長崎県 東彼杵町 (ながさきけん   ひがしそのぎちょう)

【2024新茶】【第74回全国茶品評会-最高賞受賞-】そのぎ茶(特上) 3本セット 茶 ちゃ お茶 おちゃ 緑茶 りょくちゃ 日本茶 茶葉 東彼杵町 / 安田製茶 [BCQ002] 新茶 新ちゃ しんちゃ

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そのぎ茶特上:90g×3袋

第74回全国茶品評会 農林水産大臣賞 受賞

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第74回全国茶品評会で農林水産大臣賞受賞
蒸し製玉緑茶部門には、長崎県をはじめ佐賀県や鹿児島県など5県から計119品が出品されました。
外観(色、形)・香気(香り)・水色(抽出色)・滋味(味)の4つの審査項目で競います。

その全国茶品評会で1位に輝いたのが安田さん。「農林水産大臣賞」を受賞しました。

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そのぎ茶(特上) 3本セット

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「やぶきた」のかぶせ茶を若芽で摘むことにより、
甘み、滋味、香りがバランスとれたお茶に仕上がっております。

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若芽を摘むことが大切で、摘採時期が遅れると収量は多くなりますが、品質は低下します。
また、主成分であるカフェイン・カテキン・アミノ酸(テアニン)などは、新芽の成長とともに次第に増加しますが、成長が止まる状態になると急激に減少し、粗繊維が増加して品質の低下につながります。

だからこそ「若芽」で摘むことが大切なのです。

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