北海道 浦河町 (ほっかいどう   うらかわちょう)

北海道日高産 サクラマス スモークサーモン切り落とし(150gx6P)[15-869]

普段使いにぴったりな桜鱒のスモークサーモンの切り落としです。 ◆おすすめポイント 脂がのった桜色の身が特徴の天然の北海道日高産「桜鱒~サクラマス~」を浦河町「うらかわ千本桜」の剪定後の幹枝をチップにして燻製し、スモークサーモンにしました。 前浜の定置網で活きたまま水揚げしたサクラマスは、身も柔らかく、旨味が強い美味な鮭です。このサクラマスをじっくりスモークし旨味を閉じ込めました。 形は不揃いですが、普段のお料理に使いやすいサイズになっております。便利な食べきりサイズの小分けになっています。 ◆調理方法やおすすめの食べ方 サラダ、サンドウィッチ、ピザ、手巻き寿司、オードブルなど。そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。 ◆注意事項など 冷蔵庫で5~6時間を目安に解凍を行ってください。 解凍後はお早めにお召し上がりください。長時間放置しますと変質する恐れがあります。 食べられる分だけ解凍を行ってください。 ◆成分表示 100gあたり(推定値) エネルギー 138kcal たんぱく質 20.7g 脂質    6.1g 炭水化物  0.1g 食塩相当量 3.3g ※画像はイメージです

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サクラマス スモークサーモン(切落し)150gx6P

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浦河町「優駿さくらロード」は、約3kmにわたり1,000本を超える
エゾヤマザクラが道路の両側に立ち並んでいます。
満開になると、まさに桜のトンネル?
その剪定した幹枝をチップにして使用し、 スモークサーモンにしました♬
脂ののったサクラマスはサラダやマリネにぴったり!
是非一度ご賞味ください♬ 小分けになっているのも使いやすいですよ♬

他にもいろいろ♪スモークの仲間たち✨

事業者紹介:北海道浦河町 網元 『三水漁業』

鮮度に自信あり!

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漁協で水揚げ選別を行い、目先にある工場で新鮮な状態で鮭の加工をすることができます。工場の中には「裁割」から「箱づめ」までのラインを引き、短時間での加工を行っています。

漁獲から水揚げまで、一貫した温度管理

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平成19年に新造された鮭定置網漁船「漁吉丸」は、海水滅菌装置を搭載するとともに、鮭を漁獲して入れる水槽「ダンブル」に断熱施工を施し、さらに海水循環装置を設け、漁獲から水揚げまでの間、鮭を氷温の滅菌海水で保管することが出来る漁船となっています。

三水漁業HPへ

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