静岡県 富士宮市 (しずおかけん   ふじのみやし)

0010-59-04 【カフェバッハグループ限定】粉・エチオピア&グアテマラ|中煎り・中深煎り|赤富士珈琲|利き珈琲チャンピオン厳選

赤富士珈琲が仕立てた、カフェバッハグループ限定の2種セット。 香りも味わいも対照的な豆を、その日の気分に合わせてお楽しみいただけます。 《エチオピア・イルガチェフ・ゴーバス(中煎り)》 レモンのような爽やかな酸味と、花のような香りが立ちのぼる一杯。 朝の静けさや、気分を切り替えたいひとときにぴったりです。 《グアテマラ・ウエウエテナンゴ・コンポステラ(中深煎り)》 チョコレートのような深みと、クローブやウッディな香り。 夜の読書や、自分をいたわる時間に、静かに寄り添ってくれます。 焙煎を担うのは、2017年「利き珈琲選手権」優勝の店主・清。 自家焙煎珈琲の老舗「カフェバッハ」で技術を学び、 国際資格Qアラビカグレーダーも保有する焙煎士です。 豆の選定から焙煎設計、欠点豆の手除去に至るまで、すべての工程を一人で。 丁寧に焼き上げられた豆は、雑味がなく、香り高く、そして体にもやさしい仕上がりです。 「ふだんの一杯が、少し特別になる。」 その一杯が、あなたの時間をやさしく整えてくれますように。

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容量
◆内容量/原産地・製造地 コーヒー豆(粉・中細挽き)2種 200g×2袋 原産地:エチオピア・グアテマラ 製造地:静岡県富士宮市

写真

■ 赤富士珈琲のご紹介 ■

「小さな焙煎所から、全国のコーヒー好きへ。
生産地を巡り、舌と手で磨き上げた一杯をお届けします。」

はじめまして。赤富士珈琲 店主の清です。

静岡県富士宮の住宅街にある、小さな焙煎所でコーヒーを焼いています。
赤富士珈琲は2014年の開店以来、変わらぬ手仕事で、全国や海外のお客様に豆をお届けしてきました。

コーヒーの味わいは、育った土地や作り手の姿勢で大きく変わります。
これまでにいくつかの生産国を訪れ、現地の農園で育成や精製の工程に触れてきました。
空気や土、生産者の哲学に直に触れることで、豆を選ぶ眼がより確かなものになったと感じています。

自らも日々、自然栽培で野菜を育て、添加物や化学調味料に頼らない食生活を心がけています。
そうした暮らしの延長線上にある味覚や感性が、コーヒーの選定と焙煎にも息づいています。

焙煎技術については、自家焙煎珈琲の老舗「カフェバッハ」で研鑽を積み、
国内競技会での評価や、国際資格(Qアラビカグレーダー)の取得も経験してきました。

赤富士珈琲では、生豆の選定から焙煎、欠点豆の手除去までをすべて自ら行い、
雑味がなく、香り高く、そして体にもやさしい一杯を目指しています。

赤富士のコーヒーが、皆さまの暮らしの中で“整う時間”の一助となれましたら幸いです。

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