服部商店は旭川市内で老舗の青果店を営んでおり、コンビニ・ホテル・旅館・炉端等に配達卸業が主体の店舗です。 昔は鮮魚卸をしていた店主が厳選して北海道産のほっけを開いて絶妙な塩加減で一夜干ししして手作りで店に並べて販売してます。 今回の開きほっけはその中でも大型の3尾で約1.8kgのサイズをお届けいたします。 冷凍便にてお送りしますので、自然解凍にて家庭用の魚焼き器で焼き上げて、大根おろしを添えて食べれば炉端・料亭での美味しい脂の最高にのったほっけを御自宅にて味わえます。 ■保存方法 冷凍庫にて保管下さい。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ■原材料 真ホッケ(羅臼産)、食塩