■職人の技が生み出す、絶品麺 愛媛県西部を北西に流れる全長 102kmの川、肱川。 その中上流域に位置する大洲市肱川町は自然豊かな山間にあります。 肱川の清流で、磨き上げ丹念に作り上げた、きめの細かい細麺です。 麺のコシを強くするために、手間を惜しまずプレスを繰り返し行い、程よい熟成と時間をかけてじっくりと練り上げています。 細麺ながら、コシが強く、伸びにくのが特長です。 ■バラエティー豊かな4種類のスープ 「とんこつ風」　コクがあるのに後味さっぱり 「しょうゆ味」　香ばしい醤油の旨味がたっぷり 「みそ味」　　 少しピリ辛なスープ 「しお味」 　 コクのある爽やか ■有限会社ひじかわ特産開発 清流肱川で麺作りにこだわって20余年。 麺の味を追求するため品質改良に取組み続け、防腐剤は使用せず、添加物は極力抑え、 安心安全をモットーに高品質な製品作りをしております。 ラーメン らーめん つけ麺 中華そば 味噌ラーメン 拉麺 醤油ラーメン 塩ラーメン 餃子 豚骨ラーメン とんこつラーメン 家系ラーメン お昼ごはん ご当地