福岡県 那珂川市 (ふくおかけん   なかがわし)

【全6回定期便】 那珂川市産 自然薯 とろろ むかご ちまき セット(3人前)<自然薯王国> [GAH016]

粘りが強く、すりおろすのに手間がかかる自然薯(じねんじょ)を1本ずつ丁寧にすり、鹿児島・枕崎産のかつお節と北海道・利尻産の昆布で一番出汁をとって、地元のこだわり醤油で味付けしました。 自然薯は空気(気泡)を含むと、ふわふわで口当たりがとても滑らかになります。 そのふわふわの食感と、自然薯の風味を冷凍することで、そのまま閉じ込めました。 解凍するだけで、すり立てのふんわりした自然薯とろろをお召し上がり頂けます。 竹ちまきは自然薯の実(むかご)を使用し、ホクホク感ともち米のモッチリ感が見事にマッチした竹ちまきです。 福岡県産の八女茶を入れていますので、品のある味に仕上がっています。

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
■内容量 ・自然薯とろろ(醤油味)60g×3パック ・むかごちまき120g×3個 ※この内容を月1回全6回お届けします。 ■原材料 ・自然薯とろろ:自然薯(福岡県那珂川市産)、醤油、かつお節、昆布、塩、トレハロース、増粘多糖類、(一部に小麦を含む) ・むかごちまき:米(国産)、もち米(国産)、むかご(那珂川市産)、発酵調味料、昆布エキス、食塩、八女茶

【全6回定期便】とろろのふわふわ、ちまきのもちもち!

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とろろ好きにはたまらない!!

自然薯は空気を含むと、ふわふわで口当たりがとても滑らか。
その食感と、自然薯の風味をそのまま閉じ込め冷凍にしました。
解凍後、すり立てのふんわりした自然薯とろろを召し上がって頂けます。

ご飯にかけるもよし!
蕎麦やマグロにかけてもよし!

好きな食べ方でお召し上がりください。

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とろろとは全く違うホックリ感!

竹ちまきは自然薯の実(むかご)を使用し、ホクホク感ともち米のモッチリ感が見事にマッチした竹ちまきです。

福岡県産の八女茶を入れていますので、品のある味に仕上がっています。

■食べ方はお好みで!

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粘りが強く、すりおろすのに手間がかかる自然薯(じねんじょ)。

1本ずつ丁寧にすり、鹿児島・枕崎産のかつお節と北海道・利尻産の昆布で一番出汁をとって、地元のこだわり醤油で味付けしました。

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自然薯王国

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■ 生産者から皆様へ!

古くから精のつく食べ物として愛されてきた日本原産のヤマイモである自然薯(じねんじょ)は、本来、山に自生することから栽培には手間がかかり、連作を嫌うなど非常にデリケートな作物です。

那珂川市の若い生産者が高度な技術を習得し、甘く、キメ細かく、粘りも強い自然薯を作りました。

その自然薯を使用し、昔ながらのすり鉢、すりこ木を使ってするやり方で、出汁を少しづつ加えながらとろろにしていきます。

力加減が微妙で、力まかせにすってもふわふわのとろろはできません。
空気(気泡)をいっぱい含むように優しく時間をかけて丁寧にすっていきます。
正直これがきついですが、皆様からの「美味しかった」というお声を力に変えて作っています。

丁寧にお届けします

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<自然薯王国>自慢の自然薯とろろはセットもおすすめです!

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