岐阜県 八百津町 (ぎふけん   やおつちょう)

163.おやじ干ラーメン・うどんセット 4袋(8食分) 乾麺 ラーメン うどん

★干ラーメンは、細口まっすぐ麺です。昔懐かしいあっさり醤油味。 通常の即席めんとは異なり、油で揚げず丁寧に乾燥させています。夜食にも最適です。 ★うどんは、味噌煮込み味、カレー味です。 ラーメンは2分、うどんは6分で出来上がります。 明治7年創業の麺の老舗《蔦武(つたぶ)製麺所》です。 蔦(つた)の屋号と初代武兵衛(ぶひょうえ)の名前をとり、「つたぶ」と称します。 山紫水明の八百津で、水車で粉を挽き、麺を造り始めました。 昭和からは電気を用いて、屋内乾燥を行っています。 伝統の味、もちもちのコシと、つるつるののどごしをお楽しみください。

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容量
《1袋2食入り》 干ラーメン(粉中華スープ)  麺80g×2袋 味噌煮込みうどん  1袋 干カレーうどん  麺80g×1袋 合計 スープ付干麺4袋(8食分)

明治7年創業 つたぶ製麺所

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八百津の市街地の端、山の麓にあるつたぶ製麺所です。明治七年創業の麺の老舗です。
古くは上流にある五宝滝から流れる水で、水車を回して作られていました。
伝統を継承し、口当たり良く腰のある麺を作り続けています。

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打った麺はほぼ自然乾燥で4~7日間かけて熟成されます。天候に左右されるため、晴天が続く日を見計らい製麺をしています。

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乾燥させた麺は昔ながらの断裁機を使い、手で断裁をしています。代々伝わる伝統を継承し、「笑麺来福」を掲げ日々精進しています。

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