愛知県 碧南市 (あいちけん   へきなんし)

創業大正九年 三河一色産鰻の炭火焼づくし(蒲焼1尾、白焼1尾、肝焼2p) H007-086

三河一色産うなぎを職人が炭火で丹念に焼き上げ、伝統のタレで仕上げています。うなぎのタレは地元の上質なたまりとみりん、双糖でじっくり仕込み、寝かせ、創業以来のタレに継ぎ足して大切に味を守り続けています。半尾ずつ真空してありますので、必要な分ずつ召し上がることができます。蒲焼、白焼、肝焼、それぞれの味をお楽しみください。肝焼は、おおよそ130gとたっぷり入っております。 ※到着日の指定をお受けすることは出来ませんが、ご不在日は対応しますのでメッセージ欄にご記入ください。

32,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
蒲焼1尾、白焼1尾、肝焼2p(約130g)、タレ、粉山椒、山葵

写真
ふるさとチョイスのサイト内にある特集「極みチョイス」
極みチョイスとは、日本中の生産者・事業者の中から「極み」といえるほどのこだわりがある作り手を紹介する特集です。

日本料理 小伴天が「極みチョイス」で紹介されています

魚の専門家、ながさき一生先生から高い評価をいただきました!

写真
日本料理小伴天さんは、創業100年以上を誇る老舗。
調理技術はもちろん、仕入れ力や真空の技術に至るまで長年かけて培われたうなぎへのこだわりは人一倍。
素材の状態が変わりやすいうなぎを扱うにあたって、安定的に美味しいという点が本当にすごいです。

日本料理小伴天の蒲焼きは焼きのみで仕上げる関西風。外はパリッと香ばしく、中はふわっと柔らかくて、心地よいうなぎの味が楽しめます。特に、真空したとは思えない程の香ばしさには驚きます。

うなぎの味がしっかりとした関西風の本格蒲焼きで、多くの方に楽しんでいただけたらと思っています。

碧南の風土と時が醸し出す味わいをご賞味ください。

写真
三河一色産うなぎを職人が炭火で丹念に焼き上げ、伝統のタレで仕上げています。うなぎのタレは地元の上質なたまりとみりん、双糖でじっくり仕込み、1カ月以上寝かせてから創業以来のタレに継ぎ足して大切に味を守り続けています。大正9年の創業以来100年間、守り続けた老舗の味をぜひご賞味ください。

<内容量>蒲焼1尾、白焼1尾、肝焼2p(約130g)、タレ、粉山椒、山葵

写真
半尾ずつ真空パックしてありますので、必要な分ずつ、パックのまま、お湯であたためて美味しくお召し上がりいただけます。
まずは、あたためたうなぎをお好みの大きさに切り、タレをかけたご飯にのせてお召し上がりください。
次に刻み海苔やわさびをのせたり、熱々のお茶やお出汁をかけてお茶漬けとしてもお楽しみください。

写真
≪美味しく召し上がっていただくためにこだわります≫
<うなぎ>三河一色産の良質なうなぎを、一色の目利き職人と共にさらに厳選し、品質と味にこだわります。
<たれ>上質な調味料を吟味し、秘伝の製法で丁寧に仕込んでいます。仕上がったタレは、まろやかさと深みが出るようゆっくり寝かせ、創業以来のタレに少しずつ継ぎ足しています。
<職人として>串打ち 割き 焼きの技術に徹底的にこだわります。

写真

<料理方法>
湯せんで約3分温めるだけで、料亭の味が再現できます。

半尾ずつ真空してありますので、小さなお鍋でも均一に温めることができます。
また、人数に合わせた数だけ調理できるのも半尾ならではのうれしいポイント。

ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています!

写真
三河一色産うなぎの炭火焼をお礼の品として用意するようになってから、親うなぎ放流事業などのうなぎの資源を守っていくための取り組みに、飲食店として初めて協賛させていただくようになりました。 
100年先も皆様に美味しい鰻を召し上がっていたたけますよう、今後も努めてまいります。 
また、うなぎの食文化を残していくためにも、皆様にうなぎの美味しさがより伝わりますように、日々精進いたします。

日本料理 小伴天 お店紹介

大正9年に鰻料理専門店に近いかたちで創業し、 祖父母の代では鰻を焼く2代目祖父の姿と、辺りにひろがるタレのかおりが、地域の名物として親しまれていました。 
両親の代で、うなぎ料理を中心とした日本料理店となり、3代目の父は人気テレビ番組であった「料理の鉄人」に出演し、フレンチの坂井氏と対戦しました。 
4代目の私達は、料理を通して食文化の良さを伝え、皆様に笑顔で食事をしていただくために日々努めております。

写真

日本料理 小伴天のラインナップはこちら

<うなぎの炭火焼>

<うなぎの定期便>

<三河とんてき>

【数量限定】土用丑・お盆にお届け!

<日本料理 小伴天のお食事券>

他にも!碧南市おすすめ定期便?

日本料理 小伴天のホームページへ

掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

謝礼品かんたんサーチ

特徴でチョイス

寄附金額でチョイス

お礼の品でチョイス

地域でチョイス

使い道でチョイス