【商品内容】地酒遊穂　純米吟醸酒・純米酒２本セット
　　　　　　（セット内容）
　　　　　　・地酒遊穂 純米吟醸酒（麹･山田錦、掛･美山錦 精米歩合55％）720ml
　　　　　　・地酒遊穂 純米酒（麹･五百万石、掛･能登ひかり 精米歩合60%）720ml
【配　　送】通常配送
　　　　　　※夏季（7～9月）のみ冷蔵配送
【賞味期限】未開封・冷暗所にて長期保管（熟成）可

【備　　考】温度変化のない、暗室で貯蔵いただき、熟成を楽しんでいただくこともできます。
　　　　　　開栓して冷蔵庫に入れていただければ、２～３週間は問題なくお愉しみいただけます。
　　　　　　純米はやや熱めか常温で、純米吟醸は少し冷えているくらい（目安は十五度前後）がおススメです。


■純米吟醸酒
　兵庫県の酒米である山田錦と、長野県の酒米である美山錦を使用して醸した純米吟醸です。
　和風だし、醤油ベースのお料理から、肉を使った中華料理、クリームソース味の洋風料理など幅広いタイプのお料理とよく合います。
　お米の旨味と調和した酸が特徴です。

■純米酒
　地元産の酒米である五百万石と、ごはんで食べるお米である地元産の能登ひかりを使用して醸した純米酒です。
　しっかりとしたお米の旨味が調和して、お肉料理（特に豚肉やイノシシ）、や脂ののったお魚（ぶりやサバ、鰻等）とよく合います。

　

能登杜氏の匠の技が醸す酒造り「御祖酒造」

世界農業遺産「能登の里山里海」の能登半島の中ほどにある御祖酒造は明治30年創業。
御祖酒造の酒造りは常識や伝統だけに囚われず、常に革新の精神を忘れずに酒造りをしています。
真摯に酒と向き合い、その声を聞きながら、日々日本酒の可能性を追求してこそ、目指す酒造りに辿り着くのだと信じています。

主役である料理に寄り添う日本酒であること。
料理と共にお楽しみ頂ける日本酒であること。
料理に添う酒である為には、日本酒の旨味があり調和のとれた酸のある日本酒でなくてはならない。
吟醸ならば料理を邪魔しない、そんなほのかで上品な吟醸香のある日本酒。それが私達の造り出す遊穂というお酒です。

日本酒には欠点とされる味わいがありますが、私たちは欠点とされるそれらの味わいも、日本酒の味を作る大事な要素と捉えています。
それらを抑えるのでは無く、出るものは出した上で、全体のバランスを上手く調製することで、味のバランスを取り、その味に幅と深みを与える事ができる。
こうした酒の方が料理に合う日本酒に仕上がるのです。

　

熟成が作りだす、香りと旨味

遊穂の純米酒は火入れの後、暗室常温下の蔵の中にて１～２年『瓶詰め熟成』します。

当社では「発酵食品である日本酒は適度な熟成が必要である」と考えており、この熟成の工程で本来の日本酒ならではのまろやかな味に仕上げることが出来るのです。
濃醇な味わいながら、キレと軽快な口当たりの遊穂は、燗をすることで更に膨らみのある旨味が引き出されます。

「本当に旨い日本酒を飲んでいただきたい」からこそ、出来たてすぐの日本酒はお届けできません。

能登の豊な風土に育まれ出来上がる遊穂は、料理に寄り添う酒造りを目指す我々の思い入れが詰まった日本酒なのです。

"黄金色" は遊穂の誇り

吟醸酒のように米を磨いて低温で造られた酒には色味が少ないのですが、米をあまり磨かない純米酒には色がつきます。
特に、熟成させた日本酒は濃厚な "黄金色" に染まります。

米を磨かないのは、あえて『米の旨味を乗せるため』などの理由があるのですが、半世紀ほどの昔から『透明な日本酒の方が品質が良い』という風潮が広まってしまいました。
そのため、日本酒製造各社は濾過による「色抜き」を行うようになります。


『透明なお酒の方が飲みやすい』

そんなイメージを持たれている方もいるのではないでしょうか？
濾過をした無色透明な酒は、味や香りも均一になり、いわゆる "癖" が無くなるからです。

しかし、それは一方で『日本酒の個性の喪失』とも言えます。


我々御祖酒造は、そんな酒造りの過去の常識にとらわれず、未来に向かって酒と真摯に向き合い、本当に旨い日本酒を作りたい。
そのため、色抜きは行っておりません。

"黄金色" は遊穂の誇りなのです。
どうぞ、その香りと旨味を味わってみてください。

　

羽咋市からのおすすめ返礼品（酒類）をご紹介♪

• [F001] 能登どぶろく神酔酒セット（甘口・辛口）

  

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  羽咋市は能登で初めて「どぶろく特区」の認定を受けました。\\n地元の米、糀、水で仕込み、酸味、甘み、辛みが広がる深い味わいに仕上がっております。 \\n昔ながらの辛口と、初めての方や女性にも飲みやすい甘口のセットです。 \\n\\n【関連キーワード】\\nどぶろく 酒 生 甘口 辛口 2本 セット こだわり お酒 日本酒 昔ながら 飲みやすい 贈答 北陸 石川 能登 どぶろく特区 高澤醸造 神酔酒 冷凍便 時間指定

  容量：どぶろく酒　500ml\\n（甘口・辛口）各１本

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  [F004] 能登はとむぎ焼酎『天女の涙』（三年熟成）２本セット

  

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  「世界農業遺産」に認定された能登の里山里海で育まれたハトムギをバランス良く使用し、贅沢に三年熟成させた本格焼酎です。\\nハトムギの香ばしさが口中で優しく広がる芳醇でまろやかな飲み口をぜひお楽しみください。

  容量：はとむぎ焼酎２本セット（1本あたり容量720ml）

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  [F016] 自然栽培こしひかり100%使用「唐戸山」２本セット

  

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  「羽咋」の名を冠する、羽咋市を代表するお米、自然栽培コシヒカリ『羽咋米』。\\n栽培期間中において、農薬や除草剤はもちろん有機肥料すら使用せず、タネ本来の持つ力と太陽の光、山からの清流により地力を活かして育てたコシヒカリになります。\\n\\nこちらは、その羽咋米を１００％使用した純米酒（4合）の2本セットです。\\n日本酒「遊穂」で知られる御祖酒造で醸造しており、おコメ本来の甘みが感じられつつ、とてもあっさりとした透明感のある味の日本酒になっています。\\n\\n\\n羽咋の風土と能登杜氏の技が醸す芳醇な旨みをお楽しみください。\\n

  容量：純米酒「唐戸山」720ml×2本

  申込：在庫限りとなりますが、通年お申込みを受け付けております

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  [F023] 能登神子原米100％使用　純米大吟醸酒『神子 -Son of God-』（720ml）

  

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  世界農業遺産「能登の里山里海」、県下最大の生きた棚田と里山を守り物語を繋ぐ酒。\\n羽咋市の誉れ、気鋭の蔵元率いる地酒蔵「御祖酒造（みおやしゅぞう）」で能登神子原米を育む碁石が峰の伏流水により仕込み、寒中でじっくり醸し出された、特別な味わいの純米大吟醸酒です。\\nハレの場を祝うにふさわしい、澄み切ったはなやかで丸い深い味わいです。

  容量：純米大吟醸酒　720ml

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  [F032]ITAYA Farm「海のブラン」白ワイン

  

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  千里浜海岸からわずか数百メートルという「日本一海に近い圃場」で、日本海の潮風を浴びながら「ワインぶどう」を栽培しています。\\n海からの潮風はミネラル感と程よい塩味を醸し出し、羽咋のテロワールを表現できる「海のワイン」を目指しています。\\n\\n白ワイン「海のブラン」\\n羽咋市粟生町の1区画で栽培された3品種の混醸ワイン。\\nピーチや青リンゴの甘い香りと海を思わせるほのかな塩味をお楽しみください。\\n

  容量：海のブラン 白ワイン（シャルドネ 70％ / アルバ―ニョ 27％ / セイベル 3％）720ml

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  [F034]ITAYA Farm「海の泡ROSE」スパークリングワイン

  

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  千里浜海岸からわずか数百メートルという「日本一海に近い圃場」で、日本海の潮風を浴びながら「ワインぶどう」を栽培しています。\\n海からの潮風はミネラル感と程よい塩味を醸し出し、羽咋のテロワールを表現できる「海のワイン」を目指しています。\\n\\nスパークリングワイン「海の泡ROSE」\\n海のブランをベースにしたスパークリングワイン。\\n蜂蜜 に バナナ や 洋ナシ のような果実の香りと軽快な果実感が口中に広がります。\\n\\n\\n\\n\\n【関連キーワード】\\nワイン スパークリングワイン ロゼ 720ml お酒 酒 アルコール 晩酌 宅飲み 夕食 ディナー 乾杯 ぶどう 葡萄 ぶどう酒 葡萄酒 ブドウ酒 わいん 塩味 日本海 北陸 能登半島 能登 石川県 羽咋市 いしかわ はくい 海 の ワイン ワインぶどう 千里浜 海岸 からの 潮風 を浴びた ブドウ

  容量：海の泡ROSE　スパークリングワイン（シャルドネ 46％ / マスカット・ベリーA 20％ / アルバ―ニョ 18％ / ヤマ・ソーヴィニョン 14％ / セイベル 2％）720ml

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  [F035] 自然栽培コシヒカリ使用 米焼酎「のと千里浜」720ml

  

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  「羽咋」の名を冠する、羽咋市を代表するお米、自然栽培コシヒカリ『羽咋米』。\\n栽培期間中において、農薬や除草剤はもちろん有機肥料すら使用せず、タネ本来の持つ力と太陽の光、山からの清流により地力を活かして育てたコシヒカリになります。\\n\\nこちらは、その羽咋米を１００％使用した米焼酎（720ml）です。

  容量：自然栽培こしひかり使用　米焼酎『のと千里浜』　720ml

  申込：通年お申込みを受け付けております

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  [J009] 能登甘酒　３本セット

  

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  石川県産のお米と能登の海洋深層水を使用して明治創業の高澤醸造の発酵技術ですっきりとした味に仕上げました。\\n酒粕でなく、米こうじから作った甘酒なので無添加、ノンシュガー、ノンアルコールです。\\n\\n【関連キーワード】\\n甘酒 500ml 3本 セット 石川県産 米 能登 海洋深層水 使用 米糀 米こうじ 無添加 ノンシュガー ノンアルコール すっきり とした 味わい 発酵食品 発酵 飲む点滴 北陸 石川 能登 高澤醸造 冷蔵 時間指定

  容量：500ml×3本

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  [J018]【定期便】能登甘酒３本セット（３回コース）

  

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  石川県産のお米と能登の海洋深層水を使用して明治創業の高澤醸造の発酵技術ですっきりとした味に仕上げました。\\n酒粕でなく、米こうじから作った甘酒なので無添加、ノンシュガー、ノンアルコールです。\\n\\nこちらは毎月3本×3回お届けする『定期便コース』となります。

  容量：500ml×3本×3回

  配送：決済完了の翌月の15日ごろからお届けします

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  [J019]【定期便】能登甘酒３本セット（６回コース）

  

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  石川県産のお米と能登の海洋深層水を使用して明治創業の高澤醸造の発酵技術ですっきりとした味に仕上げました。\\n酒粕でなく、米こうじから作った甘酒なので無添加、ノンシュガー、ノンアルコールです。\\n\\nこちらは毎月3本×6回お届けする『定期便コース』となります。

  容量：500ml×3本×6回

  配送：決済完了の翌月の15日ごろからお届けします

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  日本酒 純米吟醸酒 720ml × 2種 北陸 能登 地酒 2本 セット 熟成 老舗 こ...

  

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  羽咋の風土と能登杜氏の技が醸す羽咋UFO伝説にちなんだ銘柄の地酒「遊穂」。\\n芳醇な旨みと調和した酸が、幅広い種類のお料理とともにお楽しみいただける日本酒です。\\n純米大吟醸仕様の酒米の王様山田錦を全量使用した純米吟醸と幅広いタイプのお料理とお愉しみ頂ける包容力のある純米吟醸の2種類のセットです。\\n\\n【関連キーワード】\\n日本酒 酒 純米吟醸 地酒 遊穂 瓶 720ml 2本 セット 飲み比べ 2種類 二本 酒 お酒 さけ 料理 に合う おさけ 純米 吟醸 サケ 4合瓶 山田錦 使用 父の日 御祖酒造 酒造 ふるさと納税 家飲み 晩酌 送料無料 いしかわ 北陸 能登 石川県 石川 羽咋 はくい

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  容量：地酒遊穂 純米吟醸（山田錦全量使用 精米歩合 50％）720ml×2本\\n地酒遊穂 純米吟醸（麹・山田錦、掛・美山錦 精米歩合55％）720ml×2本\\n地酒遊穂 純米酒（麹・五百万石、掛・能登ひかり 精米歩合 60％）720ml×2本　

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