福岡県 小郡市 (ふくおかけん   おごおりし)

国産牛上ホルモン 博多もつ鍋セット(まぼろしの味噌仕立て)2~3人前

「鍋」ランキング 掲載中! 260年伝承の味。味噌・醤油づくりの山内本店 現代の名工が監修したまぼろしの味噌。 ミックスホルモンではなく、国産牛上ホルモンと素材にこだわった博多もつ鍋。 凛とした吟醸香に包まれた味噌仕立ての博多もつ鍋は、まろやかでコク深い味わい。 身体にホッと染みわたる絶品鍋です。 ※画像はイメージです。 事業者:ビーキューブ

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
牛ホルモン 150g×2 もつ鍋用味噌スープ 180g ちゃんぽん麺 180g×2 にんにく 約12g 鷹の爪 九州産ゆず胡椒

たくさんのレビューをいただいています!

リピート中

|女性|40代
2年前からリピート中です。年間何回か頼みます。
家でも本格的なモツ鍋が簡単にできます。モツの処理がしっかりなされていて臭みもなく、また熱が入っても小さ過ぎずプリプリです。スープも好みの味で最高です。

自宅で気軽にもつ鍋を楽しめた

|女性|40代
もともと、もつやもつ鍋は苦手なのですが、都内名店のもつ鍋を食べてからはまたもつ鍋を食べたいと思うようになり・・・本場福岡のもつ鍋ということで期待して注文しました。臭みなく美味しく食べられました。家で手軽に食べられるなんて嬉しいですね。野菜をたっぷり加えてもりもり食べました。

黄綬褒章を受章したこの道一筋の職人による絶品の「味噌もつ鍋」

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博多もつ鍋の具材はニラとキャベツだけでも十分にお愉しみいただけます。
さらにごぼうがあればなおよろしいかと。
生でも素揚げでもOK!もつ鍋が香ばしくスープに深みが増します。
キノコ類や、豆腐を入れてもつ鍋湯豆腐なども。
その他にはすだちやかぼすをくし切りにして入れるのもなかなか”通”な美味しい召し上がり方です。

■もつの美味しさのヒミツ

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私たちは牛もつの下処理を「磨く」と呼んでいます。それだけ丁寧に行っています。
牛もつの臭みは、その「磨き」をしっかりと行っていない場合に起こり得るのです。
「臭みがまったく無いのに、旨みが濃い!」というそのお言葉は、牛もつの品質はもちろん、この「磨き」によって得られています。

こだわりの食材たち

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精肉(赤みのお肉)は、ある程度寝かせて熟成させた方が、お肉の持つ旨みが増します。
しかしホルモン類は「新鮮」であることの方が重要です。
ハツやセンマイ等、牛もつをミックスした、「ミックスホルモン」も美味しいものです。
ですが当店では「牛小腸100%」のもつ鍋にこだわり続けています。
なぜなら国産牛小腸100%の方がぷりっぷりでふわっふわで旨みが濃厚だからです。

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260年伝承の味。味噌・醤油づくりの山内本店 現代の名工が監修したまぼろしの味噌を使用。
凛とした吟醸香に包まれた味噌仕立ての博多もつ鍋は、まろやかでコク深い味わいが大人気。
寒い冬、日本中の冷えた身体にホッと染みわたる絶品鍋です。

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多少煮込まれても、しっかりとそのコシともっちり感はそのまま。
ツルッツルと頂けます。
もつと野菜の旨みが十分に溶けだして、お鍋のスープが少し煮詰まったくらいが、ちゃんぽん麺を美味しく頂けるタイミングです。

福岡名物 オススメの返礼品です

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