福岡県 小郡市 (ふくおかけん   おごおりし)

国産牛 上ホルモン 100% 博多 もつ鍋 セット 和風醤油仕立て 4~6人前

貴重な国産牛上小腸を使用。 国産&九州産にこだわった大人気の博多和風醤油もつ鍋4~6人前をお届けします。 スープは鹿児島県 枕崎産厚削り本鰹や国産いりこ等をふんだんに。 宝暦元年 創業の老舗醸造所「山内本店」が作り上げた九州醤油を使用した、まさに素材にこだわりすぎた「もつ鍋」です。 本場の味を是非ご家庭にてご賞味ください。 ※画像はイメージです。

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  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・国産牛小腸 150g×4 ・濃縮和風醤油スープ 150g×2 ・にんにく約9g×2 ・鷹の爪約1g×2 ・柚子胡椒1.5g×2 ・ちゃんぽん麺 180g×4

これぞまさに九州の味「和風醤油 もつ鍋」

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■もつの美味しさのヒミツ

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私たちは牛もつの下処理を「磨く」と呼んでいます。それだけ丁寧に行っています。
牛もつの臭みは、その「磨き」をしっかりと行っていない場合に起こり得るのです。
「臭みがまったく無いのに、旨みが濃い!」というそのお言葉は、牛もつの品質はもちろん、この「磨き」によって得られています。

こだわりの食材たち

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精肉(赤みのお肉)は、ある程度寝かせて熟成させた方が、お肉の持つ旨みが増します。
しかしホルモン類は「新鮮」であることの方が重要です。
ハツやセンマイ等、牛もつをミックスした、「ミックスホルモン」も美味しいものです。
ですが当店では「牛小腸100%」のもつ鍋にこだわり続けています。
なぜなら国産牛小腸100%の方がぷりっぷりでふわっふわで旨みが濃厚だからです。

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鹿児島県 枕崎産厚削り本鰹や国産いりこ等こだわりの素材を使用。
宝暦元年 創業の老舗醸造所「山内本店」が作り上げた九州醤油を使用した、まさに素材にこだわりすぎた「もつ鍋」。
本場の味を是非ご家庭にてご賞味ください。

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多少煮込まれても、しっかりとそのコシともっちり感はそのまま。
ツルッツルと頂けます。
もつと野菜の旨みが十分に溶けだして、お鍋のスープが少し煮詰まったくらいが、ちゃんぽん麺を美味しく頂けるタイミングです。

福岡名物オススメの返礼品です

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