北海道 浦河町 (ほっかいどう   うらかわちょう)

時鮭切身&時鮭スモークサーモンセット[01-1258]

浦河町の前浜で獲れた時鮭の切身とスモークサーモンのセットです。 ◆おすすめポイント 秋に獲れる秋鮭とは違い、春から夏にかけて水揚げされる鮭のことを「時鮭」と言います。 季節外れに獲れるので「時しらず」とも呼ばれ、成熟する前のお腹に卵や白子を抱えていない分、身に栄養がゆきわたる為、脂がのっています。 脂ののった、限定された時期にしか食せない味をご自宅で是非ご賞味ください。 ◆調理方法やおすすめの食べ方 切り身は甘塩がついているのでそのまま焼いてお召し上がりください。 ◆注意事項など 冷蔵庫で一晩を目安に解凍を行ってください。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです

12,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
時鮭切身60g×2P 時鮭スモークサーモン切落し150g×1P

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他にもいろいろ♪スモークの仲間たち✨

事業者紹介:北海道浦河町 網元 『三協水産(株)』

鮮度に自信あり!

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漁協で水揚げ選別を行い、目先にある工場で新鮮な状態で鮭の加工をすることができます。工場の中には「裁割」から「箱づめ」までのラインを引き、短時間での加工を行っています。

漁獲から水揚げまで、一貫した温度管理

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平成19年に新造された鮭定置網漁船「漁吉丸」は、海水滅菌装置を搭載するとともに、鮭を漁獲して入れる水槽「ダンブル」に断熱施工を施し、さらに海水循環装置を設け、漁獲から水揚げまでの間、鮭を氷温の滅菌海水で保管することが出来る漁船となっています。

安心安全の加工処理!

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骨を丁寧に取り除いたり、食べやすいように切身にしたりと安心してお召し上がりいただけます。
三協水産(株)の新巻鮭は、鮭が生きているうちに一尾ずつ丁寧に捌き綺麗に洗い、自然海水塩を使い塩をまぶします。
新鮮なまま処理しているので、水分が抜け鮭の旨みがぎゅっと凝縮されています。

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