とれとれ栗か熟成栗か。

熟成栗は収穫後の栗を直ちに冷却し、0度以下の氷温で保存します。栗は「凍るまい」と抵抗し、デンプンを糖に変えます。 1週間ぐらいでわかりやすい変化が見られ、5-6週間で甘さはピークに。少しキャラメル、少しバニラの優しい甘み、 香りも立ち上がってきます。人気が出て当然です。
一方、熟成させない「とれとれ栗」は、力強いデンプンの食感、ミネラル感、フランス語でいう「テロワール」(直訳なら土。意訳なら風土）そのもの鮮烈な風味が優れます。 一口にホクホクと言われますが、品種ごとのこまかいデンプンのニアンスの違いもわかりやすいです。
渋皮煮など甘さを後で付ける場合から始まって、栗ご飯などでにお使いの場合でも、とれとれ栗を指定されるお客様が増えました。 令和4年度の飲食店様向けのご予約では、ついに「とれとれ」の人気が「熟成」を逆転しました。
あえてお勧めするとすれば、とれとれをご購入になり、半分はすぐにお召し上がりに、半分はチルド室に2週間以上放り込んでご家庭での熟成をお楽しみいただく、「欲張りプラン」です。

徹底した剪定　―次の豊かな実りのために―

　樹高を2.5ｍまで切り詰め、枝を横に広くはらせます。「お日様が大好き」と言われる栗のために、最高の環境を用意します。その上で、栗の品種にあわせ、一本一本の木の癖を見ながら慎重に、しかし、思い切って枝を落としていきます。この作業で収穫の質・量の上限が決まる、スキルを要する工程です。翌年の実りをイメージしての剪定作業。大胆かつ繊細に。

きれいな農園でありつづける

広く整然と空いた樹間、定期的な草刈りで整えられた下草、計算された剪定が生み出す幾何学的な枝張り。見学に訪れたお客様から「きれいな農園ですね」とお褒めいただきます。作業性と日当たりのための樹間、下草が土を耕し、刈り取った地上部が緑肥となる「草生栽培」、剪定。「きれいな農園」は良い栗のための必然なのです。

収穫・出荷　―最終的に味を決めるもの―

　収穫の時期は、農園に緊張が張り詰めます。栗の香気はとてもうつろいやすいもの。放置は厳禁です。完熟して落果するのを待て、落ちたならば速やかな収穫、イガを剥いて選別して、すぎに氷温下の冷蔵庫へ。今も昔も人手が頼りの収穫作業、大勢の人にお手伝いいただいて、品質のための収穫作業は行われます。

• ≪数量限定≫氷温熟成 和知栗 2Lサイズ 1kg 京都 京丹波町産 丹波栗 くり 丹...

  

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  京丹波町が誇る特産品「丹波くり」。中でも京丹波町和知地区で栽培されたものは「和知栗」と呼び、大粒で甘みが強く、ほくほくした食感が特長。京丹波の栗栽培の名匠（丹波くりマイスター）・丹波マロンファームの山内善継氏が丹精込めて育てた極上の和知栗です。丹波マロンファームでは、収穫した和知栗を氷温庫に入れ、氷温（マイナス1℃）の中で約1カ月、熟成させます。氷温庫の中はきちっと湿度も管理されているので、栗は乾燥することなく、収穫されたときの瑞々しい状態が保たれたままで、かつ氷温熟成により栗に含まれるデンプン質が糖に分解されるため通常の２倍以上の糖度のある「氷温熟成栗」となるのです。こうした丹波マロンファームの氷温貯蔵は、公益社団法人氷温協会の認定を受けています。\\n\\n【 京都 京丹波町産 丹波栗 熟成 生栗 大粒 和栗 国産栗 地域限定 くり 栗 栗ご飯 】\\n\\n※北海道・沖縄は配送不可

  容量：・和知栗2L　1kg（500g×2袋）\\n・限定300セット

  申込：2023年10月3日～2024年1月31日 ※オンライン決済限定です。 ※北海道・沖縄は配送不可

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  ≪数量限定≫氷温熟成 和知栗 3Lサイズ 1kg 京都 京丹波町産 和栗 丹波栗 く...

  

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  京丹波町が誇る特産品「丹波くり」。中でも京丹波町和知地区で栽培されたものは「和知栗」と呼び、大粒で甘みが強く、ほくほくした食感が特長。京丹波の栗栽培の名匠（丹波くりマイスター）・丹波マロンファームの山内善継氏が丹精込めて育てた極上の和知栗です。丹波マロンファームでは、収穫した和知栗を氷温庫に入れ、氷温（マイナス1℃）の中で約1カ月、熟成させます。氷温庫の中はきちっと湿度も管理されているので、栗は乾燥することなく、収穫されたときの瑞々しい状態が保たれたままで、かつ氷温熟成により栗に含まれるデンプン質が糖に分解されるため通常の２倍以上の糖度のある「氷温熟成栗」となるのです。こうした丹波マロンファームの氷温貯蔵は、公益社団法人氷温協会の認定を受けています。\\n\\n【 京都 京丹波町産 丹波栗 熟成 生栗 大粒 和栗 国産栗 地域限定 くり 栗 栗ご飯 】\\n\\n※北海道・沖縄は配送不可

  容量：・和知栗3L　1kg（500g×2袋）\\n・限定100セット

  申込：2023年10月11日～2024年1月31日 ※オンライン決済限定です。 ※北海道・沖縄は配送不可

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  《数量・期間限定》京都京丹波町産の栗ごはんの素130g×2袋　丹波栗 くり ...

  

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  上品な風味を持つ、ねっとりした食感。京都府京丹波町産の栗を使用した栗ごはんの素です。\\n今年採れた栗を使用。素材の味を活かすため、栗そのものへの味付けは行わず栗本来の風味と食感を楽しめます。産地から一番近い自社工場で調理することで、鮮度・品質の良い栗ごはんに仕上げています。\\n\\n【調理方法】\\n①お米2合をとぎ、普通に水加減します。\\n②調味液を加え、軽くかき混ぜます。\\n③栗具材を入れて、炊飯します。\\n※本品にお米は含まれません。ご家庭でご用意をお願いします。

  容量：・京都府京丹波の栗ごはんの素\\n130g（栗具材80g、調味液50g）×2袋\\n・限定50セット

  申込：2023年9月14日～10月31日 ※ただし、予定数量に達し次第受付終了となります。あらかじめご了承ください。 ※オンライン決済限定とさせていただきます。

  配送：入金確認後10月から準備でき次第順次発送

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  《数量・期間限定》京都府京丹波町産　銀寄栗熟成むき栗200g×2袋　[022IS0...

  

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  京都京丹波町産の丹波栗の中から「極上の栗」と呼ばれる品種・銀寄栗を厳選し、むき栗にして冷凍でお届けします。濃厚で、もっちりした食感の銀寄栗の風味を幅広い料理でお楽しみください。\\n※砂糖、着色料、保存料、漂白剤は一切使っておりません。

  容量：京都府京丹波町産　銀寄栗の熟成むき栗　200g×2袋

  申込：2023年9月5日～12月31日 ※オンライン決済限定

  配送：11月から準備でき次第順次発送。

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  【期間限定】【HOTEL THE MITSUI KYOTO】京丹波栗アフタヌーンティー ペア...

  

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  容量：・アフタヌーンティー ペアご利用券（2名様）\\n※ドリンクフリーフロー付\\n\\n提供時間（2部制）\\n〇 12:00 ～ 　〇 14:30 ～\\n※有効期限内のお食事に限ります。

  申込：2023年9月8日～11月5日まで ※オンライン決済限定 ※ご予約状況によっては予定より早く終了する場合がございます。

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  とれたて 丹波くり 3L 1kg（京都　京丹波町産）【大粒 和栗 生栗 国産栗 ...

  

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  収穫してすぐの「とれたて丹波くり」が人気上昇中です。栗専用冷蔵庫で熟成した「熟成栗」は、氷温下で熟成することにより栗に含まれるデンプン質が糖に変わるため、より甘く、風味も濃く仕上がりますが、「とれたて栗」は力強いデンプンの食感、ミネラル感、フランス語でいう「テロワール」(直訳なら土。意訳なら風土）そのもの鮮烈な風味が優れます。渋皮煮など甘さを後で付ける場合から始まって、栗ご飯などでにお使いの場合でも、とれとれ栗を指定されるお客様が増え、ただいま人気上昇中です。\\n熟成栗と違い、今の収穫ピーク時だけしか味わえない、収穫したてのフレッシュさと風味。熟成期間がないので、すぐにお届けできるというのも魅力です。おすすめは、半分はとれとれ栗として食し、残り半分は、家庭用冷蔵庫のチルド室で２週間程度保管して、ご家庭での熟成をお楽しみいただく「欲張りプラン」です。\\n※画像はイメージです。\\n\\n※北海道・沖縄は配送不可

  容量：・丹波くり（とれたて）　3Ｌ　1kg\\n※限定100セット

  申込：2023年8月19日～10月10日 ※ただし、予定数量に達し次第、受付終了とさせていただきます。 ※北海道・沖縄は配送不可

  配送：9月中旬から準備でき次第、順次発送予定

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  とれたて 丹波くり 4L 1kg（京都　京丹波町産）【大粒 和栗 生栗 国産栗 ...

  

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  収穫してすぐの「とれたて丹波くり」が人気上昇中です。栗専用冷蔵庫で熟成した「熟成栗」は、氷温下で熟成することにより栗に含まれるデンプン質が糖に変わるため、より甘く、風味も濃く仕上がりますが、「とれたて栗」は力強いデンプンの食感、ミネラル感、フランス語でいう「テロワール」(直訳なら土。意訳なら風土）そのもの鮮烈な風味が優れます。渋皮煮など甘さを後で付ける場合から始まって、栗ご飯などでにお使いの場合でも、とれとれ栗を指定されるお客様が増え、ただいま人気上昇中です。\\n熟成栗と違い、今の収穫ピーク時だけしか味わえない、収穫したてのフレッシュさと風味。熟成期間がないので、すぐにお届けできるというのも魅力です。おすすめは、半分はとれとれ栗として食し、残り半分は、家庭用冷蔵庫のチルド室で２週間程度保管して、ご家庭での熟成をお楽しみいただく「欲張りプラン」です。\\n※画像はイメージです。\\n\\n※北海道・沖縄は配送不可

  容量：・丹波くり（とれたて）　4Ｌ　1kg\\n※限定100セット

  申込：2023年8月19日～10月10日 ※ただし、予定数量に達し次第、受付終了とさせていただきます。 ※北海道・沖縄は配送不可

  配送：9月中旬から準備でき次第、順次発送予定

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  チルド熟成 丹波くり 3L 1kg（京都　京丹波町産　丹波栗　熟成　生栗） ※...

  

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  この秋、栗の名産地・京丹波町で収穫した丹波くりを-2℃で湿度も管理された栗専用の冷蔵庫でじっくり熟成させた「チルド熟成栗」。風味豊かな丹波くりが熟成されて、さらに甘く仕上がっています。栗の木の樹間、草生栽培、剪定。品質良い栗を生み出すために栽培環境にこだわり、徹底した剪定によりはぐくまれた丹波くりの深みある味わいをぜひ、お楽しみください。\\n※画像はイメージです。\\n\\n※北海道・沖縄は配送不可

  容量：・丹波くり（チルド熟成栗）3Ｌ　1kg

  申込：2023年11月30日まで ※ただし、予定数量に達し次第、受付終了とさせていただきます。 ※北海道・沖縄は配送不可

  配送：入金確認後、10月下旬から順次発送します。

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  チルド熟成 丹波くり 4L 1kg（京都　京丹波町産　丹波栗　熟成　生栗） ※...

  

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  この秋、栗の名産地・京丹波町で収穫した丹波くりを-2℃で湿度も管理された栗専用の冷蔵庫でじっくり熟成させた「チルド熟成栗」。風味豊かな丹波くりが熟成されて、さらに甘く仕上がっています。栗の木の樹間、草生栽培、剪定。品質良い栗を生み出すために栽培環境にこだわり、徹底した剪定によりはぐくまれた丹波くりの深みある味わいをぜひ、お楽しみください。\\n※画像はイメージです。\\n\\n【 京都 京丹波町産 丹波栗 熟成 生栗 大粒 和栗 国産栗 地域限定 くり 栗 栗ご飯 】\\n\\n※北海道・沖縄は配送不可

  容量：・丹波くり（チルド熟成栗）4Ｌ　1kg

  申込：～2023年12月20日まで ※ただし、予定数量に達し次第、受付終了とさせていただきます。 ※北海道・沖縄は配送不可

  配送：入金確認後、10月下旬から順次発送します。

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  フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波1泊食事なしご宿泊券　[050F...

  

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  丹波の玄関口にある道の駅「京丹波　味夢の里」と並んで建つフェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波。なだらかな山に囲まれる京丹波は、丹波高原の気候風土によって、丹波栗や丹波黒豆など、豊富な特選物で全国にその名を馳せる食材の宝庫であり、鮎料理やボタン鍋、山菜料理など、季節によって楽しめるグルメも実に多彩です。日本のふるさとを感じるぬくもりあるおもてなしで皆様をお迎えいたします。ゆるやかに流れる時間の中、心やすらぐ滞在をお楽しみください。\\n\\n※寄附金お申し込み後（入金確認後）、宿泊券利用開始日まで一定期間を要しますので、ご注意ください。宿泊利用開始日の目安は次のとおりです。\\n寄附金お申込日（入金確認日）が、1月15日までの方⇒　宿泊券利用開始：3月1日～\\n寄附金お申込日（入金確認日）が、2月15日までの方⇒　宿泊券利用開始：4月1日～\\n寄附金お申込日（入金確認日）が、3月15日までの方⇒　宿泊券利用開始：5月1日～\\n寄附金お申込日（入金確認日）が、4月15日までの方⇒　宿泊券利用開始：6月1日～\\n寄附金お申込日（入金確認日）が、5月15日までの方⇒　宿泊券利用開始：7月1日～\\n寄附金お申込日（入金確認日）が、6月15日までの方⇒　宿泊券利用開始：8月1日～\\n寄附金お申込日（入金確認日）が、7月15日までの方⇒　宿泊券利用開始：9月1日～\\n寄附金お申込日（入金確認日）が、8月15日までの方⇒　宿泊券利用開始：10月1日～\\n寄附金お申込日（入金確認日）が、9月15日までの方⇒　宿泊券利用開始：11月1日～\\n寄附金お申込日（入金確認日）が、10月15日までの方⇒　宿泊券利用開始：12月1日～\\n寄附金お申込日（入金確認日）が、11月15日までの方⇒　宿泊券利用開始：1月1日～\\n寄附金お申込日（入金確認日）が、12月15日までの方⇒　宿泊券利用開始：2月1日～

  容量：・フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波1泊食事なし＜1組2名様＞\\n※お部屋指定なし

  申込：通年随時受付

  配送：お申し込み後15日以内に発送

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  丹波くり 焼き栗 600g （ 京都 京丹波町産 チルド熟成 丹波栗 3Ｌ以上 大...

  

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  農園見学にお越しの方だけが食べることのできた丹波農園自家焼きの焼き栗。特別に冷凍でお届けします。今年の秋に収穫した丹波くりを栗専用の冷蔵庫でじっくりと熟成させたチルド熟成栗の焼き栗です。300g入り2袋で内容量もたっぷり。熟成された栗の甘さを引き立てるため、強めに焼き込んでいます。自然解凍で、また、電子レンジで解凍～暖かくなる程度に加熱してお召し上がりください。丹波くりの濃厚な風味と甘みは絶品。焼き栗でその風味をお楽しみください。\\n\\n※3Lサイズ以上の大栗を焼き栗にしていますが、無選別なので、大きさ色々。小さめと巨大なものが混ざり合っています。また、割れ方も色々です。本品は無選別で割れ栗を使用していますので、無理に切れ目を入れていないため、割れ方が様々です。そして、焦げ方も色々で、こちらも選別していませんので、同じように焼いても染み出る蜜が多い栗は真っ黒になります。\\n\\n【 焼き栗 焼栗 丹波栗 丹波くり 栗 くり 期間限定 数量限定 】\\n\\n※北海道・沖縄は配送不可

  容量：・焼き栗　300g×2袋\\n※限定80セット

  申込：2023年10月16日～2024年1月31日まで ※ただし、予定数量に達し次第、受付終了とさせていただきます。 ※オンライン決済限定。 ※北海道・沖縄は配送不可

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  丹波くりの栗きんとんと栗のはちみつの詰め合わせ（京都京丹波町産　丹波...

  

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  ふるさと納税でご好評いただいている丹波くり。その生産者の栗園から、特別に誂えられたギフトパッケージが届きました。みんな大好きホクホクと炊き上げた栗きんとんを羊羹の形にして、無菌のラミネートパッケージにしました。お日持ちがして、形が崩れません。また、はちみつは\\n完全非加熱・無添加の栗のはちみつです。\\n\\n・丹波農園の蜂蜜は、自社栗園の中におかれた巣箱から、栗の花の時期に採取した蜂蜜のみを使用しております。加熱その他何の加工もしておりません。\\n・ほぼ栗の蜂蜜ではありますが、働き者のミツバチは、森の他の蜜も集めてきているでしょう。このため、蜜源として栗の花とは表記しておりません。\\n・蜂蜜について、1歳未満のお子様には、お与えにならないようにしてください。

  容量：・栗きんとん　170g×1個\\n・栗のはちみつ　100g×1個

  申込：通年随時受付

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  丹波栗の渋皮煮　[010SA003]

  

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  渋皮煮は、厳選された丹波栗の鬼皮だけを剥いて、渋皮のままいくつかの工程を何時間もかけ丹念に作り上げた、まさに丹波を代表する加工品のひとつです。

  容量：・丹波栗の渋皮煮びん詰め　500g

  申込：通年随時受付

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  丹波栗の渋皮煮（小）2個セット 瓶詰め 京都丹波 丹波くり　[012SA007]

  

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  京都丹波の名品・丹波栗の渋皮煮を使いやすい小瓶タイプにしました。厳選された丹波栗の鬼皮だけを剥いて、渋皮のままいくつかの工程を何時間もかけ丹念に作り上げた、まさに丹波を代表する加工品のひとつです。

  容量：・丹波栗の渋皮煮瓶詰め　270g×2個

  申込：通年随時受付

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  京丹波 銘菓 長老岳 15個入り （ 栗 饅頭 まんじゅう 和菓子 白あん 和知 ...

  

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  京丹波町和知地区の老舗和菓子店が作る地元名物の栗入り饅頭「長老岳」。丹波栗を丸ごと白餡で包んだ七福堂の定番商品です。丹波栗の素材の甘みと風味をお楽しみください。

  容量：・京丹波町和知名物の栗入り饅頭「長老岳」　15個入り×1箱

  申込：通年随時受付

  配送：順次発送予定

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦

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  京丹波 銘菓 鹿の爪 かのつめ 10個入り （ もなか 最中 つぶあん 小豆 栗 ...

  

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  京丹波町の老舗和菓子店が手作りする栗入りもなか「鹿の爪（かのつめ）」。ぎっしり詰まった京丹波産丹波大納言小豆のつぶあんは、小豆本来の甘みがしっかりと感じられ、さらにつぶあんの中に入っている丹波くりの風味を引立てます。京丹波産の大粒小豆のつぶあんと栗の入った極上もなかです。

  容量：・七福堂名物もなか「鹿の爪」　10個入り

  申込：2023年12月1日～2024年4月10日まで

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  京丹波 銘菓 麦こまち 10個入り （ 栗 饅頭 まんじゅう 和菓子 白あん 和...

  

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  京丹波町の老舗和菓子店が手作りする和菓子「麦こまち」。甘さ控えめで素朴な味わいの白餡の中には、風味豊かなひと粒栗が入っています。地元で愛され続けている昔ながらの懐かしい和菓子の味わいをお楽しみください。

  容量：栗入り饅頭「麦こまち」　10個入り

  申込：2023年12月1日～2024年4月10日

  アレルギー表示：小麦

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  京丹波の老舗和菓子店特製　栗どら焼き12個入り　[010YH002]

  

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  丹波くりの名産地・京丹波町の老舗和菓子店が作る看板和菓子「栗どら焼き」をたっぷり12個入りセットでお届けします。ふわふわの柔らかい生地に、溢れんばかりにたっぷり入った栗のつぶあんが魅力です。一つ一つ丁寧に手作りされているため、流通量が少なく、地元の京丹波町でしか味わえない、栗の名産地ならではの栗どら焼きで、ゴロゴロ入った和栗の触感と豊かな甘み、濃い風味をお楽しみください。

  容量：・栗どら焼き　12個入り×1箱

  申込：通年随時受付

  配送：順次発送

  アレルギー表示：卵,小麦

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  京丹波の銘菓　栗の和菓子詰め合わせ　[010YH001]

  

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  京丹波町の老舗和菓子店が作る栗の和菓子詰め合わせです。栗の名産地・京丹波町ならではの栗を使った和菓子の味わいをお楽しみください。

  容量：・栗どら焼き　5個\\n・栗の焼き菓子「いが栗」　5個\\n・栗入り饅頭「鼓」　5個

  申込：通年随時受付

  アレルギー表示：卵,小麦

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  京丹波町産の丹波くり100％の栗どら焼き詰め合わせ　[015YH001L]

  

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  丹波くりの名産地・京丹波町の老舗和菓子店が作る看板和菓子「栗どら焼き」。数量限定で、この秋収穫したばかりの京丹波町産丹波くりだけを使った栗どら焼きをたっぷり10個入りセットでお届けします。豊かな甘みと濃い風味の丹波くりがゴロゴロ入った粒あんと柔らかい生地の食感が絶妙です。

  容量：・京丹波町産の丹波くりのみで作った栗どら焼き　10個入り×1箱\\n・限定100セット

  申込：2021年10月1日から12月31日まで ※ただし、予定数量に達し次第、受付終了とさせていただきます。

  配送：12月上旬から順次発送予定

  アレルギー表示：卵,小麦

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  京丹波銘菓「いが栗」詰め合わせ　[010SA005]

  

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  京丹波で、お土産や贈答品として最もポピュラーな和菓子といえばこの「いが栗」、ココナッツの香ばしさと白あん、栗のハーモニーは一度食べたら忘れられない味です。いが栗をコンパクトに一口サイズにした「いがぼうず」とセットにしました。

  容量：・栗の和菓子「いが栗」　8個入り×1箱\\n・「いが栗」のミニ版「 いがぼうず」　12個入り×2箱

  申込：通年随時受付

  配送：順次発送予定

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  京都・丹波　栗と小豆の羊羹詰め合わせ（京丹波町産　瑞穂大納言小豆使用...

  

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  京丹波町の老舗和菓子店特製の栗羊羹と特産小豆を使用した羊羹の詰め合わせです。特産小豆「瑞穂大納言小豆」は小豆栽培が盛んな京丹波町瑞穂地区の農家が大切に種を守りつないできたブランド小豆で、大粒で色つやが良く、薄皮で煮詰めても型崩れしないのが特徴。上品な甘みとしっかりとした小豆の香りが残るため、高級和菓子メーカーからも高く評価されています。そんな瑞穂大納言小豆の食感と風味が楽しめるつぶあんとこしあんの羊羹と、栗をふんだんに使った栗羊羹の味わいをお楽しみください。

  容量：・栗羊羹　240g×1個\\n・瑞穂大納言羊羹（つぶあん）　240g×1個\\n・瑞穂羊羹（こしあん）　240g×1個\\n・玉露（ティーバッグ）　14g（2g×7個)

  申込：通年随時受付

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  京都・京丹波町産　丹波くり　1kg（数量限定・道の駅で大人気の丹波栗）　...

  

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  京丹波町が誇る特産品「丹波くり」。大粒で甘みが強く、ホクホクした食感が特長です。京丹波町の「室田農園」が丹精込めて育てた丹波くりは、地元の道の駅で大人気です。\\n\\n※北海道・東北・沖縄・離島はお届け不可。

  容量：・京丹波産・丹波くり　2L以上　1kg\\n・限定100セット

  申込：2022年9月30日まで

  配送：入金確認後、30日以内に発送いたします。 ※北海道・東北・沖縄・離島はお届け不可。

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  京都・京丹波町産　栗　氷蔵熟成・丹波栗　1kg　 [010IW001L]

  

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  岩崎農園で丹精込めて育てられた極上の丹波栗。収穫された丹波栗は氷温（マイナス1℃）で湿度も管理された氷蔵庫でじっくりと熟成し、糖度を高めます。氷蔵熟成した厳選丹波栗の豊かなコクと甘み、芳醇な風味をぜひ味わってください。

  容量：・氷蔵庫で熟成した丹波栗　2Lサイズ　1kg\\n（500g/袋　×2）

  申込：2020年10月12日から12月31日まで ※予定数量に達しましたので、受付終了とさせていただきます。多くのお申し込みありがとうございました。

  配送：11月中旬から準備でき次第順次発送予定

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  厳選素材・京丹波のごちそうが彩る「夏おせち」　[050YT001L]

  

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  京丹波町と熊魚菴たん熊北店のコラボ企画「夏おせち」。京丹波町産の丹波ブランド食材を使って、京都の老舗料理店が、プロデュースしました。丹波ブランド食材の丹波くり、丹波黒大豆、瑞穂大納言小豆、丹波しめじなどの厳選素材と鱧の落しや鰻、蛸、トマトなどの夏の食材を合わせた９品目で構成。涼を感じていただける容器に盛付けており、目でも舌でもお楽しみいただけます。ご家族やご親戚が集まる機会の多いお盆。京都丹波の食材を使った「夏おせち」をぜひ、ご賞味ください。\\n\\n※北海道・東北・沖縄・その他離島への配送不可となりますので、ご了承ください。

  容量：熊魚菴たん熊北店「夏おせち」2人前\\n（1）京丹波町産黒豆の生姜煮と栗の甘煮\\n（2）鰻の山椒煮と鮭の錦糸巻、鯛の龍飛巻\\n（3）鱧の湯引きと海藻サラダ（梅肉、辛子酢味噌）\\n（4）牛肉のしぐれ煮と丹波しめじの旨煮、木の芽\\n（5）車海老艶煮と蛸の柔らか煮、鰻の八幡巻、さつま芋のレモン煮\\n（6）アワビ旨煮と瑞穂大納言煮\\n（7）京丹波高原豚の角煮といんげんのお浸し\\n（8）合鴨オレンジ煮、パプリカ煮、グリーンリーフ、（合鴨オレンジソース）\\n（9）トマトのコンポート、レモン、チャービル、（蜜）\\n・重箱サイズ　縦21.0cm×横21.0cm×高さ6.5cm\\n※限定50セット

  申込：2021年5月1日～7月31日

  配送：2021年8月13日にお届けします。 ※北海道・東北・沖縄・その他離島への配送不可。

  アレルギー表示：卵,小麦,さけ（鮭）,さば,大豆,オレンジ

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  和栗のパウンドケーキ（京都・丹波栗　低温熟成栗使用）　[023NA001]

  

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  京都・京丹波町産の丹波栗だけを厳選して贅沢につめ込んだパウンドケーキです。この秋収穫した栗を専用の低温庫で3週間程度じっくりと熟成させ、通常の2倍以上の糖度が高まった熟成栗を使用しています。「厳選素材」「無添加」「手作り」にこだわるオーガニックスイーツ工房「菓歩菓歩（かぽかぽ）」の技術と情熱によって生まれた焼き菓子です。\\n\\n【京都 丹波栗 くり 和栗 栗のお菓子 パウンドケーキ 焼き菓子 スイーツ 秋 甘露煮 マロン 濃厚 菓歩菓歩】

  容量：・丹波栗入りのパウンドケーキ　240g（約12cm）

  申込：2023年11月1日～ ※オンライン決済限定

  配送：入金確認後、30日以内に発送します。 ※一つひとつ手作りしているため、お申し込み状況により、30日～45日以内になる場合があります。

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,アーモンド

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  和栗モンブラン≪数量・期間限定≫（京都・丹波栗　低温熟成栗使用）　[010N...

  

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  京都府京丹波町産の丹波栗だけを厳選して贅沢に使用した「和栗モンブラン」です。余計な手を加えず、熟成した丹波栗のもつ際立った甘みを引き出すため、一つひとつ丁寧に手作りしています。マロンクリームの口どけの良さと、和栗の本来の風味がダイレクトに感じられる濃い味わいをお楽しみください。\\n\\n【 京都 丹波栗 くり 和栗 栗のお菓子 モンブラン スイーツ 栗スイーツ 秋 甘露煮 マロン 濃厚 クリーム 菓歩菓歩 】

  容量：・和栗モンブラン（50g）×2個\\n・限定30セット

  申込：2023年11月1日～12月31日 ※ただし予定数量に達し次第、受付終了とさせていただきます。

  配送：2024年1月以降から準備でき次第順次発送

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦

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  栗の名産地・京丹波町産 低温熟成 丹波くり（Lサイズ） 1.5kg ※北海道・沖...

  

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  京丹波町の秋を代表する味覚・丹波くり。大粒で豊かな甘みが特徴です。京の伝統野菜以上ともいえる歴史をもつ丹波くり。大粒でホクホクの食感で、京丹波町の風土と気象条件が生み出した、まさに栗の王様です。丹波くりは収穫後、低温貯蔵庫の中で約1カ月間、熟成させます。低温で熟成することにより、栗に含まれるデンプン質が糖に分解されるため糖度の高い、甘みと濃い味わいのある丹波くりに仕上がります。\\n\\n※北海道・沖縄は配送不可。

  容量：・栗の名産地・京丹波町産の低温熟成丹波栗（Lサイズ）　1.5kg\\n・限定50セット

  申込：2023年11月1日～12月31日 ただし、予定数量に達し次第、受付終了とさせていただきます。 ※北海道・沖縄は配送不可。

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  極上・和知栗の渋皮煮≪数量・期間限定≫（京都・京丹波の栗・栗栽培の匠が...

  

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  令和2年秋に収穫した和知栗だけを使用。収穫した和知栗は燻蒸せずに氷温（－1℃）の冷蔵庫で約3週間ねかせることで糖度を高めます。いっそうおいしく、甘みを増した大粒熟成栗だけを厳選した極上の渋皮煮です。大粒の和知栗の食感、抜群の甘みと濃い味わいは、まさに絶品です。

  容量：・栗栽培の名匠・山内善継氏の和知栗だけを使用した渋皮煮（ビン詰め）　200g\\n・限定40セット

  申込：2021年1月15日～21年3月31日 ※ただし、予定数量に達し次第、受付終了とさせていただきます。

  配送：順次発送予定 ※クール便と同梱可能。

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  氷蔵熟成させた丹波くり　2kg　 [021IW001L]

  

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  岩崎農園で丹精込めて育てられた極上の丹波くり。収穫された丹波くりは氷温（マイナス1℃）で湿度も管理された氷蔵庫でじっくりと熟成し、糖度を高めます。氷蔵熟成した厳選丹波くりの豊かなコクと甘み、芳醇な風味をぜひ味わってください。

  容量：・氷蔵庫で熟成した丹波くり　2Lサイズ　2kg\\n・贈答用としてもお使いいただけます。

  申込：2020年7月29日から9月27日まで ※ただし、予定数量に達し次第受付終了となります。あらかじめご了承ください。

  配送：９月下旬から準備でき次第順次発送予定

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