山梨県 甲州市 (やまなしけん   こうしゅうし)

ワイントンしゃぶしゃぶ肉1.4kg B-251

・お肉の部位はモモ肉・肩肉・ロースもしくは肩ロースをご用意させていただきます。 3種類のワイントンをお送りしますので、食べ比べが出来ます。モモ肉500g・肩肉500g・ロースもしくは肩ロース400gのパックで計1.4Kgご用意しますので、家族4~6人で楽しんでいただけると思います。 モモ肉は食べ応えがあり、肉本来の味を楽しんでいただけます。 肩肉は型崩れがしにくく、濃い肉の味を楽しんでいただけます。 基本上記部位となりますが、場合により部位の変更があることをご承知ください。 写真は、イメ-ジとなります。

12,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
合計 1.4kg 内容:肩肉 500g×1パック    モモ肉500g×1パック    ロースもしくは肩ロース400g×1パック ・発送時期:通年 ・配送方法:冷凍 ※商品の発送までには1週間~1カ月前後かかります。(年末・年始は通常よりお時間をいただく事がございます。予めご了承ください。)

ミソカワイントン®とは・・・

ワイントンは、甲州市の特産品でワインを与えて飼育された豚のことです。
飼育期間において成長する時期に合わせて、飼料と一緒に朝夕2回「白ワイン」を与えて育てた豚肉です。

豚肉の美味しさは、柔らかい赤身だけでなく、脂身の質と厚さのバランスが重要と言います。
柔らかな食感だけでなく、霜降りのように広がる上質な脂身のワイントンは、
その両方の性質をもった極上の豚肉に仕上がっております。

「その美味しさの秘密は、ワインを用いた育成にあり」
甲州市内の有名ワイナリーの協力により、
ワイントン専用として特別に開発した白ワインを飲ませることで、
風邪などの病気にかかり易い体質が改善され、
より自然に近い飼育ができることで、豚そのものが健康体になりました。
もちろん、お肉自体もワイン効果により、
豚肉特有の臭いも消え、料理の際にはアクが殆ど出なくなるなど効果の声をききます。
サラッとした脂身は旨みがたっぷり、肉質は柔らかくジューシーと
大変ご好評をいただいております。


ちなみに・・・
よくお問い合わせを受けますが、ワイントンの育成で使っているワインは
無害ながら「法律」で人が飲むことはできません。申し訳ございません。

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ミソカワイントンが養豚で用いているワインは、甲州市内の有名ワイナリーの協力を得て、養豚専用として開発されております(法律上のルールで、人間が飲むことができませんが、安全なワインとなっております)

こだわりの「部位」説明

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【しゃぶしゃぶ用の肉について】
しゃぶしゃぶ肉は裏側が透ける厚さが特徴です。
ミソカワイントンの場合、さらに箸で持ち上げるとその「柔らかさ」に驚かされます。
またワイントンの脂身は、
「融点(個体から液体に変わる温度)」が他の肉より低く、
常温でも溶けはじめるために表面が湿り、艶やかさを感じます。

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【ロースのしゃぶしゃぶ肉】
良い肉の特徴として、肉の周囲を脂が覆っている状態が良い肉の特徴と言われます。
ミソカワイントンのロースのしゃぶしゃぶ肉の特徴は、
肉の中にさし(脂身)が細かく入っており、良い肉の条件を満たしております。
その脂身は、真っ白で甘さがあり、臭みやくせが少ないことが特徴となっております。
ロース肉は、食べた時にとろける触感から、舌触りもよく「肉の王様」と言われております。

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【もも肉のしゃぶしゃぶ】
もも肉は一般的には、比較的固い部位と認識されています。
しかし、ミソカワイントンのもも肉には、肉の中にまで脂分が入り込んでいるため、十分柔らかい部位となっております。
また、そのカット方法も特徴的であり、
大振りなカットを行うためほおばって食べると肉自体の味わいが口いっぱいに広がり、食べ応えもあります。
しゃぶしゃぶ用に薄めのスライスですが、このようにカットにも気を配り、
食べ応えも含めて満足する一品となっております。

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配送については、ミソカワイントンの専用配送ボックスでお届けします。
専用の箱に梱包して冷凍状態で発送します。
【解凍の際のお願い】
必ず『自然解凍』をしてください。
(またはそのままの状態で使用してください。)
決して電子レンジの解凍はしないでください。(脂が溶け出し匂いの発生の原因となります)。

【ミソカワイントンのロゴマーク】
ブドウに変装したワイン豚が6頭、ワイングラスの中に入り込んでいます。
ブドウ、ワイン、ワイン豚の調和を意味しています。
とっても可愛いロゴマークです。

厚い夏には、冷しゃぶサラダがおすすめです。

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ミソカワイントンの写真などは、地元の高校生が活躍しています

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「地元の産業を応援して、地域を元気にしたい」
という思いから、山梨県立塩山高校の生徒さんが、ふるさと納税返礼用の写真撮影をしてくれました。
同高校の写真部のメンバーも「豚肉」をモデルに写真を撮るのは初めて。
そんな高校生にわかりやすくミソカワイントンの魅力を熱心に伝えるスタッフ。
このサイトでは、言葉だけでは伝わりにくい生産者のこだわりを、
地元高校生との協力を通じて表現し、より多くの方に魅力を発信する取り組みとなっております。

コロナ禍でみなさん大変ですが、素敵な生産物や取り組みを紹介することで、
ふるさと納税を通じて全国から多く方の応援をいただき、
地域を元気にしていきたいと思います。

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