静岡県 富士宮市 (しずおかけん   ふじのみやし)

0021-59-01 【カフェバッハグループ限定】豆・グアテマラ・ゲイシャ(浅煎り)|赤富士珈琲|利き珈琲チャンピオン厳選

赤富士珈琲がご用意するのは、カフェバッハグループ限定のゲイシャ。 グアテマラ・ウエウエテナンゴ地区のボルサ農園で栽培された、 コンポステラ・ゲイシャの希少ロットを、浅煎りで仕立てました。 浅煎りで引き出されるのは、マンゴーやパイナップル、レモンを思わせる果実感。 華やかなアロマと透明感のある酸が重なり、 後味にはミネラル感とともに、清涼な余韻が残ります。 焙煎を担うのは、2017年「利き珈琲選手権」優勝、 国際珈琲鑑定士(Qグレーダー)の資格をもつ店主。 豆の選定から焙煎設計、欠点豆の除去まで、すべて手作業で仕上げています。 香味の輪郭と透明感を引き出す焙煎設計で、果実感とクリーンな後味を両立。 “高級豆”という言葉では語りきれない、構造的な香味バランスをお楽しみください。 静かな時間を整えるための一杯として、 ご自宅で、どうぞお召し上がりください。

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容量
◆内容量/原産地・製造地 コーヒー豆(豆のまま)1種 200g×2袋 原産地:グアテマラ 製造地:静岡県富士宮市

赤富士珈琲のご紹介

「小さな焙煎所から、全国のコーヒー好きへ。
生産地を巡り、舌と手で磨き上げた一杯をお届けします。」

はじめまして。赤富士珈琲 店主の清です。

静岡県富士宮の住宅街にある、小さな焙煎所でコーヒーを焼いています。
赤富士珈琲は2014年の開店以来、変わらぬ手仕事で、全国や海外のお客様に豆をお届けしてきました。

コーヒーの味わいは、育った土地や作り手の姿勢で大きく変わります。
これまでにいくつかの生産国を訪れ、現地の農園で育成や精製の工程に触れてきました。
空気や土、生産者の哲学に直に触れることで、豆を選ぶ眼がより確かなものになったと感じています。

自らも日々、自然栽培で野菜を育て、添加物や化学調味料に頼らない食生活を心がけています。
そうした暮らしの延長線上にある味覚や感性が、コーヒーの選定と焙煎にも息づいています。

焙煎技術については、自家焙煎珈琲の老舗「カフェバッハ」で研鑽を積み、
国内競技会での評価や、国際資格(Qアラビカグレーダー)の取得も経験してきました。

赤富士珈琲では、生豆の選定から焙煎、欠点豆の手除去までをすべて自ら行い、
雑味がなく、香り高く、そして体にもやさしい一杯を目指しています。

赤富士のコーヒーが、皆さまの暮らしの中で“整う時間”の一助となれましたら幸いです。

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