【出汁の王道】 おだし香紡 かつお節血合抜きソフト削り 血合抜き 削り節 ふりかけ 卵かけごはん 無塩 国産 本格だし 厳選素材 人気 ダシ 和食 食塩無添加 保存料無添加 酵母エキス無添加 和風だし ロングセラー 太鼓判 話題 料理 お試し 静岡県 三島市
現在、おだし香紡では商品パッケージのリニューアルを行っております。それに伴いまして、返礼品画像(旧パッケージ)ではなく、新パッケージでお届けする可能性がございます。 寄付者様にはご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。 かつお節血合抜きソフト削り ふりかけに最適なふんわり食感と美しい淡色 おひたしやサラダ、おかかごはんに
ふりかけとして楽しめるように、原材料の選び方や削り方に工夫を凝らしました。
鹿児島県枕崎産の良質なかつお節から血合を丁寧に取り除き、さらに表面のタールや脂肪分を削った「裸節」を使用しています。 そのため、雑味のない澄んだ味わいと、淡いピンク色が美しい削り節に仕上がりました。 また、料理の具材や調味料とよくなじむように、かつお節を細かく薄く削っています。 職人の技による繊細な削りで、華やかな見た目と口当たりの良さを追求しました。 おひたしやサラダへのふりかけはもちろん、おかかごはんにもぴったりです。
伝統の技と現代の技術が生む逸品
原材料に使用しているのは、鹿児島県枕崎で仕上げられた良質なかつお裸節。 確かな選定眼と真摯な姿勢でかつお節づくりに取り組むカネモの立石さんが、丹精込めて仕上げています。 伝統的な製法に現代の設備を融合させることで、安定した高品質を実現しています。 かつお節にふさわしいのは、脂が少なく鮮度の良いかつおのみ。 その見極めは、熟練の職人の目に委ねられています。
焙乾の工程では、鹿児島県産のシイやカシ、クヌギといった薪を使い、火加減を細かく調整しながら時間をかけて燻し上げます。 裸節はその後、表面のススや余分な脂を丁寧に削り落として磨き上げます。 ただし削りすぎても、磨きが足りなくても品質を損ねてしまうため職人による繊細な判断と手作業が欠かせません。 こうして1本ずつ丁寧に仕上げられた裸節は、HACCP認証を受けた工場での衛生管理のもと完成します。 その断面は深みのあるルビー色に輝き、端正な姿が美しい逸品です。
削りの職人技が光る極上の口当たり
血合を丁寧に取り除いた裸節を、わずか0.05mmという繊細な薄さに削ることで、口に入れた瞬間の軽やかな食感とふわりと立ちのぼる香りが際立ちます。 この繊細な仕上がりを支えているのは、職人の感覚と長年の経験です。 削り機の刃の角度はわずかな違いでも仕上がりに影響するため、単純な機械化では再現できず、もっとも技術の継承が難しい工程のひとつです。 細やかに薄く削られたかつお節は、具材や調味料ともよくなじみ、華やかな見た目と上質な口当たりを生み出します。 おひたしやサラダへのふりかけはもちろん、おかかごはんにもぴったり。 ふんわりやわらかな食感と血合抜きならではの美しい色合いが、料理に彩りと華やかさを添えます。
削りたての美しさと香りをそのままに
血合を取り除いた裸節の削りは、見た目の美しさも大きな魅力です。 削りたては透明感のある淡いピンク色をしており、全体に統一感があります。 ただし、この色合いは時間とともに空気に触れて酸化し、次第に黄みを帯びていくため、鮮度の維持が欠かせません。 香りについても同様です。燻香は控えめで、かつお本来の香りが引き立ちますが、その繊細さゆえに開封後すぐから揮発が始まります。 そのため、削り上げた直後に窒素ガスを充填して密封。 削りたての色合いと香りを、できるかぎり損なうことなくご家庭へお届けしています。
血合を除いた裸節の「上品な風味」
かつお節血合抜き薄削りは、一般的なかつお節薄削り（花かつお）とは異なり、かつおの中央にある茶色い部分「血合」を丁寧に取り除いた節を使っています。 血合を除くことで、雑味やくさみが抑えられて澄んだ香りと上品な味わいが際立ちます。 さらに使用しているのは、表面を削って仕上げる「裸節」です。 燻しの際に付着したススや脂肪分が除かれるため、味わいも香りもすっきりとして、料理の素材をより引き立てます。 例えば、おひたしやサラダにふりかけると、野菜の色味や風味を損なわず、上品なアクセントを添えます。 炊きたてのごはんに添えるだけで、特別な一品に仕上がります。
おだしで「赤ちゃんの味覚」を育てる
このおだしは、余分な味を加えずにうま味だけを加えることができるため、離乳食にもおすすめです。 ふりかけるだけで具材そのものの風味を損なわず、味に変化をつけられるので、赤ちゃんがさまざまな食材の風味に出会う時期にぴったりです。
一般的な削り節に比べて細かいですが、赤ちゃんが食べやすいようさらに細かく粉末状にしてあげるのがおすすめ。ほんの一手間で同じ食材を家族で楽しめます。 血合を取り除いているため、かつお節特有の魚の匂いが控えめで、一般的なかつお節よりも離乳食に向いています。 赤ちゃんの味覚形成や栄養摂取を助けるだけでなく、見た目も華やかになり、目でも楽しめます。 発育に必要な栄養素を含んでいますので、お子さまの様子を見ながら、少しずつ魚の風味にも慣れさせてあげてください。
※ 離乳食中期（生後7～8か月頃）からご使用いただけます。
※ 詳しくは記事名の『出汁を活用！赤ちゃんの味覚を育てる離乳食！』でご検索ください。
贈りものにも、上品な風味のおだし
袋を開けたとき、かつお本来の澄んだ香りがふわりと広がります。 素材も製法も、すべての工程に妥協のない自信作だからこそ、ご家族やご友人への贈り物としても自信を持っておすすめできます。
【ご一読ください】
※ 原材料の漁獲時期や個体差により、風味や色にばらつきがあります。
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ペットフード おだし香紡 5種 10袋セット 小型 大型ペット兼用 犬 いぬ ...
おだし香紡が猫や犬などの小型～大型ペット向けに開発したおだしの5種10袋セットです。\\nネコちゃん、ワンちゃんのごはんに混ぜてご使用ください。\\n良質な素材を使用しておりますので、飼い主様もご一緒にお召し上がりいただけます。\\n\\n■ かつお粉（おだしの時間）\\n静岡県産・鹿児島県産の良質なかつお節を使用していますので、香りが良く、タンパク質やミネラルが豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n■ まぐろ粉（おだしの時間）\\n静岡県産の良質なマグロ節を使用していますので、タンパク質やミネラルが豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n■ いわし粉（おだしの時間）\\n静岡県産の良質ないわし節を使用していますので、カルシウムやミネラルが豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n■ さば粉（おだしの時間）\\n静岡県産の良質なサバ節を使用していますので、カルシウムやDHA・EPAが豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n■ 宗田かつお粉（おだしの時間）\\n高知県産の良質な宗田かつお節を使用していますので、鉄分やタンパク質が豊富です。\\nご飯にふりかけたり、手作りのパンやおやつに練り込んだり幅広くご利用いただけます。\\nペット（小型～大型）の栄養補給にご活用ください。\\n\\n▼ 給与量の目安 ▼\\n大型犬: 大さじ1～2\\n中型犬: 大さじ2\\n小型犬: 大さじ1/2\\n猫: 大さじ1/2\\n※ あくまでも目安ですので、体調や他の食事に合わせて加減して下さい。
容量：かつお粉(20g)×2袋、いわし粉(18g)×2袋、さば粉(20g)×2袋、まぐろ粉(20g)×2袋、宗田粉(23g)×2袋
申込：通年申込を受け付けております。
配送：準備出来しだい発送致します。
アレルギー表示：さば
【出汁の王道】 おだし香紡 あかえびの素干し 海老 国産 アカエビ 赤海老 ...
現在、おだし香紡では商品パッケージのリニューアルを行っております。それに伴いまして、返礼品画像(旧パッケージ)ではなく、新パッケージでお届けする可能性がございます。\\n寄付者様にはご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。\\n\\nあかえびの素干し(おつまみ干し海老)\\n\\nカリッと香ばしい。海老のうま味がじわりと広がる。\\nおつまみやおやつに最適です。\\n\\n豊かな瀬戸内海で育まれたあかえびを漁獲後高温の熱風で焼いています。 丸ごと乾燥させるため、素材のうま味がぎゅっと閉じ込められています。 カリッとした食感をお楽しみいただくため、殻をむいていません。 いつもの料理に加えると、えびのうま味で調味料を控えめにしても満足感のある仕上がりになりますよ。
容量：あかえびの素干し:20g/袋 × 2
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
アレルギー表示：えび
【出汁の王道】 おだし香紡 かつお節薄削り(花かつお) かつおぶし 鰹節 削...
現在、おだし香紡では商品パッケージのリニューアルを行っております。それに伴いまして、返礼品画像(旧パッケージ)ではなく、新パッケージでお届けする可能性がございます。\\n寄付者様にはご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。\\n\\nかつお節薄削り(花かつお)\\n\\n「削り節の王道」風味よく、琥珀色の美しいおだし\\n日々の料理に、贈り物にも\\n\\nおだし香紡で、もっとも人気の削り節です。\\n原材料は、鰹節の本場・鹿児島県枕崎で、時間と手間を惜しまず丁寧につくられたもの。 0.05mmの極薄に削った荒節は、風味よく、琥珀色の美しいおだしが取れます。 お味噌汁や煮物、和え物などの和食に幅広くお使いいただけます。洋風スープのベースにも。 香りも、味わいも、日々の料理の格をそっと引き上げてくれる、そんな削り節です。
容量：かつお節薄削り(花かつお)：50g(おだし2リットル分) × 2
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 かつお節血合抜きソフト削り 血合抜き 削り節 ...
現在、おだし香紡では商品パッケージのリニューアルを行っております。それに伴いまして、返礼品画像(旧パッケージ)ではなく、新パッケージでお届けする可能性がございます。\\n寄付者様にはご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。\\n\\nかつお節血合抜きソフト削り\\n\\nふりかけに最適なふんわり食感と美しい淡色\\nおひたしやサラダ、おかかごはんに
容量：かつお節血合抜きソフト削り：20g/袋 × 2
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック 万能だし4点セット 出汁パック 酵...
日本の伝統文化を贈る上質なおだしで、食卓を豊かに。\\n\\nおだし香紡のだしパックは「品質」と「無添加」にこだわっています。日本全国から目利きした良質な原材料を用いて、丁寧に製造しています。出汁素材のみからなり、うま味調味料・保存料・酵母エキス・食塩・醤油などの添加物を一切使用していません。日本が築き上げた伝統の味を大切な人にお贈りください。\\n\\n万能だし(だしパック)\\nうま味・香り・コクのバランスの良いおだしが取れます。\\n豚汁や煮物などの日常の料理全般に。\\n\\n万能だしは、8種類のおだしをブレンドしただしパックです。\\nうま味・香り・コクのバランスが良いおだしが取れます。\\n存在感のあるおだしですので、醤油・味噌でしっかりと味付けする料理に向いています。\\n豚汁、煮物、丼ものなどに最適なおだしですが、味噌汁から麺つゆまで幅広い用途でご利用いただけます。\\n
容量：万能だし（だしパック）: 80g(10g×8個) × 4袋
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック 基本2袋 万能2袋 4点セット 出汁パ...
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容量：基本だし（だしパック）: 80g(10g×8個) × 2袋\\n万能だし（だしパック）: 80g(10g×8個) × 2袋
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック 基本だし4点セット 出汁パック 酵...
日本の伝統文化を贈る上質なおだしで、食卓を豊かに。\\n\\nおだし香紡のだしパックは「品質」と「無添加」にこだわっています。日本全国から目利きした良質な原材料を用いて、丁寧に製造しています。出汁素材のみからなり、うま味調味料・保存料・酵母エキス・食塩・醤油などの添加物を一切使用していません。日本が築き上げた伝統の味を大切な人にお贈りください。\\n\\n基本だし(だしパック)\\n香りとうま味の強い「一番だし」が取れます。\\n味噌汁やおひたしなどの日常の料理全般に。\\n\\n基本だしは、かつお節と利尻昆布をブレンドしただしパックです。\\n琥珀色で透き通っていて、香りとうま味がしっかりとしたおだしが取れます。\\nかつおと昆布の合わせ出汁は「一番だし」と呼ばれ、和食の基本と言われています。\\n伝統的なおだしですので、塩・醤油・味噌で味付けする料理全般に向いています。\\nお味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯などにご利用ください。
容量：基本だし（だしパック）: 80g(10g×8個) ×４袋
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック(万能だし) 出汁パック 酵母エキス...
万能だし(だしパック)\\nうま味・香り・コクのバランスの良いおだしが取れます。\\n豚汁や煮物などの日常の料理全般に。\\n\\n万能だしは、8種類のおだしをブレンドしただしパックです。\\nうま味・香り・コクのバランスが良いおだしが取れます。\\n存在感のあるおだしですので、醤油・味噌でしっかりと味付けする料理に向いています。\\n豚汁、煮物、丼ものなどに最適なおだしですが、味噌汁から麺つゆまで幅広い用途でご利用いただけます。
容量：万能だし[だしパック]：10g×8個
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック(上品だし) 出汁パック 酵母エキス...
上品だし(だしパック)\\nうま味が強く、香りとコクの控えめな上品なおだしです。\\nお吸い物やあんかけなどの上品な料理に。\\n\\n上品だしは、まぐろ節（ちあい抜き）と利尻昆布をブレンドしただしパックです。\\n香りとコクは控えめですが、色がとても澄んでいて、うま味がしっかりとしたおだしが取れます。\\nとても上品なおだしですので、塩で上品に味付けする料理に向いています。\\n具材の風味と色味が活きますので、お吸い物、あんかけ、離乳食などの料理にご活用ください。
容量：上品だし[だしパック]：10g×8個
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック(基本だし) 出汁パック 酵母エキス...
基本だし(だしパック)\\n香りとうま味の強い「一番だし」が取れます。\\n味噌汁やおひたしなどの日常の料理全般に。\\n\\n基本だしは、かつお節と利尻昆布をブレンドしただしパックです。\\n琥珀色で透き通っていて、香りとうま味がしっかりとしたおだしが取れます。\\nかつおと昆布の合わせ出汁は「一番だし」と呼ばれ、和食の基本と言われています。\\n伝統的なおだしですので、塩・醤油・味噌で味付けする料理全般に向いています。\\nお味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯などにご利用ください。
容量：基本だし[だしパック]：10g×8個
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック(濃厚だし) 出汁パック 酵母エキス...
濃厚だし(だしパック)\\nうま味とコクの強い濃厚なおだしが取れます。\\n麺つゆやおでんなどの濃厚な味付けの料理に。\\n\\n濃厚だしは、7種類のおだしをブレンドしただしパックです。\\nうま味とコクのとても強いおだしが取れます。\\n混濁した濃厚なおだしですので、醤油や味噌で濃厚に味付けする料理に向いています。\\n麺つゆ、おでん、味噌煮込みなどの濃い味付けの料理にご利用ください。\\n
容量：濃厚だし[だしパック]：40g×2個
申込：通年申込を受け付けております。
配送：入金確認後、準備でき次第発送。
【出汁の王道】 おだし香紡 だしパック4種類 上品 基本 万能 濃厚 詰め合...
日本の伝統文化を贈る上質なおだしで、食卓を豊かに。\\n\\nおだし香紡のだしパックは「品質」と「無添加」にこだわっています。日本全国から目利きした良質な原材料を用いて、丁寧に製造しています。出汁素材のみからなり、うま味調味料・保存料・酵母エキス・食塩・醤油などの添加物を一切使用していません。日本が築き上げた伝統の味を大切な人にお贈りください。\\n\\n料理に合わせて使い分けるだしパック、4種類の詰め合わせです。\\n\\n■だしパック別のおすすめ料理\\n・上品だし: お吸い物、あんかけ、離乳食など\\n・基本だし: お味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯など\\n・万能だし: 豚汁、煮物、丼もの、お味噌汁など\\n・濃厚だし: 麺つゆ、おでん、味噌煮込みなど\\n\\n料理やその日の気分に合わせてお選びください。おだしの飲み比べにもぴったりのセットです。
容量：上品だし（だしパック）: 80g(10g×8個)\\n基本だし（だしパック）: 80g(10g×8個)\\n万能だし（だしパック）: 80g(10g×8個)\\n濃厚だし（だしパック）: 80g(40g×2個)
申込：通年申込を受け付けております。
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