GZN-07.【岡山の酒】御前酒 純米大吟醸「鳳凰」 1800ml
【鳳凰】岡山県産雄町米を40％になるまで磨き、醸した純米大吟醸。洗米か ら麹造りに至るまで手仕事を極めました。 若草やライチのような爽やかな香りと、雄町米のふくよかな旨味、純米大吟醸の風格 ある味わいです。冷やして、または常温でお楽しみください。岡山が誇る酒造好適米 の最高級品種「雄町」を100％使用。雄町のポテンシャルを引き出した酒造りをする ことで、地域の価値を後世に繋げたいと考えています。雄町純米大吟醸「鳳凰」を是 非一度ご賞味ください。 原料米:岡山県産雄町米 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
酒の原材料は「米・米麹・水」。御前酒蔵元では、2019年「全量雄町化」での酒造りを宣言し、取り組んでおります。
酒米のルーツと言われる原生種“雄町″は生産量の9割が岡山県内で栽培されています。
岡山が誇る雄町での酒造りをする事で持続可能な生産・消費に繋げていきたいと考えています。
仕込み水は、蔵の横を滔々と流れる一級河川「旭川」の伏流水（軟水）を地下から汲み上げ、使用しています。
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