
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 かつお節血合抜きソフト削り 血合抜き 削り節 ...
現在、おだし香紡では商品パッケージのリニューアルを行っております。それに伴いまして、返礼品画像(旧パッケージ)ではなく、新パッケージでお届けする可能性がございます。\\n寄付者様にはご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。\\n\\nかつお節血合抜きソフト削り\\n\\nふりかけに最適なふんわり食感と美しい淡色\\nおひたしやサラダ、おかかごはんに
容量：かつお節血合抜きソフト削り：20g/袋 × 2
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック 万能だし4点セット 出汁パック 酵...
日本の伝統文化を贈る上質なおだしで、食卓を豊かに。\\n\\nおだし香紡のだしパックは「品質」と「無添加」にこだわっています。日本全国から目利きした良質な原材料を用いて、丁寧に製造しています。出汁素材のみからなり、うま味調味料・保存料・酵母エキス・食塩・醤油などの添加物を一切使用していません。日本が築き上げた伝統の味を大切な人にお贈りください。\\n\\n万能だし(だしパック)\\nうま味・香り・コクのバランスの良いおだしが取れます。\\n豚汁や煮物などの日常の料理全般に。\\n\\n万能だしは、8種類のおだしをブレンドしただしパックです。\\nうま味・香り・コクのバランスが良いおだしが取れます。\\n存在感のあるおだしですので、醤油・味噌でしっかりと味付けする料理に向いています。\\n豚汁、煮物、丼ものなどに最適なおだしですが、味噌汁から麺つゆまで幅広い用途でご利用いただけます。\\n
容量：万能だし（だしパック）: 80g(10g×8個) × 4袋
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック 基本2袋 万能2袋 4点セット 出汁パ...
日本の伝統文化を贈る上質なおだしで、食卓を豊かに。\\n\\nおだし香紡のだしパックは「品質」と「無添加」にこだわっています。日本全国から目利きした良質な原材料を用いて、丁寧に製造しています。出汁素材のみからなり、うま味調味料・保存料・酵母エキス・食塩・醤油などの添加物を一切使用していません。日本が築き上げた伝統の味を大切な人にお贈りください。\\n\\n普段使いで出番の多い「基本だし」と「万能だし」のセットです。\\n・基本だし: お味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯など\\n・万能だし: 豚汁、煮物、丼もの、お味噌汁など\\n※ うま味調味料・保存料・塩・醤油・酵母エキスなどの添加物を使用しておらず、出汁素材だけで作っています。
容量：基本だし（だしパック）: 80g(10g×8個) × 2袋\\n万能だし（だしパック）: 80g(10g×8個) × 2袋
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック 基本だし4点セット 出汁パック 酵...
日本の伝統文化を贈る上質なおだしで、食卓を豊かに。\\n\\nおだし香紡のだしパックは「品質」と「無添加」にこだわっています。日本全国から目利きした良質な原材料を用いて、丁寧に製造しています。出汁素材のみからなり、うま味調味料・保存料・酵母エキス・食塩・醤油などの添加物を一切使用していません。日本が築き上げた伝統の味を大切な人にお贈りください。\\n\\n基本だし(だしパック)\\n香りとうま味の強い「一番だし」が取れます。\\n味噌汁やおひたしなどの日常の料理全般に。\\n\\n基本だしは、かつお節と利尻昆布をブレンドしただしパックです。\\n琥珀色で透き通っていて、香りとうま味がしっかりとしたおだしが取れます。\\nかつおと昆布の合わせ出汁は「一番だし」と呼ばれ、和食の基本と言われています。\\n伝統的なおだしですので、塩・醤油・味噌で味付けする料理全般に向いています。\\nお味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯などにご利用ください。
容量：基本だし（だしパック）: 80g(10g×8個) ×４袋
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック(万能だし) 出汁パック 酵母エキス...
万能だし(だしパック)\\nうま味・香り・コクのバランスの良いおだしが取れます。\\n豚汁や煮物などの日常の料理全般に。\\n\\n万能だしは、8種類のおだしをブレンドしただしパックです。\\nうま味・香り・コクのバランスが良いおだしが取れます。\\n存在感のあるおだしですので、醤油・味噌でしっかりと味付けする料理に向いています。\\n豚汁、煮物、丼ものなどに最適なおだしですが、味噌汁から麺つゆまで幅広い用途でご利用いただけます。
容量：万能だし[だしパック]：10g×8個
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック(上品だし) 出汁パック 酵母エキス...
上品だし(だしパック)\\nうま味が強く、香りとコクの控えめな上品なおだしです。\\nお吸い物やあんかけなどの上品な料理に。\\n\\n上品だしは、まぐろ節（ちあい抜き）と利尻昆布をブレンドしただしパックです。\\n香りとコクは控えめですが、色がとても澄んでいて、うま味がしっかりとしたおだしが取れます。\\nとても上品なおだしですので、塩で上品に味付けする料理に向いています。\\n具材の風味と色味が活きますので、お吸い物、あんかけ、離乳食などの料理にご活用ください。
容量：上品だし[だしパック]：10g×8個
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック(基本だし) 出汁パック 酵母エキス...
基本だし(だしパック)\\n香りとうま味の強い「一番だし」が取れます。\\n味噌汁やおひたしなどの日常の料理全般に。\\n\\n基本だしは、かつお節と利尻昆布をブレンドしただしパックです。\\n琥珀色で透き通っていて、香りとうま味がしっかりとしたおだしが取れます。\\nかつおと昆布の合わせ出汁は「一番だし」と呼ばれ、和食の基本と言われています。\\n伝統的なおだしですので、塩・醤油・味噌で味付けする料理全般に向いています。\\nお味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯などにご利用ください。
容量：基本だし[だしパック]：10g×8個
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック(濃厚だし) 出汁パック 酵母エキス...
濃厚だし(だしパック)\\nうま味とコクの強い濃厚なおだしが取れます。\\n麺つゆやおでんなどの濃厚な味付けの料理に。\\n\\n濃厚だしは、7種類のおだしをブレンドしただしパックです。\\nうま味とコクのとても強いおだしが取れます。\\n混濁した濃厚なおだしですので、醤油や味噌で濃厚に味付けする料理に向いています。\\n麺つゆ、おでん、味噌煮込みなどの濃い味付けの料理にご利用ください。\\n
容量：濃厚だし[だしパック]：40g×2個
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック4種類 上品 基本 万能 濃厚 詰め合...
日本の伝統文化を贈る上質なおだしで、食卓を豊かに。\\n\\nおだし香紡のだしパックは「品質」と「無添加」にこだわっています。日本全国から目利きした良質な原材料を用いて、丁寧に製造しています。出汁素材のみからなり、うま味調味料・保存料・酵母エキス・食塩・醤油などの添加物を一切使用していません。日本が築き上げた伝統の味を大切な人にお贈りください。\\n\\n料理に合わせて使い分けるだしパック、4種類の詰め合わせです。\\n\\n■だしパック別のおすすめ料理\\n・上品だし: お吸い物、あんかけ、離乳食など\\n・基本だし: お味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯など\\n・万能だし: 豚汁、煮物、丼もの、お味噌汁など\\n・濃厚だし: 麺つゆ、おでん、味噌煮込みなど\\n\\n料理やその日の気分に合わせてお選びください。おだしの飲み比べにもぴったりのセットです。
容量：上品だし（だしパック）: 80g(10g×8個)\\n基本だし（だしパック）: 80g(10g×8個)\\n万能だし（だしパック）: 80g(10g×8個)\\n濃厚だし（だしパック）: 80g(40g×2個)
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
