千葉県 南房総市 (ちばけん   みなみぼうそうし)

お試し くじらの味噌煮 100g×1袋【低脂肪 高タンパク】 mi0012-0013

捕鯨の地、南房総で伝わるおふくろの味。 くじらのお肉をを細かく裂き、醤油・味噌・生姜等で味付けしてじっくり煮込んだ鯨の味噌煮。 非常に手間暇かけてつくる商品で、ご飯のお供やおつまみとして味わっていただけます。 また、おにぎりの具やお茶漬けにも最適です。 鯨肉は、高タンパク低カロリー、栄養価も高くヘルシーな食べ物です。 南房総の伝統料理を、多くの方に味わっていただきたい。 この土地の食文化をもっと多くの方に知って頂き、感じて頂くことで、未来に繋げていきたい。 南房総千倉町の老舗が、昔懐かしいクジラ料理をお届けします。 ※画像はイメージです。 ※レターパックでお届けしますので、日時指定のご要望はできません。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 事業者:ハクダイ食品有限会社 【コロナ太り ダイエット 低脂肪 低カロリー 高たんぱく質 ごはん お酒の肴】

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容量
くじらの味噌煮 100g×1袋 【100gあたり】 エネルギー 183kcal 炭水化物 32.9g タンパク質 12.3g 脂質 0.7g

生産者:ハクダイ食品のご紹介

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千葉県南房総市の千倉地区(旧安房郡千倉町)で、鯨料理を中心に様々な水産加工品の製造販売を行っています「ハクダイ食品」です。

弊社は戦前の1928年に鮮魚店として創業し、その後、鯨肉の製造販売を中心に事業転換し現在に至ります。いまでは、鯨のほか、あじの干物やさばの干物・アジフライ等の魚加工や煮アワビ・数の子等も取り扱うほか、道の駅ちくら潮風王国内では、アジフライの店「市場食堂せん政水産」を営んでいます。

鯨の食文化を未来に繋げたい

ここ南房総地域では江戸時代から(一説には鎌倉時代からとの可能性もあるようです)捕鯨が行われており、南房総の鋸南町勝山、館山市や南房総市白浜・千倉地区で捕鯨が行われ、現在では南房総市和田地区に捕鯨基地が設置されています。

鯨は昭和の時代までは一般家庭で頻繁に食卓に並べられていた食材で、戦後の食糧難の時には非常に重宝されていました。
また、南房総の郷土料理、「くじらのたれ」は冷蔵庫の無い時代の保存食としてつくられたと言われており、その歴史は江戸時代まで遡ります。

このように南房総地域では鯨料理はなくてはならない存在で、60歳以上の方々にとっては、給食はもちろん食卓や飲食店等、どこに行ってもあった懐かしい味だと思います。

しかしながら現在では、鯨は高価な食材と考えられ、また、なかなか手には入りづらい食材となっているため、食べる方も少なくなってきています。

伝統ある鯨料理は、普段食べている魚とはひと味もふた味も違う味です。
また高タンパク低カロリー、栄養価も高くヘルシーな食べ物です。
そして何より、南房総地域で古くから親しまれ、日本の、南房総の、食文化を担ってきた食材です。

弊社は、現在「くじらのたれ」を加工している会社の中では最もその歴史が古く、この鯨の食文化を未来に繋げていく企業でありたいと考えています。

ハクダイ食品がお送りするお礼の品

鯨!

数の子!

干物・水産加工品

その他のお礼の品

【緊急】新型コロナウイルスを乗り切るための事業者支援特集に掲載している事業者です

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【コロナ禍におけるハクダイ食品】
弊社の商品は酒の肴として重宝されている物が多いため、現在のコロナ禍の影響で居酒屋や料理店の夜の利用が非常に悪く、よって弊社の商品の売れ行きも悪い状況で、去年に比べると半分程度の売り上げとなっています。
ふるさと納税に関しても例年に比べると発送が非常に少ない状況です。全てにおいて自粛ムードですのでふるさと納税まで影響が及ぶのではと心配しています。
3月に給食食材のキャンセルを受け、また飲食、宿泊店など卸売り先への納品も止まった時、ふるさと納税でたくさんお選びいただいたおかげで過剰在庫がかなり減り助かりました。
【ハクダイ食品から寄付者の皆様へ】
コロナ禍により、生活面で不便を感じストレスの溜まる1年だったと思いますが是非おいしいものをご家庭で楽しんで下さい。

南房総市の魅力を伝える全てのお礼の品はコチラ↓

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南房総市「ふるさと納税払い チョイスpay」はコチラ↓

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