高知県 四万十町 (こうちけん   しまんとちょう)

Asz-02 四万十麦酒(ビール)牛。牛肉の小間切れ。赤身80%以上で焼肉にも人気!

四万十町で51年続く鈴木食肉店直営の鈴木牧場が育てた四万十麦酒牛(しまんとビールぎゅう)です。 穀物にビール粕をブレンドした飼料を与え、四万十川のほとりで生育しました。 長期飼育による独特の甘みとコクをバランスよくあわせもち、後味がサッパリした牛肉ですので、「本当はもっとお肉を食べたいのに、食べれない」という方にもおすすめです。 お料理に使いやすいこま切れ肉を、お届けいたします。

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
こま切れ(赤味80%以上) 720g ※画像の容器はイメージです。

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ビーフソムリエ推奨 輝き麦酒牛

内容量

こま切れ(赤身80%) 720g
※容器はイメージです。

ご入金から2週間以降の着日をご指定ください。

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★ビールミール入りの発酵飼育で長期育成した厳選種です。

ジューシーな口当たり、しっかりとした肉の味、さっぱりとした後味を持つ牛肉は、肉の繊維がしっかりと詰まり、余計な脂がありません。
乳酸菌入り発酵飼料で長期飼育することで、体が丈夫で内臓も快活な健康牛に育ちます。

発酵飼料とは、穀物などの飼料に、ビールミール(ビール酵母)をブレンドし発酵させたもので、これを食べた牛は胃腸の丈夫な健康牛に育ちます。 また通常よりも長期育生をすることにより、これまでにない甘味とコク、旨味をバランスよく合わせ持った牛肉に仕上げました。

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清流・四万十川の上流地域にあたる四万十町で、良いお水を飲み、良い人に育てられ、のびのび育つことでストレスも少なく良い牛に育ちました。

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★3つのポイント

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①細切れは、モモやウデ、バラなど牛の様々な部位を使用するため、全体としての牛肉のおいしさを味わえます。

②カット技術に自信があります
 部位ごとの特徴を熟知しているため、柔らかいお肉を提供できます。

③牛丼、肉じゃが、やすき焼き、鉄板焼きなどいろいろなお料理につかえます。

鈴木食肉店から提供するお礼の品は、全て加工と同時に冷凍保存しています。
お届け後は冷凍庫での保管をお願いします。

鈴木牧場から直接お届けいたします。

牧場直送なのでランクはつきませんが、A4、A5ランクの牛肉にも負けない旨さの牛肉です。

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