【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック(上品だし) 出汁パック 酵母エキス無添加 無塩 国産 出し昆布 北海道 本格だし 離乳食 簡単 時短 厳選素材 老舗 料亭 和風だし 食塩無添加 保存料無添加 ダシ まぐろ ロングセラー 太鼓判 人気 話題 和食 お吸い物 お試し 減塩料理 静岡県 三島市
上品だし(だしパック) うま味が強く、香りとコクの控えめな上品なおだしです。 お吸い物やあんかけなどの上品な料理に。 上品だしは、まぐろ節（ちあい抜き）と利尻昆布をブレンドしただしパックです。 香りとコクは控えめですが、色がとても澄んでいて、うま味がしっかりとしたおだしが取れます。 とても上品なおだしですので、塩で上品に味付けする料理に向いています。 具材の風味と色味が活きますので、お吸い物、あんかけ、離乳食などの料理にご活用ください。
上品だしとは？
上品だしはおだし香紡のだしパックの中で、もっとも上品なおだしです。
色味は薄く透明で、香りやコクも控えめで、うま味がしっかりとしています。
「色味が薄く、香りやコクが控えめ」とお聞きするとデメリットのように感じられるかもしれません。
しかし、料理によってはおだしの香りやコクが邪魔になる場合があります。
例えば、お吸い物は、主役である具材の色味や風味(香りや味)を楽しむ料理です。
主役を引き立てるためには、色味が薄く、香りの弱い透き通っていて、うま味だけを加えられるおだしが適しています。
また、あんかけも、具材の色味を美しく見せる料理ですので、無色透明に近いおだしが最適です。
実際、高級料亭のお吸い物やあんかけではまぐろ節で取った上品なおだしが使用されることが多いです。
このように、上品だしが向いているのは、素材の色味や風味を楽しむ料理です。
一方で、味噌などで濃く味付けする料理との相性は悪いです。調味料の主張が強いと、上品だしの良さが消えてしまうためです。
上品だしの原材料
この上品な風味を創り出しているのは、静岡県産のまぐろ節(ちあい抜き)と北海道産の利尻昆布です。
まぐろ節はうま味が強く、かつお節よりも魚臭さが少なく上品な風味をしています。
さらに、コクや濁りのもとになる血合い部分を取り除いていますので、とても上品で透き通ったおだしが取れます。
まぐろ節をサポートするのは、三大だし昆布と名高い北海道産の利尻昆布(りしりこんぶ)です。
他の三大だし昆布の羅臼昆布(らうすこんぶ)や真昆布(まこぶ)と比べても、利尻昆布は昆布特有の臭みが少なく、無色透明に近い上品なおだしが取れます。
うま味が豊富で、主役を引き立てられる昆布です。歴史的にも、一番だしや漬物に使用されるなどして、数多の料理人に愛されてきました。
これらのおだしをブレンドしたものが『上品だし』です。
まぐろ節に含まれるうま味成分(イノシン酸)は、昆布に含まれるうま味成分(グルタミン酸)ととても相性が良いです。
うま味の相乗効果が働きますので、単体よりも7倍程度のうま味を感じられるようになります。
安心・安全の商品設計
おだし香紡のだしパックは完全無添加です。
原材料は出汁素材のみで、それ以外は何も使用していません。
うま味調味料・保存料・食塩・醤油・酵母エキスといった添加物を一切使用せずに作っています。
また、上品だし1個(10g)あたりの食塩含有量は0.18gです。
わずかに塩味を感じられる程度の量ですので、調味料で自由に味付けてご調整いただけます。
アレルギー物質(28品目)も使用していませんので、お子さまからご年配の方々まで安心してお召し上がりいただけます。
上品だしのおだしの取り方
上品だしは、煮出し法や水出し法でおだしを取ることができます。
■煮出し法
1. 鍋にだしパック1個と水600～800ccを入れ、中火にかけます。
2. 沸騰したら弱火にして、煮立てないように6～7分ほど煮出します。
3. やさしくだしパックを取り出したら、上品だしのできあがりです。
■水出し法
1. ポットにだしパック1個と水600ccを入れます。
2. ポットを密閉したら、冷蔵庫で8時間以上つけ置きます。
3. やさしくだしパックを取り出したら、上品だしのできあがりです。
※ 上品だしは冷蔵庫で3日間ほど、冷凍庫で2週間ほど保存できます。
赤ちゃんの味覚形成に
上品だしはうま味が強く含有塩分量が少ないので、離乳食にも向いています。
利尻昆布に含まれるうま味成分のグルタミン酸はお母さんの母乳に含まれるうま味成分と同じですので、赤ちゃんにとって慣れ親しんだ味です。
また、かつお出汁特有の魚の匂いが苦手な赤ちゃんもいるのですが、まぐろ出汁は魚臭が少ないため、赤ちゃんの魚介系出汁の最初のステップに向いています。
上品だしを活用して様々な食材を食べてもらえば、赤ちゃんの味覚形成の一助になります。
※ 上品だしは離乳食中期(生後7～8ヶ月頃のモグモグ期)からご使用ください。
訪日客のおもてなしにも
上品だしは海外からのお客さまのおもてなしにも向いています。
海外の方はかつお出汁よりもまぐろ出汁を好む傾向にあります。
これは、日本とは食文化が異なり、かつおの匂いに慣れていませんので「魚臭い」と感じてしまう方が多いためです。
一方、まぐろはツナ(Tuna）として世界各地で親しまれていますので「美味しい」と感じる方が多いです。
せっかくのおもてなしですので、美味しく料理を召し上がっていただくためにも、まぐろ出汁のご使用をオススメします。
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容量：おだし美人 80g × 3袋(約30日分)
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おだし香紡が猫や犬などの小型～大型ペット向けに開発したおだしの5種10袋セットです。\\nネコちゃん、ワンちゃんのごはんに混ぜてご使用ください。\\n良質な素材を使用しておりますので、飼い主様もご一緒にお召し上がりいただけます。\\n\\n■ かつお粉（おだしの時間）\\n静岡県産・鹿児島県産の良質なかつお節を使用していますので、香りが良く、タンパク質やミネラルが豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n■ まぐろ粉（おだしの時間）\\n静岡県産の良質なマグロ節を使用していますので、タンパク質やミネラルが豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n■ いわし粉（おだしの時間）\\n静岡県産の良質ないわし節を使用していますので、カルシウムやミネラルが豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n■ さば粉（おだしの時間）\\n静岡県産の良質なサバ節を使用していますので、カルシウムやDHA・EPAが豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n■ 宗田かつお粉（おだしの時間）\\n高知県産の良質な宗田かつお節を使用していますので、鉄分やタンパク質が豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n▼ 給与量の目安 ▼\\n大型犬: 大さじ1～2\\n中型犬: 大さじ2\\n小型犬: 大さじ1/2\\n猫: 大さじ1/2\\n※ あくまでも目安ですので、体調や他の食事に合わせて加減して下さい。
容量：かつお粉(20g)×2袋、いわし粉(18g)×2袋、さば粉(20g)×2袋、まぐろ粉(20g)×2袋、宗田粉(23g)×2袋
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アレルギー表示：さば
最高級 おだし 7点セット 出汁 あご出汁 鰹 昆布 鰹節 しいたけ 調味料 ...
■ 出汁専門店が自信を持っておすすめする最高級のおだし7品のセットです。\\n農林水産大臣受賞の本枯節、天然一等級の三大出汁昆布、ブランドの清助しいたけ、炭火で丁寧に焼いた焼あごなど専門店が自信を持っておすすめできる最高級のおだしを詰め合わせています。\\n\\n【本枯節薄削り】\\n4年に一回開催される平成28年(第20回) 全国鰹節類品評会にて、最高賞となる農林水産大臣賞を受賞した鹿児島県山川指宿イリヤマサの本枯節を使用しています。\\n原材料が限られていますので、プロでもなかなか取り扱えない一級品です。\\n賞味期限:1年間\\n\\n【清助しいたけどんこ】\\n伊豆の恵まれた風土で丁寧に育てたブランド椎茸です。\\nうま味が強く、香りと食感が良いのが「清助しいたけ」の特徴です。料理の具にして食感を楽しむのも良し、出汁を取って風味を楽しむのも良し。様々な料理にお使いいただけます。\\n賞味期限:1年間\\n\\n【焼きあご】\\n焼あごは九州で人気のあるおだしです。\\n見た目は煮干しのようですが、丁寧に鱗を取り除いてから焼いて乾燥させています。火を入れていますので、煮干しのような魚臭さがなくなり、香ばしく甘みのある上品なおだしが取れます。\\n賞味期限:1年間\\n\\n【羅臼昆布】\\n羅臼昆布は年々採取量が減っており、最高級の天然1等黒走は「幻の昆布」と呼ばれています。\\nおだしは黄色く風味もしっかりとしていて、三大出汁昆布の中で最も濃厚です。主張が強いため、合わせ出汁よりも、昆布単体のおだしに向いています。\\n賞味期限:1年間\\n\\n【利尻昆布】\\n香りが高く、澄んだ出汁で少し塩気があります。\\n特に京都の料理人に人気があり、千枚漬けにも使われている昆布です。主張しない昆布ですので、かつお削りとの合わせ出汁に向いています。\\n賞味期限:1年間\\n\\n【真昆布】\\n「真」の名前の通り、三大出汁昆布の中で一番バランスの良いおだしが取れます。おだしは透明で、昆布の香りを感じられ、しっかりとしたうま味とほのかな甘味があります。昆布単体のおだしにも、鰹節との合わせ出汁にもご利用いただけます。\\n賞味期限:1年間\\n\\n【初かつお（本枯節の削り）】\\n初かつおは30年以上の歴史のある自信の一品で、その時々で最高級の本枯節を選んで使用しています。最高級本枯節のうま味と香
容量：本枯節薄削り(50g)\\n清助しいたけどんこ(60g)\\n焼きあご(60g)\\n羅臼昆布1等級(60g)\\n利尻昆布1等級(60g)\\n真昆布1等級(60g)\\n初かつお(5g×10個)
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申込：通年申込を受け付けてあります。
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【出汁の王道】 おだし香紡 かつお節血合抜きソフト削り 血合抜き 削り節 ...
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【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック 基本2袋 万能2袋 4点セット 出汁パ...
日本の伝統文化を贈る上質なおだしで、食卓を豊かに。\\n\\nおだし香紡のだしパックは「品質」と「無添加」にこだわっています。日本全国から目利きした良質な原材料を用いて、丁寧に製造しています。出汁素材のみからなり、うま味調味料・保存料・酵母エキス・食塩・醤油などの添加物を一切使用していません。日本が築き上げた伝統の味を大切な人にお贈りください。\\n\\n普段使いで出番の多い「基本だし」と「万能だし」のセットです。\\n・基本だし: お味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯など\\n・万能だし: 豚汁、煮物、丼もの、お味噌汁など\\n※ うま味調味料・保存料・塩・醤油・酵母エキスなどの添加物を使用しておらず、出汁素材だけで作っています。
容量：基本だし（だしパック）: 80g(10g×8個) × 2袋\\n万能だし（だしパック）: 80g(10g×8個) × 2袋
申込：通年申込を受け付けてあります。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック 基本だし4点セット 出汁パック 酵...
日本の伝統文化を贈る上質なおだしで、食卓を豊かに。\\n\\nおだし香紡のだしパックは「品質」と「無添加」にこだわっています。日本全国から目利きした良質な原材料を用いて、丁寧に製造しています。出汁素材のみからなり、うま味調味料・保存料・酵母エキス・食塩・醤油などの添加物を一切使用していません。日本が築き上げた伝統の味を大切な人にお贈りください。\\n\\n基本だし(だしパック)\\n香りとうま味の強い「一番だし」が取れます。\\n味噌汁やおひたしなどの日常の料理全般に。\\n\\n基本だしは、かつお節と利尻昆布をブレンドしただしパックです。\\n琥珀色で透き通っていて、香りとうま味がしっかりとしたおだしが取れます。\\nかつおと昆布の合わせ出汁は「一番だし」と呼ばれ、和食の基本と言われています。\\n伝統的なおだしですので、塩・醤油・味噌で味付けする料理全般に向いています。\\nお味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯などにご利用ください。
容量：基本だし（だしパック）: 80g(10g×8個) ×４袋
申込：通年申込を受け付けてあります。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック(万能だし) 出汁パック 酵母エキス...
万能だし(だしパック)\\nうま味・香り・コクのバランスの良いおだしが取れます。\\n豚汁や煮物などの日常の料理全般に。\\n\\n万能だしは、8種類のおだしをブレンドしただしパックです。\\nうま味・香り・コクのバランスが良いおだしが取れます。\\n存在感のあるおだしですので、醤油・味噌でしっかりと味付けする料理に向いています。\\n豚汁、煮物、丼ものなどに最適なおだしですが、味噌汁から麺つゆまで幅広い用途でご利用いただけます。
容量：万能だし[だしパック]：10g×8個
申込：通年申込を受け付けてあります。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック(上品だし) 出汁パック 酵母エキス...
上品だし(だしパック)\\nうま味が強く、香りとコクの控えめな上品なおだしです。\\nお吸い物やあんかけなどの上品な料理に。\\n\\n上品だしは、まぐろ節（ちあい抜き）と利尻昆布をブレンドしただしパックです。\\n香りとコクは控えめですが、色がとても澄んでいて、うま味がしっかりとしたおだしが取れます。\\nとても上品なおだしですので、塩で上品に味付けする料理に向いています。\\n具材の風味と色味が活きますので、お吸い物、あんかけ、離乳食などの料理にご活用ください。
容量：上品だし[だしパック]：10g×8個
申込：通年申込を受け付けてあります。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック(基本だし) 出汁パック 酵母エキス...
基本だし(だしパック)\\n香りとうま味の強い「一番だし」が取れます。\\n味噌汁やおひたしなどの日常の料理全般に。\\n\\n基本だしは、かつお節と利尻昆布をブレンドしただしパックです。\\n琥珀色で透き通っていて、香りとうま味がしっかりとしたおだしが取れます。\\nかつおと昆布の合わせ出汁は「一番だし」と呼ばれ、和食の基本と言われています。\\n伝統的なおだしですので、塩・醤油・味噌で味付けする料理全般に向いています。\\nお味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯などにご利用ください。
容量：基本だし[だしパック]：10g×8個
申込：通年申込を受け付けてあります。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック(濃厚だし) 出汁パック 酵母エキス...
濃厚だし(だしパック)\\nうま味とコクの強い濃厚なおだしが取れます。\\n麺つゆやおでんなどの濃厚な味付けの料理に。\\n\\n濃厚だしは、7種類のおだしをブレンドしただしパックです。\\nうま味とコクのとても強いおだしが取れます。\\n混濁した濃厚なおだしですので、醤油や味噌で濃厚に味付けする料理に向いています。\\n麺つゆ、おでん、味噌煮込みなどの濃い味付けの料理にご利用ください。\\n
容量：濃厚だし[だしパック]：40g×2個
申込：通年申込を受け付けてあります。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック4種類 上品 基本 万能 濃厚 詰め合...
日本の伝統文化を贈る上質なおだしで、食卓を豊かに。\\n\\nおだし香紡のだしパックは「品質」と「無添加」にこだわっています。日本全国から目利きした良質な原材料を用いて、丁寧に製造しています。出汁素材のみからなり、うま味調味料・保存料・酵母エキス・食塩・醤油などの添加物を一切使用していません。日本が築き上げた伝統の味を大切な人にお贈りください。\\n\\n料理に合わせて使い分けるだしパック、4種類の詰め合わせです。\\n\\n■だしパック別のおすすめ料理\\n・上品だし: お吸い物、あんかけ、離乳食など\\n・基本だし: お味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯など\\n・万能だし: 豚汁、煮物、丼もの、お味噌汁など\\n・濃厚だし: 麺つゆ、おでん、味噌煮込みなど\\n\\n料理やその日の気分に合わせてお選びください。おだしの飲み比べにもぴったりのセットです。
容量：上品だし（だしパック）: 80g(10g×8個)\\n基本だし（だしパック）: 80g(10g×8個)\\n万能だし（だしパック）: 80g(10g×8個)\\n濃厚だし（だしパック）: 80g(40g×2個)
申込：通年申込を受け付けてあります。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
