山梨県 甲州市 (やまなしけん   こうしゅうし)

ワイントン小間切れ肉2kg B-252

ワイン豚(ワイントン®)とは、その名前の通り甲州市勝沼町のワイン(専用のワインで、ブドウの搾りかすではありません)を飲んで育ったストレスフリーの健康な豚肉のことです。 使用するワインは甲州市内にあるワイナリー生産の白ワインを使用しています。豚の肉質を良くするために、最後に辿り着いたのがワインでした。 ワイントンは、アクが少なくワイン効果で豚肉特有の臭いも消え、サラッとした脂身は旨みがたっぷりで、肉質は柔らかくジューシーです。まさに極上の豚肉です。 カレー、焼肉、野菜炒め、肉じゃがなど幅広く使用でき、調理する用途に合わせてご使用いただけます。

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容量
・内容量 :お任せ2kg(500g×4パック) お肉の部位に関してはお任せとなり、選択指定することはできませんのでご了承ください。量の目安は2kg程度になります。 ・配送方法:冷凍

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ミソカワイントン®とは・・・

ワイントンは、甲州市の特産品でワインを与えて飼育された豚のことです。
飼育期間において成長する時期に合わせて、飼料と一緒に朝夕2回「白ワイン」を与えて育てた豚肉です。

豚肉の美味しさは、柔らかい赤身だけでなく、脂身の質と厚さのバランスが重要と言います。
柔らかな食感だけでなく、霜降りのように広がる上質な脂身(刺し)のワイントンは、
その両方の性質をもった極上の豚肉に仕上がっております。

「その美味しさの秘密は、ワインを用いた育成にあり」
日本ワインと言えば「甲州勝沼」と言われる
市内勝沼にある有名ワイナリーの協力により、
ワイントン専用として特別に開発した白ワインを与えることで、
風邪などの病気にかかり易い体質が改善され、
より自然に近い飼育ができることとなり、豚そのものが健康体になりました。
ワイン効果はお肉自体も出ており、
豚肉特有の臭いも消え、料理の際にはアクが殆ど出なくなるなどの声とともに
サラッとした脂身は旨みがたっぷり、肉質は柔らかくジューシーと
大変ご好評をいただいております。


ちなみに・・・
よくお問い合わせを受けますが、ワイントンの育成で使っているワインは
無害・安全ながら「法律」で人が飲むことはできませんが、
きっと豚も人も美味しいと感じるワインを使用しております。

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新酒祭りでも提供されたワイントン!!網で焼いた串焼きが大人気でした❤

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