岐阜県 飛騨市 (ぎふけん   ひだし)

《期間限定》【6~8月発送】ラーメン 麺の清水屋 夏季限定セット 冷やし中華 ざる中華 2種 12食 麺の清水屋 seas9

麺専門店、麺の清水屋で人気の夏季限定商品をお届けします。 冷し中華とざる中華の2種セット。伸びにくくコシの強い麺をお楽しみください。 食欲が落ちる夏場でもさっぱりと食べられる冷し中華。たっぷりの具材をのせて彩り豊かにお召し上がりください。 ざる中華はチャーシューやメンマ、ねぎなどお好みの薬味でお楽しみください。 お昼ご飯や夕ご飯に、さっぱりしたご飯を食べたいときに、お酒を飲んだ後〆のラーメン代わりに、贈答用にもおすすめです。 ~お客様からの声~ 麺がとても美味しかった らーめん屋に負けない味 賞味期限も長く冷蔵庫に入れなくても保存できる

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・飛騨冷し中華×3 (麺100g×6 スープ45g×6) ・飛騨ざる中華×3 (麺100g×6 スープ75g×6) 計12食 ※()は1袋あたり

麺の清水屋の中華そばへのこだわり

①職人が作る中華麺

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麺の製造で、まず重要な点は「水」です。
美味しい水で製麺しなければ、麺の色や味が変わったり、保存性や食感に影響します。
そのため、まずは徹底的に水をろ過することにより、不純物を取り除きます。
そして、湿度や気温によって、加水の量を変えていきます。
これは職人技が光る部分です。
そして、続いては「小麦」です。
スープに合うように小麦をブレンドして、スープと絡み合い、美味しいと感じる食感に仕上げていきます。

②豆天狗を継承

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飛騨高山のラーメンの原点でもある、豆天狗。跡継ぎもおらず廃業するかもしれない話があり、その味を途絶えさせてはいけないと思い、引き継ぎました。
継承のために、お店で修業を積み、製麺の技術やスープを継承しました。

麵の清水屋の想い

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麺の清水屋は昭和23年創業の製麺所です。中華麺にこだわりこれまで作ってきましたので、中華麺は自信をもって提供しております。
飛騨のご家庭では、休日のお昼は中華麺をよく食べたりします。
そのため飛騨のスーパーでは中華そばの販売スペースも大きく、地域で愛されている食となっております。
飛騨にお越しいただければ購入もできますが、ふるさと納税を通して、簡単にご自宅でお召し上がりいただけます。
飛騨に来たつもりで、私たちの中華麺をご堪能いただければ嬉しいです。

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