京都府 京丹波町 (きょうとふ   きょうたんばちょう)

丹波くりの栗きんとんと栗のはちみつの詰め合わせ(京都京丹波町産 丹波栗100%使用 ギフトセット) [015TNX002L]

ふるさと納税でご好評いただいている丹波くり。その生産者の栗園から、特別に誂えられたギフトパッケージが届きました。みんな大好きホクホクと炊き上げた栗きんとんを羊羹の形にして、無菌のラミネートパッケージにしました。お日持ちがして、形が崩れません。また、はちみつは 完全非加熱・無添加の栗のはちみつです。 ・丹波農園の蜂蜜は、自社栗園の中におかれた巣箱から、栗の花の時期に採取した蜂蜜のみを使用しております。加熱その他何の加工もしておりません。 ・ほぼ栗の蜂蜜ではありますが、働き者のミツバチは、森の他の蜜も集めてきているでしょう。このため、蜜源として栗の花とは表記しておりません。 ・蜂蜜について、1歳未満のお子様には、お与えにならないようにしてください。

17,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・栗きんとん 170g×1個 ・栗のはちみつ 100g×1個

写真

栗秋華  素朴さを極める。

世の中には、あまたの素晴らしい栗菓子があります。優れた料理人や菓子職人が、時間をかけ、贅を尽くして完成させた菓子達。そんな菓子達の中に、新たに農家からお届けできるのはどんなお菓子だろう。たっぷりの栗をそのままに食べるように、京丹波の風と大地が目に浮かぶように、ほぐした栗にお砂糖を少しいれて、そのままを固めました。華やかさはありません。京丹波らしい素朴さを極めたお菓子です。その一切れが、幸せのひとときのお供となりますように。

写真

蜂蜜  丹波くりのもう一つの歓び

蜂蜜の中でも、とくにミネラルやポリフェノール豊かな栗の蜂蜜です。 特別な「栗の香り」で知られますが、海外産に比べ、香りはやわらかです。 フレッシュ感もあり、お召し上がりやすい仕上がりとなっています。 15ha、3000本の栗の木から20kgだけ採れる本当に貴重な品です。もちろん、非加熱、絞っただけで、一切の手を加えない自然からの贈り物です。

写真

チルド熟成丹波くり

 この秋、栗の名産地・京丹波町で収穫した丹波くりを-2℃で湿度も管理された栗専用の冷蔵庫でじっくり熟成させた「チルド熟成栗」。風味豊かな丹波くりが熟成されて、さらに甘く仕上がっています。栗の木の樹間、草生栽培、剪定。品質良い栗を生み出すために栽培環境にこだわり、徹底した剪定によりはぐくまれた丹波くりの深みある味わいをぜひ、お楽しみください。
※画像はイメージです。

徹底した剪定 ―次の豊かな実りのために―

 樹高を2.5mまで切り詰め、枝を横に広くはらせます。「お日様が大好き」と言われる栗のために、最高の環境を用意します。その上で、栗の品種にあわせ、一本一本の木の癖を見ながら慎重に、しかし、思い切って枝を落としていきます。この作業で収穫の質・量の上限が決まる、スキルを要する工程です。翌年の実りをイメージしての剪定作業。大胆かつ繊細に。

写真

きれいな農園でありつづける

広く整然と空いた樹間、定期的な草刈りで整えられた下草、計算された剪定が生み出す幾何学的な枝張り。見学に訪れたお客様から「きれいな農園ですね」とお褒めいただきます。作業性と日当たりのための樹間、下草が土を耕し、刈り取った地上部が緑肥となる「草生栽培」、剪定。「きれいな農園」は良い栗のための必然なのです。

収穫・出荷 ―最終的に味を決めるもの―

 収穫の時期は、農園に緊張が張り詰めます。栗の香気はとてもうつろいやすいもの。放置は厳禁です。完熟して落果するのを待て、落ちたならば速やかな収穫、イガを剥いて選別して、すぎに氷温下の冷蔵庫へ。今も昔も人手が頼りの収穫作業、大勢の人にお手伝いいただいて、品質のための収穫作業は行われます。

丹波農園株式会社

丹波農園株式会社

昭和が終わろうとする頃、丹波農園は生まれました。千年以上も栗を育ててきた丹波の中では、まだまだ若い栗農園です。丹波くりの権威とされる先生をはじめとした諸先生から多大なご指導を賜り、16ヘクタールの地に約4000本の栗の木を育てる農園へと成長しました。元号が令和に変わった2019年、丹波農園は農業法人丹波農園株式会社と組織を改めました。高品質な栗の生産を通じて、更なる飛躍と愛する丹波への一層の貢献をめざします。

掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

謝礼品かんたんサーチ

特徴でチョイス

寄附金額でチョイス

お礼の品でチョイス

地域でチョイス

使い道でチョイス