島根県 大田市 (しまねけん   おおだし)

のどぐろ一夜干し骨なし切り身 のどぐろ骨なし切り身 各3袋【のどぐろ 切り身 骨なし 干物 一夜干し 80g 各3袋 合計480g ノドグロ 冷凍 真空パック 小分け セット ギフト 贈答 贈り物】

島根県沖で漁獲されたのどぐろを買付から製造まで自社一貫体制で行うことで、原料の状態によって漬込みや乾燥時間を調節し品質を一定に保っています。 天日塩のみを使用し化学調味料や着色料は一切使用しておりませんので、お子様やご年配の方でも安心して召し上がってもらえるお品です。 骨なし切り身に加工してありますので様々な料理にお使いいただけます。 《こだわりポイント》 〇低塩熟成製法、低塩度の冷水に魚をじっくり一昼夜漬込みます。このゆっくりとした時間が魚の芯までやさしい塩味を浸透させ、旨味の熟成をうながします。 〇化学調味料・着色料不使用。 〇天日塩のみを使用、新鮮な原料を使用しているからこそ余計な味付けはせずに魚本来の旨味を活かした商品が出来上がります。 〇骨なし切り身の干物、焼くだけで食べられる、調理も簡単。 《食べ方やレシピ》 〇フライパンやグリルでそのまま焼くだけ 〇炊き込みご飯 〇アヒージョ 〇鍋の具材 〇アクアパッツァ 〇ムニエル 〇天ぷら・フライ 〇餡かけ 〇南蛮漬け 〇BBQ 《生産者の想い》 「良い干物は良い原料から」をモットーに漁港のすぐ隣に加工場を置く、創業70年の会社です。 島根県沖で獲れた鮮度の良い魚を原料に一夜干や珍味・塩蔵品等の加工品を製造しています。 「おおだ一日漁推進協同組合」を立ち上げ、魚食普及や産地の特徴的な漁業形態のブランド化にも取り組んでいます。 ========== 【ご注意】 ※小骨が取り切れない場合があるため、ご注意してお召し上がりください。 ※冷凍保存 【原材料】 のどぐろ・天日塩 【原産地】 島根県 【加工地】 大田市 【提供企業】 有限会社岡富商店 【のどぐろ 切り身 骨なし 干物 一夜干し 魚介類 魚 高級魚 ノドグロ アカムツ あかむつ 冷凍 真空パック 小分け 80g 各3袋 合計480g 詰め合わせ セット 便利 簡単 調理 時短 国産 人気 のど黒 のどぐろ干物 白身魚 贅沢 真空 高級 おつまみ 酒の肴 酒のあて ごはん 一品 ギフト プレゼント 贈答 贈り物 お礼 お返し 内祝い 熨斗 お酒 酒 ビール 日本酒 焼酎 お歳暮 お中元】

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のどぐろ一夜干 80g×3袋 のどぐろ 80g×3袋

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「おかとみ」がこだわること

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昭和25年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは地元産「一日漁」の新鮮な魚。
早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた 「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランク。
お刺身にしても極上の魚を“あえて”一夜干しにしています。
また、長年培った技を用いることで、島根県産、国内産の厳選した魚を使った上質な干物も造りつづけています。

全国でも珍しい「一日漁」

「一日漁」(いちにちりょう)とは、早朝に出漁し近海で捕れた魚をその日の夕方に水揚する漁のこと。
その日海で泳いでいた魚をその日のうちに水揚げするので、鮮度と品質の良さは一目瞭然。
しかもその日の夕方に市場にかけられるので、高品位のまま原料を買付けることができます。
※漁獲量の変動等により、魚種によっては厳選した県内産(島根産)、もしくは国内産を用いる場合がございます。

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