岐阜県 飛騨市 (ぎふけん   ひだし)

《期間限定》【6~8月発送】麺の清水屋 夏季限定セット ラーメン つけ麺 冷やし中華 醤油 豆天狗 食べ比べ 高山ラーメン seas6

飛騨の夏の定番冷し中華とざる中華に、爽やかな酸味と香りのマイヤーレモンの冷し中華。 飛騨高山名店「豆天狗」の人気商品つけ麺を詰め合わせた、夏季限定のセットになります。 冷やし中華、ざる中華は老若男女どの年代の方にも楽しんで頂けます。 チャーシューやメンマ、ねぎなどをのせてお召し上がり下さい。 お昼ご飯や夕ご飯に   さっぱりしたご飯を食べたいときに お酒を飲んだ〆のらーめんに 贈答用に ~お客様からの声~ 麺がとても美味しかった らーめん屋に負けない味 賞味期限も長く冷蔵庫に入れなくても保存できる

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
飛騨冷し中華×2(麺100g×2 スープ45g×2) 飛騨ざる中華×2(麺100g×2 スープ75g×2) マイヤーレモンの冷し中華×1 (麺100g×2 スープ45g×2)                     「豆天狗」のつけ麺×1(麺130g×2 スープ41g×2) ※()は1袋あたり

麺の清水屋の中華そばへのこだわり

①職人が作る中華麺

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麺の製造で、まず重要な点は「水」です。
美味しい水で製麺しなければ、麺の色や味が変わったり、保存性や食感に影響します。
そのため、まずは徹底的に水をろ過することにより、不純物を取り除きます。
そして、湿度や気温によって、加水の量を変えていきます。
これは職人技が光る部分です。
そして、続いては「小麦」です。
スープに合うように小麦をブレンドして、スープと絡み合い、美味しいと感じる食感に仕上げていきます。

②豆天狗を継承

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飛騨高山のラーメンの原点でもある、豆天狗。跡継ぎもおらず廃業するかもしれない話があり、その味を途絶えさせてはいけないと思い、引き継ぎました。
継承のために、お店で修業を積み、製麺の技術やスープを継承しました。

麵の清水屋の想い

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麺の清水屋は昭和23年創業の製麺所です。中華麺にこだわりこれまで作ってきましたので、中華麺は自信をもって提供しております。
飛騨のご家庭では、休日のお昼は中華麺をよく食べたりします。
そのため飛騨のスーパーでは中華そばの販売スペースも大きく、地域で愛されている食となっております。
飛騨にお越しいただければ購入もできますが、ふるさと納税を通して、簡単にご自宅でお召し上がりいただけます。
飛騨に来たつもりで、私たちの中華麺をご堪能いただければ嬉しいです。

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