【10-28尾】有名料亭も絶賛！鮎屋仁淀川の仁淀ブルー友釣り天然鮎1000g
5年連続水質日本一！映画「竜とそばかすの姫」でも紹介された奇跡の清流仁淀川で育った天然あゆです。 友釣りだけで丁寧に一尾づつ釣り、新鮮な状態で冷凍真空パックにしています。少量（4-6尾）のパックですので、料理や人数に合わせて調理できます。大自然の中で育まれた天然あゆの味をお楽しみください。 提供：鮎屋仁淀川「仁淀川町との共同返礼品」 ※ 天然鮎ですので、天候や川の状況によって漁獲量が変動します。なくなり次第受付を終了させて頂きますのでご了承ください。
5年連続水質1位！奇跡の清流 仁淀川で釣った天然鮎！！
高知県の中部を流れる仁淀川は、西日本最高峰の石鎚山を源流に、太平洋に向かい約１２０ｋｍの流れを作っています。
国土交通省の全国一級河川水質ランキングで一位を５年連続で記録しており、川底の石や砂が見えるほど澄んだ水は、泳ぐ魚の姿もはっきりとうかがえます。
鮎は主に岩に付着する珪藻、藍藻などを食べています。
天然鮎独特のスイカのような香気と、美味しさは、このコケを食べるので生じます。
仁淀川はこのコケが良質です。
なぜかというと、仁淀川の強い流れと、高知の天候が影響しています。
一度に強い雨が大量に降ることで、鮎のエサである、岩についたコケがキレイに洗い流されます。
しばらくすると、また新鮮なコケがつきます。
仁淀川を強く流れる、冷たい山からのキレイな水はコケの状態を良好に保っており、鮎にとっておいしいご馳走コケなのです。
水質がよく、コケが腐りにくい環境なので、内臓までおいしい鮎が提供できます！
プロの釣り師が友釣りしたもののみ出荷
夏~秋の仁淀川の主役といえばアユ。
提供・出荷してくれるのは『鮎屋仁淀川』の西脇夫妻！
ご夫婦ともにプロのアユ釣り師で、川の状態や鮎の食べているコケの状態など総体的に見極めて釣りに入ります。
その漁は、ほぼ男の世界ですが仁淀川には女流で、しかも「プロ」のアユ釣りがいるのです。
それがまさに写真右の奥様 亜紀さん。
全国的にも珍しい女流プロ鮎釣り師の釣った友釣り天然鮎をお召し上がりください。
◆鮎の伝統漁法の一つ「友釣り」って？
友釣りとは、竿の先からのびる糸の仕掛けに、『オトリアユ』と呼ばれる生きた鮎をつけて川に放すと、縄張りを持つ強い鮎がオトリアユに体当たりをして追い払おうとします。
体当たりをしてきた鮎をオトリアユに仕掛けた針で引っ掛けて釣ります。これが友釣りです。
アユの漁法は友釣り以外にもいろいろありますが、魚体へのダメージの少なさや、釣ったあとの鮮度保持の点で友釣りがいちばん優れているのではないでしょうか。
縄張りを持つ鮎は、大きな背びれを持ち、エラの後ろには黄色い追い星という柄が浮かびあがります。
友釣りでは、釣り上げた魚体へのダメージが少ない元気な鮎を次のオトリにして、どんどん入れ替えて釣りますが、一度に一尾しか釣れません。
私たちは、友釣りで釣ることと、釣った鮎の鮮度にこだわっています。
鮮度を保つため真空冷凍で送付します！
「友釣り」のみで一尾ずつ丁寧に釣った鮎を、釣り上げたその場で締め、当日中に真空パック冷凍を行っていますので、冷凍クール便でのお届けとなります。
4～6尾ずつ小分けにしていますので、お料理に合わせて使う分だけ解凍することができます。
パックを開けた瞬間、鮎独特の清涼感のあるスイカの香りが漂い、新鮮な鮎にだけ残るぬめりと小さなうろこがその鮮度の証拠です。
おすすめの食べ方～鮎の塩焼き～
シンプルイズベスト！！【鮎の塩焼き】
１､あらかじめ魚焼きグリルを温めます。
２､水道水を入れたボールなどに５～１０分浸して半解凍にし、水分を拭き取ります。鮎の粘膜はとらないでください。
３､鮎に塩を振ります。20～30㎝上から振り、ヒレにはたっぷりと化粧塩をつけます。
塩を振ったらすぐに焼きます。また、粘膜がとれないように塩を振ったらこすらないようにしましょう。
４､弱めの中火で片側をじっくり焼いて、黄金色になったら返します。火を強めず、ゆっくり焼くのがおいしく仕上がるコツです。
５､両側がこんがりしたら、お皿にとってお召し上がりください。
お好みで、蓼酢(タデス)をつけてもおいしく召し上がれます。
◆注意事項・◆ご確認ください。
・鮎は個体差がありますので、大きさにバラつきがあります。
・鮎自体に少しキズがありますが、友釣りの証拠です。品質には問題ございません。
・賞味期限：冷凍保存で約120日
■内容量違いや鮎釣り体験メニューもございます■
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【10-28尾】有名料亭も絶賛！鮎屋仁淀川の仁淀ブルー友釣り天然鮎1000g
5年連続水質日本一！映画「竜とそばかすの姫」でも紹介された奇跡の清流仁淀川で育った天然あゆです。\\n友釣りだけで丁寧に一尾づつ釣り、新鮮な状態で冷凍真空パックにしています。少量（4-6尾）のパックですので、料理や人数に合わせて調理できます。大自然の中で育まれた天然あゆの味をお楽しみください。 \\n\\n提供：鮎屋仁淀川「仁淀川町との共同返礼品」\\n\\n※ 天然鮎ですので、天候や川の状況によって漁獲量が変動します。なくなり次第受付を終了させて頂きますのでご了承ください。
容量：約1,000g（10-28尾）\\n※1パック4-6尾入で、計4~6パックお届けします。
申込：通年（お申込み時期により、来シーズンの発送となる場合がございます。予めご了承ください。）
配送：２０２３年６月中旬頃より発送予定。 以降、入金確認後順次発送させていただきます。 ※離島へのお届けはできません。何卒ご了承ください。
【大人1名用】手ぶらでOK！仁淀川で鮎の友釣り体験（ガイド付）
【仁淀川町との共通返礼品】\\n自然豊かな仁淀川で日本古来からある友釣りを楽しむ事が出来ます。\\n友釣りの道具は高価な物が多い上、ルアーやエサ釣り等と違い、鮎の習性を利用した独特の釣り方なので、一から始めるには敷居が高いと思われている事が多いのですが、\\n必要な用具一式は用意しますので、濡れてもいい服装と靴を準備するだけ！\\nそれに加えてプロのアユ釣り師がレクチャーしてくれるので、初めての方でも気軽に体験する事が出来ます。\\n\\nまた、釣った鮎はお持ち帰りいただけます。\\nご家族で、お友達同士で、カップルで友釣りを楽しんでみませんか。\\n皆様のお越しを仁淀川でお待ちしております。
容量：※遊漁券・おとり鮎・保険料・釣り道具一式レンタル料・ガイド料含みます\\n\\n【集合場所】池川439交流館（住所：〒781-1607 高知県吾川郡仁淀川町北浦450-2）\\n\\n※毎年6月中旬から10月中旬までの間で体験可能\\n\\n※釣り体験時間は3時間程度\\n\\n※濡れてもよい服装（靴）、着替えをご準備下さい
申込：通年
配送：入金確認後、メールまたは電話にてご連絡させていただきます。 必ず、つながるアドレスや電話番号を記入してください。
【親子で釣り体験】仁淀川で鮎の友釣り（ガイド付／大人・高校生以下各1名）
【仁淀川町との共通返礼品】\\n自然豊かな仁淀川で日本古来からある友釣りを楽しむ事が出来ます。\\n友釣りの道具は高価な物が多い上、ルアーやエサ釣り等と違い、鮎の習性を利用した独特の釣り方なので、一から始めるには敷居が高いと思われている事が多いのですが、\\n必要な用具一式は用意しますので、濡れてもいい服装と靴を準備するだけ！\\nそれに加えてプロのアユ釣り師がレクチャーしてくれるので、初めての方でも気軽に体験する事が出来ます。\\n\\nまた、釣った鮎はお持ち帰りいただけます。\\nご家族で、お友達同士で、カップルで友釣りを楽しんでみませんか。\\n皆様のお越しを仁淀川でお待ちしております。
容量：※遊漁券・おとり鮎・保険料・釣り道具一式レンタル料・ガイド料含みます\\n\\n【集合場所】池川439交流館（住所：〒781-1607 高知県吾川郡仁淀川町北浦450-2）\\n\\n※毎年6月中旬から10月中旬までの間で体験可能\\n\\n※釣り体験時間は3時間程度\\n\\n※濡れてもよい服装（靴）、着替えをご準備下さい\\n\\n※高校生以下のお客様はこども料金になります
申込：通年
配送：入金確認後、メールまたは電話にてご連絡させていただきます。 必ず、つながるアドレスや電話番号を記入してください。
年4回【さかわのお魚定期便】うなぎ、カツオ、鮎、うつぼ
佐川町の歴史ある鮮魚店や専門店から年4回送る、お魚定期便です。\\n大正時代から続く、うなぎ専門店のうなぎのかば焼きや、3代続く人気鮮魚店の店主が麦のわらで炙って作る高知名物のカツオのたたき、\\n佐川町在住のプロの鮎釣り師が友釣りした天然の鮎、高知ならでは！海のギャングと言われているウツボをたたきにしてお送りします。
容量：2～3月 大正軒のウナギ2尾（約5人前）\\n6～7月 宮地鮮魚店 特選 麦わら焼 カツオのたたき 1～3節（約600～700g）\\n8～9月 天然友釣り鮎 約500g（5-14尾）\\n11～12月 うつぼのたたき 約400g
申込：限定数に達するまで募集
配送：お申込みのあった月の翌期からお送りします 例：3月申込み→6～7月（かつおのたたき）からお届け ※「鰹のたたき」の消費期限が発送から３日のため、北海道・東北・沖縄・離島にお住いの寄附者様へは配送しておりません。何卒ご了承ください。 ※「鰹のたたき」・「うつぼのたたき」は冷蔵便の商品ですので、良質な鰹・うつぼが入った時点で、宮地鮮魚店より事前にお電話させていただきます。 連絡が取れた方から順次発送いたしますので、その際、到着希望日をお伝えください。 ★☆★日中必ずつながる電話番号（※携帯電話推奨）をご記入ください★☆★
アレルギー表示：主に、たれ（しょうゆ）にアレルギー品目が含まれます。,小麦,大豆,ごま
有名料亭も絶賛！鮎屋仁淀川の仁淀ブルー友釣り天然鮎500g（5-14尾）
5年連続水質日本一！映画「竜とそばかすの姫」でも紹介された奇跡の清流仁淀川で育った天然あゆです。\\n友釣りだけで丁寧に一尾づつ釣り、新鮮な状態で冷凍真空パックにしています。少量（4-6尾）のパックですので、料理や人数に合わせて調理できます。大自然の中で育まれた天然あゆの味をお楽しみください。 \\n提供：鮎屋仁淀川「仁淀川町との共同返礼品」\\n\\n※ 天然鮎ですので、天候や川の状況によって漁獲量が変動します。なくなり次第受付を終了させて頂きますのでご了承ください。
容量：約500g（5-14尾）\\n※1パック4-6尾入りで、計2~3パックお届けします。
申込：通年（お申込み時期により、来シーズンの発送となる場合がございます。予めご了承ください。）
配送：２０２３年６月中旬頃より発送予定。 以降、入金確認後順次発送させていただきます。 ※離島へのお届けはできません。何卒ご了承ください。
