• 【数量限定 出荷再開】北海道産 大事に育てた「活」蝦夷あわび 12個　60-65ｍｍ

  

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  ★★★5月中旬より出荷再開いたしました！数量限定のため、在庫がなくなり次第、受付終了となります。★★★ 　 　美味しく食べていただきたいから、１個１個、大事に育てている「えぞあわび」です。約60～65mmの小ぶりですが使い勝手のよいサイズを、たっぷり12個お届けいたします。 　ご家族やお仲間、みんなで蝦夷アワビの旨み、甘み、食感をお楽しみください。柔らかい身肉は、お子様やご年配の方にも美味しくお召し上がりいただけます。 　お刺身でコリコリとした食感をお楽しみいただくのはもちろん、オーブントースターで簡単調理できるバター焼きもおすすめです。 　「活」でのお届けのため、消費期限が短くなっております。下記注意事項をご確認のうえお申し込みください。消費期限内にお召し上がりできないような場合には、冷凍保存もしくは加熱調理してからの保存をおすすめいたします。 【消費期限】発送日＋3日（要冷蔵） ※ただし、到着後、殻つきのまま冷凍保存する場合は180日。 ※お刺身など生食される場合は、できるだけ早めにお召し上がりください。 【申込時期】令和3年12月～数量に達するまで 【発送期日】令和4年3月上旬より順次発送（予定） 【配送不可地域】沖縄県、離島にはお届けができません。 【注意事項】 ※消費期限が短いため、不在期間のある方はご連絡ください。 ※不在または配送先住所の記載不備等により配達できずに返送された場合、また、受取が遅くなったために品質が低下した場合においても、代替品の再配送はいたしません。 ※お礼品はクール便でのお届けとなります。低温により硬直状態になっている場合がございますが、品質には問題ありません。

  容量：陸上養殖えぞあわび60㎜～65㎜程度 × 12個

  申込：令和3年12月より数量に達するまで ※数量に限りがあるため、品切れとなる場合がございます。ご了承ください。

  配送：出荷基準に達しているアワビがある場合は、入金確認後1週間程度で出荷いたします。 （2022/5/19在庫あり） 出荷可能なアワビがない場合は、成長しだい順次出荷いたしますが、1か月から3か月程度お時間をいただく場合もございます。

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  【数量限定 出荷再開】北海道産 大事に育てた「活」蝦夷あわび 8個　60-65ｍｍ

  

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  ★★★5月中旬より出荷再開いたしました！数量限定のため、在庫がなくなり次第、受付終了となります。★★★ 美味しく食べていただきたいから、１個１個、大事に育てている「えぞあわび」です。約60～65mmの小ぶりですが使い勝手のよいサイズを、たっぷり12個お届けいたします。 　ご家族やお仲間、みんなで蝦夷アワビの旨み、甘み、食感をお楽しみください。柔らかい身肉は、お子様やご年配の方にも美味しくお召し上がりいただけます。 　お刺身でコリコリとした食感をお楽しみいただくのはもちろん、オーブントースターで簡単調理できるバター焼きもおすすめです。 　「活」でのお届けのため、消費期限が短くなっております。下記注意事項をご確認のうえお申し込みください。消費期限内にお召し上がりできないような場合には、冷凍保存もしくは加熱調理してからの保存をおすすめいたします。 【消費期限】発送日＋3日（要冷蔵） ※ただし、到着後、殻つきのまま冷凍保存する場合は180日。 ※お刺身など生食される場合は、できるだけ早めにお召し上がりください。 【申込時期】令和3年12月～数量に達するまで 【発送期日】出荷基準に達しているアワビがある場合は、入金確認後1週間程度で出荷いたします。出荷可能なアワビがない場合は、成長しだい順次出荷いたしますが、1か月から3か月程度お時間をいただく場合もございます。 【配送不可地域】沖縄県、離島にはお届けができません。 【注意事項】 ※消費期限が短いため、不在期間のある方はご連絡ください。 ※不在または配送先住所の記載不備等により配達できずに返送された場合、また、受取が遅くなったために品質が低下した場合においても、代替品の再配送はいたしません。 ※お礼品はクール便でのお届けとなります。低温により硬直状態になっている場合がございますが、品質には問題ありません。

  容量：陸上養殖えぞあわび60㎜～65㎜程度 × 8個

  申込：令和3年12月より数量に達するまで ※数量に限りがあるため、品切れとなる場合がございます。ご了承ください。

  配送：出荷基準に達しているアワビがある場合は、入金確認後1週間程度で出荷いたします。 （2022/5/19在庫あり） 出荷可能なアワビがない場合は、成長しだい順次出荷いたしますが、1か月から3か月程度お時間をいただく場合もございます。

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  北海道産 新鮮蝦夷あわびのやわらか煮・酒蒸し（肝付）計10個

  

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  　大事に育てている「えぞあわび」を、水揚げ後すぐに浜のかあさんたちが手づくりで調理しました。55～60mm前後の小ぶりなサイズなので、ちょっと贅沢なおつまみやお弁当に。砂混じりのない陸上養殖あわびなので、そのまま丸ごといただけます。 　じっくりコトコト風味豊かに煮込んだ「やわらか煮」と、貝の旨みをそのままに蒸しあげた「酒蒸し」をセットでお届けします。どちらも、とってもやわらかな仕上がり。お子様からご高齢の方まで、ご家族お仲間みんなでお召し上がりいただけます。 　新鮮なうちに調理しているので、旨みが凝縮された肝（わた）も美味しくいただけます。口の中に広がる磯の香りとほろ苦さ、独特の舌触り、新鮮なあわびだからこそ味わえる格別の風味。ぜひ、身といっしょにお楽しみください。砂混じりがないので、砂袋を取らずに丸ごと食べられます。 　調理後、風味をそこなわないよう真空パックに封入し冷凍してお届けします。使い勝手の良い2個入りパック。温める場合はパックのまま、湯せんしてください。 【原材料】 やわらか煮：えぞあわび（陸上養殖）、酒、塩、醤油、みりん 酒蒸し：えぞあわび（陸上養殖）、酒

  容量：えぞあわび やわらか煮（2個入） × 3袋 えぞあわび 酒蒸し（2個入）× 2袋 ※1個あたり55～60mm前後の小ぶりなあわびです

  配送：2月下旬より順次発送（予定） 在庫がある場合は、入金確認後、1週間以内の発送を心がけています。

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  北海道産 新鮮蝦夷あわびのやわらか煮・酒蒸し（肝付）計6個

  

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  　大事に育てている「えぞあわび」を、水揚げ後すぐに浜のかあさんたちが手づくりで調理しました。55～60mm前後の小ぶりなサイズなので、ちょっと贅沢なおつまみやお弁当に。砂混じりのない陸上養殖あわびなので、そのまま丸ごといただけます。 　じっくりコトコト風味豊かに煮込んだ「やわらか煮」と、貝の旨みをそのままに蒸しあげた「酒蒸し」をセットでお届けします。どちらも、とってもやわらかな仕上がり。お子様からご高齢の方まで、ご家族お仲間みんなでお召し上がりいただけます。 　新鮮なうちに調理しているので、旨みが凝縮された肝（わた）も美味しくいただけます。口の中に広がる磯の香りとほろ苦さ、独特の舌触り、新鮮なあわびだからこそ味わえる格別の風味。ぜひ、身といっしょにお楽しみください。砂混じりがないので、砂袋を取らずに丸ごと食べられます。 　調理後、風味をそこなわないよう真空パックに封入し冷凍してお届けします。使い勝手の良い2個入りパック。温める場合はパックのまま、湯せんしてください。 【原材料】 やわらか煮：えぞあわび（陸上養殖）、酒、塩、醤油、みりん 酒蒸し：えぞあわび（陸上養殖）、酒

  容量：えぞあわび やわらか煮（2個入） × 2袋 えぞあわび 酒蒸し（2個入）× 1袋 ※1個55～60mm前後の小ぶりなあわびです

  配送：2月下旬より順次発送（予定） 在庫がある場合は、入金確認後、1週間以内の発送を心がけています。

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  《6月から順次朝採り発送》北海道産 食べ応え抜群な「夏」のアスパラガス 1㎏　L・2Lサイズ　農家直送　夏の味覚　栄養たっぷり絶品アスパラ

  

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  ★★★数量限定先行予約！6月より朝採りのアスパラを順次出荷します（生育状況により出荷が遅れる場合がございます。ご容赦ください）★★★ 春の収穫を一旦終えたアスパラは、そのまま茎と葉（擬葉）を生長させ、次の収穫に向けて栄養をため込みます。そして初夏から夏にかけて、再びアスパラの収穫が始まります。 葉が生い茂ったビニールハウスのなかでの水やりや防虫作業は暑くてとても大変ですが、ていねいに手入れして大事に育てています。「太い！やわらかい！あまい！」農家自慢の美味しいアスパラです。 江差のアスパラガスの特徴は、寒さに強く、頭部が開きにくいということ。アスパラガスは安定して収穫できるまでに3年を要し、気温が下がる冬場は休眠をして越冬します。美味しいアスパラを育てるために、江差の農家では適度な低温環境でしっかりと休眠させています。ぜひこの機会に、根に近づくほど甘い絶品のアスパラをご賞味ください。

  容量：L～2Lサイズ　1㎏

  申込：5月~8月 天候、生育状況により早期に申込終了する場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

  配送：6月以降、順次出荷予定 天候、生育状況により発送期日が遅れる場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

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  《6月から順次朝採り発送》北海道産 食べ応え抜群な「夏」のアスパラガス 2㎏　L・2Lサイズ　農家直送　夏の味覚　栄養たっぷり絶品アスパラ

  

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  ★★★数量限定先行予約！6月より朝採りのアスパラを順次出荷します（生育状況により出荷が遅れる場合がございます。ご容赦ください）★★★ 春の収穫を一旦終えたアスパラは、そのまま茎と葉（擬葉）を生長させ、次の収穫に向けて栄養をため込みます。そして初夏から夏にかけて、再びアスパラの収穫が始まります。 葉が生い茂ったビニールハウスのなかでの水やりや防虫作業は暑くてとても大変ですが、ていねいに手入れして大事に育てています。「太い！やわらかい！あまい！」農家自慢の美味しいアスパラです。 江差のアスパラガスの特徴は、寒さに強く、頭部が開きにくいということ。アスパラガスは安定して収穫できるまでに3年を要し、気温が下がる冬場は休眠をして越冬します。美味しいアスパラを育てるために、江差の農家では適度な低温環境でしっかりと休眠させています。ぜひこの機会に、根に近づくほど甘い絶品のアスパラをご賞味ください。

  容量：L～2Lサイズ　2㎏

  申込：5月~8月 天候、生育状況により早期に申込終了する場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

  配送：6月以降、順次出荷予定 天候、生育状況により発送期日が遅れる場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

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  《期間限定》北海道 江差前浜産 生うに 100g【天然・無添加・みょうばん不使用】江差産キタムラサキウニ　日本海熊石産海洋深層水　塩水ウニ　素材を生かした自然の味　国産

  

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  ★★★期間限定出荷（5月～9月）ウニ漁が行われている間だけ！　漁獲に応じて採れたて新鮮なウニを順次出荷いたします★★★ 良質な昆布を食べて育った江差前浜のウニを、日本海熊石の海洋深層水に漬けてお届けします。 ウニ本来の風味を味わっていただきたいので、ミョウバンや添加物は一切使用していません。 江差の夏の浜の味覚、新鮮なウニの甘みと旨みをご堪能ください。

  容量：塩水ウニ 100g

  申込：4月～8月 漁獲状況により早期終了の場合もございます。ご容赦ください。

  配送：入金確認後、7営業日以内の発送を心がけています。 時化等により漁ができない場合は発送が遅れる場合がございます。ご了承ください。

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  《期間限定》北海道 江差前浜産 生うに 200g（100g×2パック）【無添加・みょうばん不使用】江差産天然キタムラサキウニ　日本海熊石産海洋深層水　塩水ウニ　素材を生かした自然の味　国産

  

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  ★★★期間限定出荷（5月～9月）ウニ漁が行われている間だけ！　漁獲に応じて採れたて新鮮なウニを順次出荷いたします★★★ 良質な昆布を食べて育った江差前浜のウニを、日本海熊石の海洋深層水に漬けてお届けします。 ウニ本来の風味を味わっていただきたいので、ミョウバンや添加物は一切使用していません。 江差の夏の浜の味覚、新鮮なウニの甘みと旨みをご堪能ください。

  容量：塩水ウニ 200g （100g × 2パック）

  申込：4月～8月 漁獲状況により早期終了の場合もございます。ご容赦ください。

  配送：入金確認後、7営業日以内の発送を心がけています。 時化等により漁ができない場合は発送が遅れる場合がございます。ご了承ください。

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  《期間限定》北海道 江差前浜産 生うに たっぷり１kg（100g×10パック）【無添加・みょうばん不使用】江差産天然キタムラサキウニ　日本海熊石産海洋深層水　塩水ウニ　素材を生かした自然の味　国産

  

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  ★★★期間限定出荷（5月～9月）ウニ漁が行われている間だけ！　漁獲に応じて採れたて新鮮なウニを順次出荷いたします★★★ 良質な昆布を食べて育った江差前浜のウニを、日本海熊石の海洋深層水に漬けてお届けします。 ウニ本来の風味を味わっていただきたいので、ミョウバンや添加物は一切使用していません。 江差の夏の浜の味覚、新鮮なウニの甘みと旨みをご堪能ください。

  容量：塩水ウニ 1kg （100g × 10パック）

  申込：4月～8月 漁獲状況により早期終了の場合もございます。ご容赦ください。

  配送：入金確認後、7営業日以内の発送を心がけています。 時化等により漁ができない場合は発送が遅れる場合がございます。ご了承ください。

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  《数量限定》北海道産 江差前浜の塩かずのこ 600g【無添加・無漂白・無着色】「江差の海で獲れた大事なニシンの卵なので、浜のかあさんが丁寧に塩だけでこしらえました」　保存料不使用　漂白剤不使用　安心安全　素材を生かした自然の味　国産　日本海

  

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  ★★★北海道日本海、江差の前浜で獲れた貴重なニシンの卵からつくった塩数の子。浜のかあさんが無添加・無漂白にこだわって丁寧にこしらえました。数量に限りがございますので品切れの際はご容赦ください。★★★ 本来、カズノコは１本１本、微妙に色が異なっているもの。市販されているカズノコの多くは漂白剤（過酸化水素等）を用いて均一な色に仕上げています。漂白剤を使用すると色は整いますが、カズノコ本来の風味が損なわれ、歯ごたえも悪くなりがちです。 江差の「塩かずのこ」は自然の旨みや風味、歯ごたえを生かすため、あえて無添加・無漂白・無着色にこだわっています。無漂白のカズノコから調味することで、素材本来が持つ美味しさや「パリッ」とした噛みごたえをお楽しみいただけます。 【原材料】 江差産ニシン魚卵、食塩 【注意事項】 かずのこの表面に茶色い部分が残っている場合がございますが、抜けきらなかった血の成分であり食べても問題ありません。 「無添加・無漂白塩かずのこ」は、無漂白であるため完全に血の成分を取り除くことができません。ご理解くださいますようお願いいたします。 通常通り、塩水を用いて塩抜きをし薄皮をむいていただくと、鮮やかな黄色の魚卵をお召し上がりいただけます。

  容量：塩数の子 600g（300g × 2パック）

  申込：4月上旬より数量に達するまで。 数量限定のため品切れの場合はご容赦ください。

  配送：入金確認後、7営業日以内の発送を心がけています。

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  《期間限定》船上神経〆北海道産本マス〈サクラマス〉 三種セット［1.5尾分］脂のりは良いけれどしつこくはありません！くせのない上品な旨み 「鮭より美味い」という評判も

  

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  ★★★数量限定先行予約！5月より江差前浜で獲れたての本マス（サクラマス）を下ごしらえして出荷します。江差産にこだわっているため、漁期のみの期間限定の品となります。また、船上で締め作業できる数量が限られているため、数量にも限りがございます。品切れの際はご容赦ください★★★ （漁獲状況により出荷日が前後する場合がございます。ご理解くださいますようお願い申し上げます） 「世界料理学会 in HAKODATE」の公式YouTubeチャンネルで、江差の本マスが紹介されています。漁の風景から船上での神経〆の様子、フレンチシェフによる調理解説など見どころ沢山となっておりますので、ぜひご覧ください。 https://www.youtube.com/watch?v=hxovBw8kFoM&t=618s 本マスはサクラマスとも呼ばれる鮭の仲間。川で生まれ海に下った本マスはちょうど桜の季節に生まれた川を目指して遡上してきます（ちなみに海に下らず、そのまま川で成長したものがヤマメと呼ばれます）。漁獲量は少なく、とくに「神経締め」を施したものは高級料亭やレストランに出荷され、全国の小売市場にはあまり出回りません。その味は、脂のうま味がありながら淡泊。とても上品な味わいです。 獲った魚の新鮮さを保つために行われる「魚を締める」という作業。江差町では、従来より行われてきた魚の動きを止め血抜きを行う「活締め」に加え、数年前から「神経締め」を導入。死後硬直の影響を緩和し鮮度保持期間の長期化を実現しました。この締めの作業を水揚げ前の船のうえで１匹１匹大事に行うことで、臭みのない新鮮な本マスを遠方にまで届けることが可能になりました。築地・豊洲の市場関係者や料理人からも高い評価を得ています。 藤谷漁業部では、船上神経締めされた本マスを「浜のかあさん」たちが丁寧に下ごしらえ。ルイベ（冷凍刺身）、焼き魚、ちゃんちゃん焼き、フライ、ムニエルなどなど、色々な料理で江差の本マスの味をお楽しみください。 セット内容 【生半身】･･･ムニエルやフライ、ホイル焼き、ちゃんちゃん焼きに。ふんわり食感！ 【ルイベ用半身】･･･凍ったまま薄切りにして、醤油やわさび醤油でどうぞ。舌のうえでとろけます！ 【切り身（塩）半身分】･･･そのまま焼いてお召し上がりください。絶妙の塩加減！

  容量：生半身（約400g）× 1パック 切り身7切れ（約400g）× 1パック ルイベ用半身（約350g）× 1パック

  申込：3月より数量に達するまで

  配送：5月より順次出荷※漁獲の状況により発送期日が遅れる場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

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  《期間限定》船上神経〆北海道産本マス〈サクラマス〉切り身（塩）14切れ［1尾分］脂のりは良いけれどしつこくはありません！くせのない上品な旨み 「鮭より美味い」という評判も

  

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  ★★★数量限定先行予約！5月より江差前浜で獲れたての本マス（サクラマス）を下ごしらえして出荷します。江差産にこだわっているため、漁期のみの期間限定の品となります。また、船上で締め作業できる数量が限られているため、数量にも限りがございます。品切れの際はご容赦ください★★★ （漁獲状況により出荷日が前後する場合がございます。ご理解くださいますようお願い申し上げます） 「世界料理学会 in HAKODATE」の公式YouTubeチャンネルで、江差の船上活〆・神経〆本マスが紹介されています。漁の風景から船上での神経〆の様子、フレンチシェフによる調理解説など見どころ沢山となっておりますので、ぜひご覧ください。 https://www.youtube.com/watch?v=hxovBw8kFoM&t=618s 本マスはサクラマスとも呼ばれる鮭の仲間。川で生まれ海に下った本マスはちょうど桜の季節に生まれた川を目指して遡上してきます（ちなみに海に下らず、そのまま川で成長したものがヤマメと呼ばれます）。漁獲量は少なく、とくに「神経締め」を施したものは高級料亭やレストランに出荷され、全国の小売市場にはあまり出回りません。その味は、脂のうま味がありながら淡泊。とても上品な味わいです。 獲った魚の新鮮さを保つために行われる「魚を締める」という作業。江差町では、従来より行われてきた魚の動きを止め血抜きを行う「活締め」に加え、数年前から「神経締め」を導入。ワイヤーを魚の脊髄に刺し入れ神経を破壊する技法により、死後硬直の影響を緩和し鮮度保持期間の長期化を実現しました。この締めの作業を水揚げ前の船のうえで１匹１匹大事に行うことで、臭みのない新鮮な本マスを遠方にまで届けることが可能になりました。築地・豊洲の市場関係者や料理人からも高い評価を得ています。 藤谷漁業部では、船上神経締めされた本マスを「浜のかあさん」たちが丁寧に下ごしらえしてから冷凍。新鮮なままご家庭で調理しやすいかたちにしてお届けしています。

  容量：切り身 7切れ（約400g） × 2パック（計14切れ）

  申込：3月より数量に達するまで

  配送：5月より順次出荷※漁獲の状況により発送期日が遅れる場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

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  《期間限定》船上神経〆北海道産本マス〈サクラマス〉ルイベ用半身2枚［1尾分］脂のりは良いけれどしつこくはありません！くせのない上品な旨み 「鮭より美味い」という評判も

  

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  ★★★数量限定先行予約！5月より江差前浜で獲れたての本マス（サクラマス）を下ごしらえして出荷します。江差産にこだわっているため、漁期のみの期間限定の品となります。また、船上で締め作業できる数量が限られているため、数量にも限りがございます。品切れの際はご容赦ください★★★ （漁獲状況により出荷日が前後する場合がございます。ご理解くださいますようお願い申し上げます） 「世界料理学会 in HAKODATE」の公式YouTubeチャンネルで、江差の船上活〆・神経〆本マスが紹介されています。漁の風景から船上での神経〆の様子、フレンチシェフによる調理解説など見どころ沢山となっておりますので、ぜひご覧ください。 https://www.youtube.com/watch?v=hxovBw8kFoM&t=618s 本マスはサクラマスとも呼ばれる鮭の仲間。川で生まれ海に下った本マスはちょうど桜の季節に生まれた川を目指して遡上してきます（ちなみに海に下らず、そのまま川で成長したものがヤマメと呼ばれます）。漁獲量は少なく、とくに「神経締め」を施したものは高級料亭やレストランに出荷され、全国の小売市場にはあまり出回りません。その味は、脂のうま味がありながら淡泊。とても上品な味わいです。 獲った魚の新鮮さを保つために行われる「魚を締める」という作業。江差町では、従来より行われてきた魚の動きを止め血抜きを行う「活締め」に加え、数年前から「神経締め」を導入。ワイヤーを魚の脊髄に刺し入れ神経を破壊する技法により、死後硬直の影響を緩和し鮮度保持期間の長期化を実現しました。この締めの作業を水揚げ前の船のうえで１匹１匹大事に行うことで、臭みのない新鮮な本マスを遠方にまで届けることが可能になりました。築地・豊洲の市場関係者や料理人からも高い評価を得ています。 藤谷漁業部では、船上神経締めされた本マスを「浜のかあさん」たちが丁寧に下ごしらえしてから冷凍。新鮮なままご家庭で調理しやすいかたちにしてお届けしています。 ルイベはアイヌ伝統の保存調理法。冷凍のお刺身です。あらかじめ骨と皮をとっていますので、凍ったまま薄切りにして醤油やわさび醤油でお召しあがりください。半解凍程度が食べごろ。舌のうえでとろける食感と上品な脂の風味がお楽しみいただけます。

  容量：ルイベ用半身（約350g）× 2パック

  申込：3月より数量に達するまで

  配送：5月より順次出荷※漁獲の状況により発送期日が遅れる場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

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  《期間限定》船上神経〆北海道産本マス〈サクラマス〉生半身2枚［1尾分］脂のりは良いけれどしつこくはありません！くせのない上品な旨み 「鮭より美味い」という評判も

  

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  ★★★数量限定先行予約！5月より江差前浜で獲れたての本マス（サクラマス）を下ごしらえして出荷します。江差産にこだわっているため、漁期のみの期間限定の品となります。また、船上で締め作業できる数量が限られているため、数量にも限りがございます。品切れの際はご容赦ください★★★ （漁獲状況により出荷日が前後する場合がございます。ご理解くださいますようお願い申し上げます） 「世界料理学会 in HAKODATE」の公式YouTubeチャンネルで、江差の船上活〆・神経〆本マスが紹介されています。漁の風景から船上での神経〆の様子、フレンチシェフによる調理解説など見どころ沢山となっておりますので、ぜひご覧ください。 https://www.youtube.com/watch?v=hxovBw8kFoM&t=618s 本マスはサクラマスとも呼ばれる鮭の仲間。川で生まれ海に下った本マスはちょうど桜の季節に生まれた川を目指して遡上してきます（ちなみに海に下らず、そのまま川で成長したものがヤマメと呼ばれます）。漁獲量は少なく、とくに「神経締め」を施したものは高級料亭やレストランに出荷され、全国の小売市場にはあまり出回りません。その味は、脂のうま味がありながら淡泊。とても上品な味わいです。 獲った魚の新鮮さを保つために行われる「魚を締める」という作業。江差町では、従来より行われてきた魚の動きを止め血抜きを行う「活締め」に加え、数年前から「神経締め」を導入。ワイヤーを魚の脊髄に刺し入れ神経を破壊する技法により、死後硬直の影響を緩和し鮮度保持期間の長期化を実現しました。この締めの作業を水揚げ前の船のうえで１匹１匹大事に行うことで、臭みのない新鮮な本マスを遠方にまで届けることが可能になりました。築地・豊洲の市場関係者や料理人からも高い評価を得ています。 藤谷漁業部では、船上神経締めされた本マスを「浜のかあさん」たちが丁寧に下ごしらえしてから冷凍。新鮮なままご家庭で調理しやすいかたちにしてお届けしています。 生半身は、塩を施しておりませんのでフライやムニエル、ホイル焼き、北海道名物ちゃんちゃん焼きなど様々な料理でお召しあがりいただけます。本マスのふんわりした食感や上品な旨味をお楽しみください。

  容量：生半身（約400g）× 2パック

  申込：3月より数量に達するまで

  配送：5月より順次出荷※漁獲の状況により発送期日が遅れる場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

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  北海道産 檜山沖 紅ずわいがに堪能セット かに爪＆脚むき身

  

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  ★★★現在、新型コロナウイルスの影響による人流抑制等の要因により加工場での生産が滞っております。お届けまで1～3か月以上お時間をいただく場合がございます。何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。★★★ 紅ずわいがには日本海の深海(約500mから2,500m)に生息し、春から初夏にかけて漁がおこなわれます。 江差町の紅ずわいがには底引き網漁ではなく、一つ一つ丁寧にカゴを沈め、じっくりと待つ【カニカゴ漁】で行っております。 一尾一尾のカニを丁寧に取り扱うため、数量は限られますがご賞味いただくと違いがお分かりいただけると思います。 おすすめの食べ方は、海鮮鍋です。また、海鮮パスタなど色々な食べ方でお楽しみください。 解凍する際は、ビニールのまま流水で解凍してください。表面が溶け、中は少し硬いくらいが丁度いいです。

  容量：紅ずわいがに脚むき身（ポーション） 500g 紅ずわいがにかに爪 500g

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  北海道産 檜山沖 紅ずわいがに 脚むき身（ポーション）

  

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  ★★★現在、新型コロナウイルスの影響による人流抑制等の要因により加工場での生産が滞っております。お届けまで1～3か月以上お時間をいただく場合がございます。何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。★★★ 紅ずわいがには日本海の深海(約500mから2,500m)に生息し、春から初夏にかけて漁がおこなわれます。 江差町の紅ずわいがには、底引き網漁ではなく、一つ一つ丁寧にカゴを沈め、じっくりと待つ【カニカゴ漁】で行っています。 一尾一尾のカニを丁寧に取り扱うため、数量は限られますがご賞味いただくと違いがお分かりいただけると思います。 おすすめの食べ方は「蟹しゃぶ」です。また、海鮮パスタなど色々な食べ方でお楽しみください。 解凍する際は、ビニールのまま流水で解凍し、表面が解けて中が少し硬いくらいが丁度食べごろとなります。

  容量：紅ずわいがに脚むき身（ポーション） 500g

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  北海道産 檜山沖 紅ずわいがに かに爪

  

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  紅ずわいがには日本海の深海(約500mから2,500m)に生息し、春から初夏にかけて漁がおこなわれます。 江差町の紅ずわいがには底引き網漁ではなく、一つ一つ丁寧にカゴを沈め、じっくりと待つ【カニカゴ漁】で行っております。 一尾一尾のカニを丁寧に取り扱うため、数量は限られますがご賞味いただくと違いがお分かりいただけると思います。 おすすめの食べ方は、海鮮鍋です。また、海鮮パスタなど色々な食べ方でお楽しみください。 ボイルしているので、そのままでもおいしく食べられます。

  容量：紅ずわいがにの爪　500g

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  【北海道産】江差前浜のニシン三種セット【糠にしん・丸干し・甘露煮】

  

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  平成29年4月28日、江差町の「江差の五月は江戸にもないーニシンの繁栄が息づく町ー」というタイトルのストーリーが北海道初の【日本遺産】に認定されました。ニシンによる繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに今でもこの地域に色濃く連綿と息づいています。 近年輸入物が多いニシンですが、「江差のニシンセット」は江差の海で獲れた、江差のニシンを使用しています。かつて、江差の春の海にはニシンの大群が 押し寄せ、産卵・放精によって海の色が乳白色になる「群来（くき）」と呼ばれる現象が見られました。海洋環境の変化等によりニシンの訪れが減少した江差ですが、近年、また群来が見られるようになってきました。今回のセットは、江差に帰ってきたニシンを江差の「浜のかあさん」たちが伝統の製法で加工したものです。ぜひこの機会に【日本遺産】江差、その伝統の味をお試しください。 【糠ニシン】ニシンを米ぬかと塩で漬け込んだ北海道の郷土食です。おすすめの調理法は「三平汁」。ニシンからしみ出る塩気と旨味が野菜の甘みとよくあいます。糠を洗い落とすだけで塩抜きせずに使いましょう。調理のコツは野菜を後入れすること。ニシンの塩分が出切るのには時間がかかるので、ある程度、汁の中に塩分が出てから野菜を入れましょう。糠ニシンの塩分だけで美味しい三平汁が作れます。焼き魚にする場合は、水で塩抜きをしてください。 【ニシンの丸干し】江差の潮風で一昼夜干しあげました。煮付けや焼き魚でお召し上がりください。煮付けにする場合は生姜を利かせるのがおすすめ。焼き魚にする場合は、身が厚いので弱火でじっくり焼き上げましょう。小骨は多いですが、しっとりとした食感とニシンの旨味をお楽しみいただけます。 【ニシンの甘露煮】継ぎ足しのタレで10時間煮込んでいます。ご飯のうえにのせれば「ニシン丼」。そばのうえにのせれば「ニシンそば」。そのままでも、ご飯のともやお酒のあてにもぴったりです。

  容量：糠ニシン　　　 × 2本 ニシンの丸干し × 2本 ニシンの甘露煮 × 1袋

  配送：ご入金確認後に順次出荷(1週間以内に発送予定)

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  北海道日本海産 まるまる太った根ボッケひらき 大サイズ（約30㎝）２枚　漁師直送　浜のかあさん手づくり

  

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  北海道檜山産の新鮮なホッケを丁寧に下ごしらえして急速冷凍。漁師直送！獲れたての浜の味をお届けします。 ホッケは海の中を広く回遊する魚ですが、中には岩礁の海底深くにとどまって回遊しないホッケもいます。そんなホッケに付いた名前が「根ボッケ」。岩礁に住み着いていることから「根付きホッケ」が転じたものとも言われています。回遊するホッケに比べて、大型で肉厚、そして甘みを持つ脂がたっぷり乗っています。 若山水産では、とくに約30㎝前後の大きく肉厚な根ボッケを選んで下ごしらえ。日本海の潮風で一夜干ししています。そのままグリルや網のうえでじっくり焼いて熱々のうちにお召し上がりください。 食べ応えのあるたっぷりの身肉は、ご飯のお供にも、お酒の肴にもよく合います。バーベキューにも最適。野外でも贅沢な海の幸をお楽しみください。 【原材料】真ほっけ、食塩 【原産地】北海道　【加工地】北海道江差町 【注意事項/その他】※解凍後の再冷凍は避けてください。

  容量：根ボッケ開き（大）× 2枚

  配送：入金確認次第、順次発送（1週間以内の発送を予定）

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  北海道日本海産 「めんこい」ほっけの味くらべ　ほっけのひらき2枚＆丸干し味噌漬け3本　小さめサイズ　漁師直送　浜のかあさん手づくり

  

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  北海道檜山産の新鮮なホッケを丁寧に下ごしらえして急速冷凍。漁師直送！獲れたての浜の味をお届けします。 「めんこい」は「かわいい」「小さい」を意味する方言。小ぶりなほっけで、ひらきと丸干し味噌漬けを作りました。 「ほっけの丸干し味噌漬け」は野菜やきのこと一緒に味噌ダレごとアルミホイルに包んで蒸し焼きにすると、ちゃんちゃん焼き風のホイル焼きのできあがり。もちろん焼き魚も美味。焼き魚にする際は味噌を洗い流してから焼いてください。 「ひらき」はそのままじっくり焼いて熱々のうちにお召し上がりください。火傷しないようにご注意。 ご飯のお供やお酒の肴に。バーベキューにも最適です。野外でも贅沢な海の幸をお楽しみください。 【原材料】開き：真ほっけ、食塩／丸干し味噌漬け：真ほっけ、砂糖、味醂、麹、食塩、味噌(原材料の一部に小麦・大豆を含む) 【原産地】北海道　【加工地】北海道江差町 【注意事項/その他】※解凍後の再冷凍は避けてください。

  容量：ほっけ丸干し味噌漬け（３本入）×1袋 ほっけ開き×2枚

  配送：入金確認後、7営業日以内の発送を心がけています

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  【３日分×３箱】あすなろ福祉会の非常備蓄食料セット【思いやり型返礼品】

  

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  ★★★地域で知的障がい者支援を行う社会福祉法人「あすなろ福祉会」への「思いやり型返礼品（支援型）」になります。こちらの返礼品を選ぶことで、知的障がいを抱えながら「働きたい」という意思をもった方々の社会参加促進につながります★★★ あすなろパンでおなじみ「あすなろ福祉会」の備蓄食料。国や多くの自治体が推奨している発災後３日間を持ちこたえるための備蓄食料をお一人様分づつ、そのまま保管できるオリジナル段ボール箱に収めてお届けします。人数にあわせて必要な分を無駄なく準備いただけるセットです。ちょっとお得な２箱セット、３箱セットもご用意しています。 社会福祉法人あすなろ福祉会（令和3年江差福祉会から名称変更）は、平成元年に知的障がいを抱える人たちの援護施設設立を目的に発足しました。「あすなろパン」をはじめとする福祉会の就労継続支援事業所では、最新の機械と利用者の手作業によってパンやフリーズドライ製品の製造が行われています。長年の実績をもつ福祉会の製品は、高い品質が認められ取引先は全国に及んでいます。利用者の作業工賃支給額でも全国トップクラスの水準を達成し、障がい者の社会参加、就労の場として大きな役割を果たしています。 あすなろ福祉会の災害備蓄食料は、平成5年に発生した北海道南西沖地震の経験から生まれたもの。震災時、江差町は津波により大きな被害を受けた奥尻島への支援物資の集積地として大きな役割を担いました。ところが、支援物資のなかには保存のきかない生鮮食品があり、避難所まで届られないという状況に直面。そのときに「長期保存に耐えられ、被災地まで安全に届けられる食品をつくろう」と考えたことが、災害備蓄食品製造のきっかけとなりました。平成21年には「災害備蓄用パン」の製法特許を取得。また、フリーズドライ技術による「ビスケット」や「ご飯」「もち」など、安心で安全、そして美味しい備蓄食料をつくるために研究開発を重ねています。

  容量：下記セット×3箱 梱包箱（1箱）：幅38cm×奥行30cm×高さ14.5cm フリーズドライご飯（白飯）：80g×2袋 フリーズドライご飯（五穀ご飯）：80g×2袋 フリーズドライご飯（舞茸ご飯）：80g×2袋 災害備蓄用パン（オレンジ2個入）：100g×1缶 災害備蓄用パン（クランベリー2個入）：100g×1缶 災害備蓄用パン（アルミパック 3種アソート）：165g×1箱 フリーズドライビスケット（プレーン4本入）：50g×1箱 フリーズドライビスケット（チョコチップ1本入）：12.5g×4箱 災害備蓄用備え餅（こし餡・ごま塩）：325g×1袋

  申込：毎月15日締切

  配送：1日～15日までに決済が完了した申込分について翌月上旬から順次出荷いたします。16日～月末までの決済完了分については翌々月の出荷となります。 《完全受注生産のため、注文が集中する繁忙期には出荷までに2～3か月程度お時間をいただく場合がございます。ご理解くださいますようお願いいたします》

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  【３日分×２箱】あすなろ福祉会の非常備蓄食料セット【思いやり型返礼品】

  

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  ★★★地域で知的障がい者支援を行う社会福祉法人「あすなろ福祉会」への「思いやり型返礼品（支援型）」になります。こちらの返礼品を選ぶことで、知的障がいを抱えながら「働きたい」という意思をもった方々の社会参加促進につながります★★★ あすなろパンでおなじみ「あすなろ福祉会」の備蓄食料。国や多くの自治体が推奨している発災後３日間を持ちこたえるための備蓄食料をお一人様分づつ、そのまま保管できるオリジナル段ボール箱に収めてお届けします。人数にあわせて必要な分を無駄なく準備いただけるセットです。ちょっとお得な２箱セット、３箱セットもご用意しています。 社会福祉法人あすなろ福祉会（令和3年江差福祉会から名称変更）は、平成元年に知的障がいを抱える人たちの援護施設設立を目的に発足しました。「あすなろパン」をはじめとする福祉会の就労継続支援事業所では、最新の機械と利用者の手作業によってパンやフリーズドライ製品の製造が行われています。長年の実績をもつ福祉会の製品は、高い品質が認められ取引先は全国に及んでいます。利用者の作業工賃支給額でも全国トップクラスの水準を達成し、障がい者の社会参加、就労の場として大きな役割を果たしています。 あすなろ福祉会の災害備蓄食料は、平成5年に発生した北海道南西沖地震の経験から生まれたもの。震災時、江差町は津波により大きな被害を受けた奥尻島への支援物資の集積地として大きな役割を担いました。ところが、支援物資のなかには保存のきかない生鮮食品があり、避難所まで届られないという状況に直面。そのときに「長期保存に耐えられ、被災地まで安全に届けられる食品をつくろう」と考えたことが、災害備蓄食品製造のきっかけとなりました。平成21年には「災害備蓄用パン」の製法特許を取得。また、フリーズドライ技術による「ビスケット」や「ご飯」「もち」など、安心で安全、そして美味しい備蓄食料をつくるために研究開発を重ねています。

  容量：下記セット×2箱 梱包箱（1箱）：幅38cm×奥行30cm×高さ14.5cm フリーズドライご飯（白飯）：80g×2袋 フリーズドライご飯（五穀ご飯）：80g×2袋 フリーズドライご飯（舞茸ご飯）：80g×2袋 災害備蓄用パン（オレンジ2個入）：100g×1缶 災害備蓄用パン（クランベリー2個入）：100g×1缶 災害備蓄用パン（アルミパック 3種アソート）：165g×1箱 フリーズドライビスケット（プレーン4本入）：50g×1箱 フリーズドライビスケット（チョコチップ1本入）：12.5g×4箱 災害備蓄用備え餅（こし餡・ごま塩）：325g×1袋

  申込：毎月15日締切

  配送：1日～15日までに決済が完了した申込分について翌月上旬から順次出荷いたします。16日～月末までの決済完了分については翌々月の出荷となります。 《完全受注生産のため、注文が集中する繁忙期には出荷までに2～3か月程度お時間をいただく場合がございます。ご理解くださいますようお願いいたします》

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  【３日分×１箱】あすなろ福祉会の非常備蓄食料セット【思いやり型返礼品】

  

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  ★★★地域で知的障がい者支援を行う社会福祉法人「あすなろ福祉会」への「思いやり型返礼品（支援型）」になります。こちらの返礼品を選ぶことで、知的障がいを抱えながら「働きたい」という意思をもった方々の社会参加促進につながります★★★ あすなろパンでおなじみ「あすなろ福祉会」の備蓄食料。国や多くの自治体が推奨している発災後３日間を持ちこたえるための備蓄食料をお一人様分づつ、そのまま保管できるオリジナル段ボール箱に収めてお届けします。人数にあわせて必要な分を無駄なく準備いただけるセットです。ちょっとお得な２箱セット、３箱セットもご用意しています。 社会福祉法人あすなろ福祉会（令和3年江差福祉会から名称変更）は、平成元年に知的障がいを抱える人たちの援護施設設立を目的に発足しました。「あすなろパン」をはじめとする福祉会の就労継続支援事業所では、最新の機械と利用者の手作業によってパンやフリーズドライ製品の製造が行われています。長年の実績をもつ福祉会の製品は、高い品質が認められ取引先は全国に及んでいます。利用者の作業工賃支給額でも全国トップクラスの水準を達成し、障がい者の社会参加、就労の場として大きな役割を果たしています。 あすなろ福祉会の災害備蓄食料は、平成5年に発生した北海道南西沖地震の経験から生まれたもの。震災時、江差町は津波により大きな被害を受けた奥尻島への支援物資の集積地として大きな役割を担いました。ところが、支援物資のなかには保存のきかない生鮮食品があり、避難所まで届られないという状況に直面。そのときに「長期保存に耐えられ、被災地まで安全に届けられる食品をつくろう」と考えたことが、災害備蓄食品製造のきっかけとなりました。平成21年には「災害備蓄用パン」の製法特許を取得。また、フリーズドライ技術による「ビスケット」や「ご飯」「もち」など、安心で安全、そして美味しい備蓄食料をつくるために研究開発を重ねています。

  容量：梱包箱（1箱）：幅38cm×奥行30cm×高さ14.5cm フリーズドライご飯（白飯）：80g×2袋 フリーズドライご飯（五穀ご飯）：80g×2袋 フリーズドライご飯（舞茸ご飯）：80g×2袋 災害備蓄用パン（オレンジ2個入）：100g×1缶 災害備蓄用パン（クランベリー2個入）：100g×1缶 災害備蓄用パン（アルミパック 3種アソート）：165g×1箱 フリーズドライビスケット（プレーン4本入）：50g×1箱 フリーズドライビスケット（チョコチップ1本入）：12.5g×4箱 災害備蓄用備え餅（こし餡・ごま塩）：325g×1袋

  申込：毎月15日締切

  配送：1日～15日までに決済が完了した申込分について翌月上旬から順次出荷いたします。16日～月末までの決済完了分については翌々月の出荷となります。 《完全受注生産のため、注文が集中する繁忙期には出荷までに2～3か月程度お時間をいただく場合がございます。ご理解くださいますようお願いいたします》

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  《令和4年9月収穫》しっとり甘い江差のメークイン【5kg】芋の塩煮に最適！いかの塩辛＆バターといっしょにどうぞ

  

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  ★★★9月収穫分先行予約★★★ 北海道江差町の厳しい自然のなかで、農家のみなさんが大事に育てるメークイン。 芋植えは5月いっぱい。6月には畑一面にムラサキのメークインの花が咲きます。美味しいメークインを届けるために、これから収穫のときまで手間ひまかけて大事に育てます。 しっとりなめらかな食感でほどよい甘さのメークインは、江差のソウルフード「芋の塩煮」に最適。水と塩だけで煮たメークインを「イカの塩辛」といっしょに食べるのが江差流。メークインの甘さが塩辛とよく合います。さらにバターをあわせるのもおすすめ。また、煮くずれしずらいメークインはカレーやシチューなどの煮物のほか、炒め物や揚げ物にも適しています。 江差の自慢のメークインをぜひ一度、お試しください。 ＜注意事項＞ ※メークインは収穫後も生きています。日の当たる所、温かい所では内部の栄養を消費して発芽してしまいますので、冷暗所に保管してください。10℃くらいが理想です。 ※中毒になる場合がありますので「芽」は食べないでください。芽がでた場合は、芽ごと周辺をえぐりとってから調理してください。小さい芽であれば、つまようじを刺して「くるっ」と回すようにしても芽を取ることができます。

  容量：5kg

  申込：6月下旬より数量に達するまで

  配送：9月中旬以降、順次出荷予定 生育状況により出荷時期が前後する場合がございます。ご理解くださいますようお願いいたします。

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  《令和4年9月収穫》しっとり甘い江差のメークイン【10kg】芋の塩煮に最適！いかの塩辛＆バターといっしょにどうぞ

  

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  ★★★9月収穫分先行予約★★★ 北海道江差町の厳しい自然のなかで、農家のみなさんが大事に育てるメークイン。 芋植えは5月いっぱい。6月には畑一面にムラサキのメークインの花が咲きます。美味しいメークインを届けるために、これから収穫のときまで手間ひまかけて大事に育てます。 しっとりなめらかな食感でほどよい甘さのメークインは、江差のソウルフード「芋の塩煮」に最適。水と塩だけで煮たメークインを「イカの塩辛」といっしょに食べるのが江差流。メークインの甘さが塩辛とよく合います。さらにバターをあわせるのもおすすめ。また、煮くずれしずらいメークインはカレーやシチューなどの煮物のほか、炒め物や揚げ物にも適しています。 江差の自慢のメークインをぜひ一度、お試しください。 ＜注意事項＞ ※メークインは収穫後も生きています。日の当たる所、温かい所では内部の栄養を消費して発芽してしまいますので、冷暗所に保管してください。10℃くらいが理想です。 ※中毒になる場合がありますので「芽」は食べないでください。芽がでた場合は、芽ごと周辺をえぐりとってから調理してください。小さい芽であれば、つまようじを刺して「くるっ」と回すようにしても芽を取ることができます。

  容量：10kg（5kg × 2箱）

  申込：5月より数量に達するまで

  配送：9月中旬以降、順次出荷予定 生育状況により出荷時期が前後する場合がございます。ご理解くださいますようお願いいたします。

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  《令和4年新米》江差追分米「ふっくりんこ」【5kg】ふっくら食感、ここちよい甘さ〈特A米〉

  

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  ★★★令和4年新米先行予約（11月頃より順次出荷予定）★★★ 北海道江差町の強い風にも負けずに育つ「江差追分米」。今年は「ふっくりんこ」「ななつぼし」「ゆめぴりか」の3銘柄をご用意しました。「ふっくりんこ」はふっくら食感とここちよい甘さが人気です。 ★ふっくりんこ★　 道南で開発された高品質米。その名の通りふっくらとした食感が魅力です。栽培に最適な道南と空知の一部の産地限定で作付けし、品種本来のおいしさを大切に守っています。 甘みが強いお米で、特におにぎりや和食全般に向いています。特に魚介系との相性は抜群。 収穫まで手間ひまかけて大事に育てます。ぜひ江差自慢のお米の味をお試しください。 ＜注意事項＞ ※お米は生鮮食品です。1ヶ月程度を目安に美味しくお召し上がりください。 ※予定数量に達し次第、申込みを締め切りさせていただきます。

  容量：5kg

  申込：5月より数量に達するまで

  配送：10月下旬より精米後、順次出荷予定 生育状況により出荷時期が前後する場合がございます。ご理解くださいますようお願いいたします。

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  《令和4年新米》江差追分米「ふっくりんこ」【10kg】ふっくら食感、ここちよい甘さ〈特A米〉

  

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  ★★★令和4年新米先行予約（11月頃より順次出荷予定）★★★ 北海道江差町の強い風にも負けずに育つ「江差追分米」。今年は「ふっくりんこ」「ななつぼし」「ゆめぴりか」の3銘柄をご用意しました。「ふっくりんこ」はふっくら食感とここちよい甘さが人気です。 ★ふっくりんこ★　 道南で開発された高品質米。その名の通りふっくらとした食感が魅力です。栽培に最適な道南と空知の一部の産地限定で作付けし、品種本来のおいしさを大切に守っています。 甘みが強いお米で、特におにぎりや和食全般に向いています。特に魚介系との相性は抜群。 収穫まで手間ひまかけて大事に育てます。ぜひ江差自慢のお米の味をお試しください。 ＜注意事項＞ ※お米は生鮮食品です。1ヶ月程度を目安に美味しくお召し上がりください。 ※予定数量に達し次第、申込みを締め切りさせていただきます。

  容量：10kg（5kg × 2袋）

  申込：5月より数量に達するまで

  配送：10月下旬より精米後、順次出荷予定 生育状況により出荷時期が前後する場合がございます。ご理解くださいますようお願いいたします。

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  《令和4年新米》江差追分米「ななつぼし」【5kg】甘みと粘りの調和〈特A米〉

  

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  ★★★令和4年新米先行予約（11月頃より順次出荷予定）★★★ 北海道江差町の強い風にも負けずに育つ「江差追分米」。今年は「ふっくりんこ」「ななつぼし」「ゆめぴりか」の3銘柄をご用意しました。「ななつぼし」は甘みと粘りのバランスが持ち味です。 ★ななつぼし★　 バランスに優れた味わいと冷めてもおいしいという特徴から、食卓はもちろんお弁当などでも広く活用され、北海道では最も食べられている品種。CMも好評で道外での人気も上昇しています。 ほどよい甘みで、冷めてもおいしさが長持ちします。お弁当やお寿司、和食に適しています。 収穫まで手間ひまかけて大事に育てます。ぜひ江差自慢のお米の味をお試しください。 ＜注意事項＞ ※お米は生鮮食品です。1ヶ月程度を目安に美味しくお召し上がりください。 ※予定数量に達し次第、申込みを締め切りさせていただきます。

  容量：5kg

  申込：5月より数量に達するまで

  配送：10月下旬より精米後、順次出荷予定 生育状況により出荷時期が前後する場合がございます。ご理解くださいますようお願いいたします。

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  《令和4年新米》江差追分米「ななつぼし」【10kg】甘みと粘りの調和〈特A米〉

  

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  ★★★令和4年新米先行予約（11月頃より順次出荷予定）★★★ 北海道江差町の強い風にも負けずに育つ「江差追分米」。今年は「ふっくりんこ」「ななつぼし」「ゆめぴりか」の3銘柄をご用意しました。「ななつぼし」は甘みと粘りのバランスが持ち味です。 ★ななつぼし★　 バランスに優れた味わいと冷めてもおいしいという特徴から、食卓はもちろんお弁当などでも広く活用され、北海道では最も食べられている品種。CMも好評で道外での人気も上昇しています。 ほどよい甘みで、冷めてもおいしさが長持ちします。お弁当やお寿司、和食に適しています。 収穫まで手間ひまかけて大事に育てます。ぜひ江差自慢のお米の味をお試しください。 ＜注意事項＞ ※お米は生鮮食品です。1ヶ月程度を目安に美味しくお召し上がりください。 ※予定数量に達し次第、申込みを締め切りさせていただきます。

  容量：10kg（5kg × 2袋）

  申込：5月より数量に達するまで

  配送：10月下旬より精米後、順次出荷予定 生育状況により出荷時期が前後する場合がございます。ご理解くださいますようお願いいたします。

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  《令和4年新米》江差追分米「ゆめぴりか」【5kg】北海道米の最高峰〈特A米〉

  

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  ★★★令和4年新米先行予約（11月頃より順次出荷予定）★★★ 北海道江差町の強い風にも負けずに育つ「江差追分米」。今年は「ふっくりんこ」「ななつぼし」「ゆめぴりか」の3銘柄をご用意しました。「ゆめぴりか」は豊かな甘みと濃い味わいを持ち、最上級のブランド米として全国展開中です。 ★ゆめぴりか★　 これまで品種改良を重ねてきた北海道米の技術の粋ともいえる品種です。おいしさを守るため、独自の品質基準を達成できたものだけを厳選して製品にするという徹底された生産管理も大きな魅力です。 北海道米のなかでも特に粘りの強い、低アミロース品種。白いごはんそのものを味わうのがおすすめ。 収穫まで手間ひまかけて大事に育てます。ぜひ江差自慢のお米の味をお試しください。 ＜注意事項＞ ※お米は生鮮食品です。1ヶ月程度を目安に美味しくお召し上がりください。 ※予定数量に達し次第、申込みを締め切りさせていただきます。

  容量：5kg

  申込：5月より数量に達するまで

  配送：10月下旬より精米後、順次出荷予定 生育状況により出荷時期が前後する場合がございます。ご理解くださいますようお願いいたします。

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  《令和4年新米》江差追分米「ゆめぴりか」【10kg】北海道米の最高峰〈特A米〉

  

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  ★★★令和4年新米先行予約（11月頃より順次出荷予定）★★★ 北海道江差町の強い風にも負けずに育つ「江差追分米」。今年は「ふっくりんこ」「ななつぼし」「ゆめぴりか」の3銘柄をご用意しました。「ゆめぴりか」は豊かな甘みと濃い味わいを持ち、最上級のブランド米として全国展開中です。 ★ゆめぴりか★　 これまで品種改良を重ねてきた北海道米の技術の粋ともいえる品種です。おいしさを守るため、独自の品質基準を達成できたものだけを厳選して製品にするという徹底された生産管理も大きな魅力です。 北海道米のなかでも特に粘りの強い、低アミロース品種。白いごはんそのものを味わうのがおすすめ。 収穫まで手間ひまかけて大事に育てます。ぜひ江差自慢のお米の味をお試しください。 ＜注意事項＞ ※お米は生鮮食品です。1ヶ月程度を目安に美味しくお召し上がりください。 ※予定数量に達し次第、申込みを締め切りさせていただきます。

  容量：10kg（5kg × 2）

  申込：5月より数量に達するまで

  配送：10月下旬より精米後、順次出荷予定 生育状況により出荷時期が前後する場合がございます。ご理解くださいますようお願いいたします。

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  北海道産 黒大豆おこわの素 2個【江差産米・もち米・黒大豆】

  

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  ★★★手作業で作っているため、たくさんは作れません。数量に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。★★★ 江差産うるち米「ななつぼし」、江差産もち米「風の子もち」、江差産黒大豆「祝黒」。江差町産材料だけでつくった無添加・保存料不使用「黒大豆おこわの素」です。 黒大豆は昔懐かしのポン菓子加工をすることで吸水性を高めており、炊飯器で簡単に香り高く炊きあげることができます。 農作業もひと段落した、この12月に「えさし水土里の会」の拠点となっている廃校となった小学校に、近隣の農家のお母さん方が集まり、ひとつひとつ手作業で袋詰めしました。 作り方はかんたん。材料を炊飯器で炊くだけ。古来より健康や美容によいとされてきた黒大豆を美味しくお召し上がりください。 【黒大豆】 ポリフェノール、イソフラボン、たんぱく質など豊富な栄養成分を含む黒大豆。とくに黒大豆ポリフェノールには「抗酸化作用」「抗メタボ作用」「美白作用」があることが、近年の研究で明らかにされています。

  容量：黒大豆おこわの素　 2個（4合分） 【1個あたりの内容量】江差産うるち米「ななつぼし」150g、江差産もち米「風の子もち」150g、江差産黒大豆「祝黒」50g

  申込：12月以降、数量に達するまで ※手作りのため数量に限りがございます。品切れの場合、申込受付を終了させていただきます。

  配送：入金確認後、7営業日以内の発送を心がけています。

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  【新鮮！朝採り】北海道産 厳選えぞまいたけ 2株【無農薬菌床栽培】

  

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  「しぶたの毎日きのこ」北海道のきれいな水と空気、江差町五厘沢「慶喜温泉」の温泉熱、豊かな自然の力をかりて安心・安全・美味しい「きのこ」を育てています。 種菌選び、菌床づくりからこだわって、厳格な衛生管理のもと無農薬での栽培に取り組んでいます。 【えぞまいたけ】 「えぞまいたけ」は北海道特有の舞茸。あまり全国流通しておらずとても希少な品種です。芳醇な香りを有し、肉厚で食べごたえがあり、色素が薄く料理をしても煮汁が黒くなりにくい舞茸です。 しぶたの「えぞまいたけ」は天然物に劣らない肉厚な傘とドッシリとした茎が魅力です。 猛禽類の翼のような模様が同心円状に入り幾重にもなった扇形のカサ。割ると真っ白な茎。どっしりと重みを感じる大きさ。 朝採りならではの豊かな香りと抜群のシャキシャキとした食感。新鮮な「えぞまいたけ」の本当の美味しさを是非味わってみてください。 食卓に笑顔をお届けするためにスタッフ一同心を込めて育てています。贈り物にも自信をもっておすすめします。

  容量：えぞまいたけ（1株）400g　×２

  配送：入金確認後、10日以内の発送を心がけています。 きのこの生育状況ならびに受注状況により、さらにお時間をいただく場合がございます。

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  【新鮮！朝採り】北海道産 厳選えぞまいたけ＆生しいたけ【無農薬菌床栽培】

  

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  「しぶたの毎日きのこ」北海道のきれいな水と空気、江差町五厘沢「慶喜温泉」の温泉熱、豊かな自然の力をかりて安心・安全・美味しい「きのこ」を育てています。 種菌選び、菌床づくりからこだわって、厳格な衛生管理のもと無農薬での栽培に取り組んでいます。 【えぞまいたけ】 「えぞまいたけ」は北海道特有の舞茸。あまり全国流通しておらずとても希少な品種です。芳醇な香りを有し、肉厚で食べごたえがあり、色素が薄く料理をしても煮汁が黒くなりにくい舞茸です。 しぶたの「えぞまいたけ」は天然物に劣らない肉厚な傘とドッシリとした茎が魅力です。 猛禽類の翼のような模様が同心円状に入り幾重にもなった扇形のカサ。割ると真っ白な茎。どっしりと重みを感じる大きさ。 朝採りならではの豊かな香りと抜群のシャキシャキとした食感。新鮮な「えぞまいたけ」の本当の美味しさを是非味わってみてください。 【生しいたけ】 ご家庭でのお料理によく使うきのこの代表。低カロリーで食物繊維やミネラルが豊富、旨味成分もたっぷり。 徹底管理した衛生環境のなかで完全無農薬で育てた「生しいたけ」を食卓にお届けします。肉厚でプリプリとした食感の美味しい「生しいたけ」をお楽しみください。 食卓に笑顔をお届けするためにスタッフ一同心を込めて育てています。贈り物にも自信をもっておすすめします。

  容量：えぞまいたけ（1株）400g 生しいたけ400g

  配送：入金確認後、10日以内の発送を心がけています。 きのこの生育状況ならびに受注状況により、さらにお時間をいただく場合がございます。

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  江差旅庭 群来《ペア宿泊券》日本酒「江差追分」おみやげ付き

  

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  源泉かけ流しの天然温泉、食と環境にこだわった上質な宿《江差旅庭 群来》。わずか7部屋のお客様にだけゆるされた「特別な空間と時間」をお楽しみください。 お食事には直営農場「拓美ファーム」で育てた地鶏やサフォーク種羊肉、無農薬・有機栽培の野菜、山菜、とれたての海の幸など、地元の新鮮な山海の幸を活かした季節の創作懐石をご用意。お飲物も地産地消のメニューに合わせた地酒や北海道産のワイン・日本酒・焼酎等、各種取り揃えております。 敷地内に湧出する源泉100%の天然温泉は、美肌効果があるといわれるナトリウム炭酸水素塩を含有。皮膚の表面を軟化させ角質を取る「美肌を保つ湯」と言われております。 離れのような独立型の7つの客室の中でゆったりと流れる非日常の時間をお楽しみください。 【内容】 ・ペア［1泊2食］チケット1枚（7室のうち1室ご利用いただけます） ・館内でのお飲物はオールインクルーシブ(飲物込・但しバーのご利用は有料サービス)となります ・町内限定販売日本酒「江差追分」のお土産付(お帰りの際に、お渡し致します) ・お部屋のご指定は承っておりません 【注意事項】 ・江差旅庭 群来からの関係書類が届いた後に、お電話にて江差旅庭 群来（0139-52-2020）にご予約のご連絡をお願いします。ご連絡後、8日以降の日程での宿泊を承ります ・ご希望に添えない場合もございますので、お早目のご予約をおすすめ致します ・バーでのご利用代は有料です。現地にてお支払下さい

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  江差旅庭 群来《おひとり様宿泊券》日本酒「江差追分」おみやげ付き

  

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  源泉かけ流しの天然温泉、食と環境にこだわった上質な宿《江差旅庭 群来》。わずか7部屋のお客様にだけゆるされた「特別な空間と時間」をお楽しみください。 お食事には直営農場「拓美ファーム」で育てた地鶏やサフォーク種羊肉、無農薬・有機栽培の野菜、山菜、とれたての海の幸など、地元の新鮮な山海の幸を活かした季節の創作懐石をご用意。お飲物も地産地消のメニューに合わせた地酒や北海道産のワイン・日本酒・焼酎等、各種取り揃えております。 敷地内に湧出する源泉100%の天然温泉は、美肌効果があるといわれるナトリウム炭酸水素塩を含有。皮膚の表面を軟化させ角質を取る「美肌を保つ湯」と言われております。 離れのような独立型の7つの客室の中でゆったりと流れる非日常の時間をお楽しみください。 【内容】 ・おひとり様チケット［1泊2食］1枚（7室のうち1室ご利用いただけます） ・1泊2食付・館内でのお飲物はオールインクルーシブ(飲物込・但しバーのご利用は有料サービス)となります ・町内限定販売日本酒「江差追分」のお土産付(お帰りの際に、お渡し致します) ・お部屋のご指定は承っておりません 【注意事項】 ・江差旅庭群来からの関係書類が届いた後に、お電話にて江差旅庭 群来（0139-52-2020）にご予約のご連絡をお願いします。ご連絡後、8日以降の日程での宿泊を承ります ・ご希望に添えない場合もございますので、お早目のご予約をおすすめ致します ・バーでのご利用代は有料です。現地にてお支払下さい

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  江差旅庭 群来《ペア宿泊券》タクシー送迎つき

  

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  源泉かけ流しの天然温泉、食と環境にこだわった上質な宿《江差旅庭 群来》。わずか7部屋のお客様にだけゆるされた「特別な空間と時間」をお楽しみください。 お食事には直営農場「拓美ファーム」で育てた地鶏やサフォーク種羊肉、無農薬・有機栽培の野菜、山菜、とれたての海の幸など、地元の新鮮な山海の幸を活かした季節の創作懐石をご用意。お飲物も地産地消のメニューに合わせた地酒や北海道産のワイン・日本酒・焼酎等、各種取り揃えております。 敷地内に湧出する源泉100%の天然温泉は、美肌効果があるといわれるナトリウム炭酸水素塩を含有。皮膚の表面を軟化させ角質を取る「美肌を保つ湯」と言われております。 離れのような独立型の7つの客室の中でゆったりと流れる非日常の時間をお楽しみください。 【内容】 ・ペアチケット［1泊2食］1枚（7室のうち1室ご利用いただけます）／新函館北斗駅、函館駅、木古内駅、函館空港からの2名様タクシー送迎付 ・館内でのお飲物はオールインクルーシブ(飲物込・但しバーのご利用は有料サービス)となります ・お部屋のご指定は承っておりません 【注意事項】 ・江差旅庭 群来からの関係書類が届いた後に、お電話にて江差旅庭 群来（0139-52-2020）にご予約のご連絡をお願いします。ご連絡後、8日以降の日程での宿泊を承ります ・ご希望に添えない場合もございますので、お早目のご予約をおすすめ致します ・バーでのご利用代は有料です。現地にてお支払下さい

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  江差旅庭 群来《おひとり様宿泊券》タクシー送迎つき

  

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  源泉かけ流しの天然温泉、食と環境にこだわった上質な宿《江差旅庭 群来》。わずか7部屋のお客様にだけゆるされた「特別な空間と時間」をお楽しみください。 お食事には直営農場「拓美ファーム」で育てた地鶏やサフォーク種羊肉、無農薬・有機栽培の野菜、山菜、とれたての海の幸など、地元の新鮮な山海の幸を活かした季節の創作懐石をご用意。お飲物も地産地消のメニューに合わせた地酒や北海道産のワイン・日本酒・焼酎等、各種取り揃えております。 敷地内に湧出する源泉100%の天然温泉は、美肌効果があるといわれるナトリウム炭酸水素塩を含有。皮膚の表面を軟化させ角質を取る「美肌を保つ湯」と言われております。 離れのような独立型の7つの客室の中でゆったりと流れる非日常の時間をお楽しみください。 【内容】おひとり様［1泊2食］チケット1枚（7室のうち1室ご利用いただけます） 　　　　新函館北斗駅、函館駅、木古内駅、函館空港からの2名様タクシー送迎付 ・館内でのお飲物はオールインクルーシブ(飲物込・但しバーのご利用は有料サービス)となります ・お部屋のご指定は承っておりません 【注意事項】 ・江差旅庭 群来からの関係書類が届いた後に、お電話にて江差旅庭 群来（0139-52-2020）にご予約のご連絡をお願いします。ご連絡後、8日以降の日程での宿泊を承ります。 ・ご希望に添えない場合もございますので、お早目のご予約をおすすめ致します。 ・バーでのご利用代は有料です。現地にてお支払下さい。

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  コロナ緊急支援品『檜山海参』 2本 北海道産最高級フリーズドライなまこ　中華料理の最高級食材　北海道檜山産乾燥ナマコ　真空凍結寒干刺参　素潜り手採り

  

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  【新型コロナウイルス緊急支援品】 『新型コロナウイルス感染症の影響のため、飲食店需要の減少や、主要な取引先のある中国への輸出が困難となっています。私たちは、ナマコを地域を支える重要な魚種と考え、大切に守り育てています。江差に根付きつつあるナマコ産業を守るため、みなさんの力をお貸しください。ぜひ、ふるさと納税を通して、漁師たちが「世界で一番高価なナマコ」と誇る「檜山海参」を手に取ってみてください。よろしくお願いいたします。』 高級食材であるナマコのなかでも「宝石なまこ」と呼ばれ、とくに珍重され高値で取引される「檜山海参（ヒヤマハイシェン）」。 北海道檜山地域で採れるナマコは、棘のようないぼ足に覆われ形がよいナマコ「刺参」として知られています。潜水漁師が1つ1つ丁寧に傷をつけないように手で採取した「刺参」を鮮度を保持したまま町内でフリーズドライ処理を施し、ナマコ本来の成分と風味を損なうことなく乾燥させました。 漁師たちが「世界で一番高価」と誇る「檜山海参」は、水戻りも早く、肉厚で身崩れしない適度な粘りと弾力をもった食感の良さを持ち、最高級の乾燥ナマコとして本場中国をはじめ国内外の料理人から高い評価を得ています。　 【原産地】北海道江差町 【加工地】北海道江差町

  容量：フリーズドライなまこ（約8g） 2本　化粧箱入り

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  コロナ緊急支援品『檜山海参』10本 北海道産最高級フリーズドライなまこ　中華料理の最高級食材　北海道檜山産乾燥ナマコ　真空凍結寒干刺参　素潜り手採り

  

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  【新型コロナウイルス緊急支援品】 『新型コロナウイルス感染症の影響のため、飲食店需要の減少や、主要な取引先のある中国への輸出が困難となっています。私たちは、ナマコを地域を支える重要な魚種と考え、大切に守り育てています。江差に根付きつつあるナマコ産業を守るため、みなさんの力をお貸しください。ぜひ、ふるさと納税を通して、漁師たちが「世界で一番高価なナマコ」と誇る「檜山海参」を手に取ってみてください。よろしくお願いいたします。』 高級食材であるナマコのなかでも「宝石なまこ」と呼ばれ、とくに珍重され高値で取引される「檜山海参（ヒヤマハイシェン）」。 北海道檜山地域で採れるナマコは、棘のようないぼ足に覆われ形がよいナマコ「刺参」として知られています。潜水漁師が1つ1つ丁寧に、傷をつけないように手で採取した「刺参」を鮮度を保持したまま町内でフリーズドライ処理を施し、ナマコ本来の成分と風味を損なうことなく乾燥させました。 漁師たちが「世界で一番高価」と誇る「檜山海参」は、水戻しも早く、肉厚で身崩れしない適度な粘りと弾力をもった食感の良さを持ち、最高級の乾燥ナマコとして本場中国をはじめ国内外の料理人から高い評価を得ています。　 【原産地】北海道江差町 【加工地】北海道江差町

  容量：フリーズドライなまこ（約8g） 10本　化粧箱入り

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  コロナ緊急支援品『檜山海参石鹸』 3個 道産なまこエキスと天然オイル　

  

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  【新型コロナウイルス緊急支援品】 『新型コロナウイルス感染症の影響のため、飲食店需要の減少や、主要な取引先のある中国への輸出が困難となっています。私たちは、ナマコを地域を支える重要な魚種と考え、大切に守り育てています。江差に根付きつつあるナマコ産業を守るため、みなさんの力をお貸しください。ぜひ、ふるさと納税を通して、漁師たちが「世界で一番高価なナマコ」と誇る「檜山海参」を手に取ってみてください。よろしくお願いいたします。』 高級食材であるナマコのなかでも「宝石なまこ」と呼ばれ、とくに珍重され高値で取引される「檜山海参（ヒヤマハイシェン）」。 「檜山海参」から抽出したコラーゲンたっぷりのナマコエキスと、天然オイル（オリーブ油、パーム油、ヤシ油）を配合し【無香料・無添加・パラベンフリー】のせっけんを作りました。 時間と手間をかけたコールドプロセス製法（低温釜焚製法）により作られたナマコせっけんは、きめ細かに泡立ち、豊富なグリセリン分とナマコエキスが肌を守ります。無添加なのに、お風呂上りにも肌はしっとり。敏感肌、乾燥肌の方にもおすすめできる安心安全な天然素材のせっけんです。 【原材料】ナマコエキス、オリーブ油、パーム油、ヤシ油、水酸化ナトリウム 【原産地】北海道江差町

  容量：なまこせっけん（75g） 3個　化粧箱入り

  配送：入金確認後、10営業日以内の発送を心がけています

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  【地酒】純米吟醸　蝦夷山海　720ml 2本【北海道産酒米「吟風」使用】

  

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  平成28年6月に誕生した江差の地酒「純米吟醸　蝦夷山海（えぞさんかい）」。 江差町内の農家が丁寧に育てた北海道酒造好適米「吟風」を、青森県弘前市の杜氏「六花酒造」に託しました。 世界遺産白神山系の地下伏流水で、じっくり低温醸造された「吟風」は、上品な香りと甘み、ほどよいキレを持つ、食中酒にふさわしい味わいに仕上がりました。 ラベルには「江差追分」の本唄を記載しています。蝦夷地の山や海に思いを馳せながら、美味しくお召し上がりいただければ幸いです。 　アルコール度数：16.3度 　日本酒度：－1度 　酸度：2度 　アミノ酸度：1.8度 　精米歩合：55％ 【原材料】米（北海道江差産酒米「吟風」100％）、米麹（国産米） 【製造者】六花酒造株式会社（青森県弘前市）

  容量：純米吟醸　蝦夷山海　720ml 2本

  配送：入金確認後随時発送 10営業日以内の発送を心がけています

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  【地酒】純米酒　江差追分　720ml【北海道産酒米「吟風」使用】

  

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  北海道の酒造好適米「吟風」を雪清水で仕込んだ純米酒です。 米の風味を生かした、コクのある味わいと喉ごしのよさ。日本酒らしい旨みが味わえる1本です。 冷・燗・常温、いずれでもお楽しみいただけますが、まずは常温でそのままの味をご賞味いただければと思います。 町産の桐材で作成した「江差追分」木札と一緒にお届けします。 　アルコール度数：13度～14度 　日本酒度：＋5度 　酸度：1.3度 　アミノ酸度：1.2度 　精米歩合：65％ 【原材料】米（北海道江差産酒米「吟風」）、米麹（国産米） 【製造者】日本清酒株式会社（北海道札幌市）

  容量：720ml 1本

  配送：入金確認後随時発送 10営業日以内の発送を心がけています

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  こだわりの北海道産材料！老舗お肉屋さんの手作りコロッケ（20個入）

  

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  老舗お肉屋さんのお母さんが、じゃがいもの皮をむくところから丁寧に一つずつ手作りしたコロッケ。週末には店先で揚げたてを提供しており、晩ごはんのおかずに買い求めるお客さんで賑わいます。 材料のじゃがいもとお肉は北海道産。素材の甘みと旨みだけで、ソースなしでも美味しく召し上がれます。 具材には火が通っておりますので、180℃の油で揚げるだけ（揚げ時間：約5分）。江差町民が愛してやまないマルミ笹浪精肉店の味を、ご家庭でお楽しみください。 原材料： じゃがいも（道南産）、玉ねぎ（北海道産）、豚肉（道南産）、牛肉（北海道産）、パン粉（北海道産）、小麦粉、塩、醤油、砂糖、コショウ 注意事項/その他： ※冷凍のまま、180℃の油で約5分揚げていただくと丁度いい揚げ具合になります。 ※揚げる際、油がはねる場合がございますのでご注意ください。

  容量：冷凍手作りコロッケ 約55g × 20個（5個入 4パック）

  申込：通年

  配送：入金確認後7日以内の発送を心がけています。 繁忙期にはお時間をいただくことがございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

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  こだわりの北海道産材料！老舗お肉屋さんの手作りメンチカツ(15個入)

  

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  老舗お肉屋さんのお母さんが、玉ねぎをみじん切りにするところから丁寧に一つずつ手作りしたコロッケ。週末には店先で揚げたてを提供しており、晩ごはんのおかずに買い求めるお客さんで賑わいます。 材料の玉ねぎとお肉は北海道産。しっかりつけた下味と素材の旨みのおかげで、ソースなしでも美味しく召し上がれます。 具材の「肉」は生の状態のまま冷凍しております。お召し上がりの際は170℃の油でしっかり揚げてください（揚げ時間：約5分半～6分）。江差町民が愛してやまないマルミ笹浪精肉店の味を、ご家庭でお楽しみください。 原材料： 玉ねぎ（北海道産）、豚肉（道南産）、牛肉（北海道産）、生パン粉（国産）、小麦粉、塩コショウ、砂糖、卵 注意事項/その他： ※冷凍のまま、170℃の油で5分半～6分程揚げていただくと、中にも火が通り丁度いい揚げ具合になります。 ※「肉」は生の状態のまま冷凍しておりますので、しっかり熱を通してお召し上がりください。 ※揚げる際、油がはねる場合がございますのでご注意ください。

  容量：冷凍手作りメンチカツ 約70g × 15個（5個入 3パック）

  申込：通年

  配送：入金確認後7日以内の発送を心がけています。 繁忙期にはお時間をいただくことがございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

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  こだわりの北海道産材料！老舗お肉屋さんの手作りコロッケ＆メンチカツ

  

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  老舗お肉屋さんのお母さんが、野菜の皮をむくところから丁寧に一つずつ手作りしたコロッケとメンチカツ。週末には店先で揚げたてを提供しており、晩ごはんのおかずに買い求めるお客さんで賑わいます。 材料の野菜やお肉は北海道産。素材の旨みのおかげで、ソースなしでも美味しく召し上がれる絶品の揚げ物です。 江差町民が愛してやまないマルミ笹浪精肉店の味を、ぜひ一度、お楽しみください。 【コロッケ】 原材料： じゃがいも（道南産）、玉ねぎ（北海道産）、豚肉（道南産）、牛肉（北海道産）、パン粉（北海道産）、小麦粉、塩、醤油、砂糖、コショウ 注意事項/その他： ※冷凍のまま、180℃の油で約5分揚げていただくと丁度いい揚げ具合になります。 ※揚げる際、油がはねる場合がございますのでご注意ください。 【メンチカツ】 原材料： 玉ねぎ（北海道産）、豚肉（道南産）、牛肉（北海道産）、生パン粉（国産）、小麦粉、塩コショウ、砂糖、卵 注意事項/その他： ※冷凍のまま、170℃の油で5分半～6分程揚げていただくと、中にも火が通り丁度いい揚げ具合になります。 ※「肉」は生の状態のまま冷凍しておりますので、しっかり熱を通してお召し上がりください。 ※揚げる際、油がはねる場合がございますのでご注意ください。

  容量：冷凍手作りコロッケ 約55g × 10個（5個入 2パック） 冷凍手作りメンチカツ 約70g × 10個（5個入 2パック）

  申込：通年

  配送：入金確認後7日以内の発送を心がけています。 繁忙期にはお時間をいただくことがございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

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  こだわりの北海道産材料！お肉屋さんのお肉のみそ漬け（豚ロース＆鶏もも）

  

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  安心安全な道内産のお肉を、手作業で１枚１枚ていねいに漬け込みました。 焼くだけの簡単な調理。味がしっかりついているので、ご飯が進みます。カットして野菜とともに炒めてもおいしく召し上がれますので味噌の焼けた香ばしさを是非ご堪能ください。 【原材料】豚(北海道産)、鶏(北海道産)、みそ(大豆:遺伝子組み換えでない)、みりん、にんにく、ごま、食用植物油脂、野菜パウダー、香辛料、調味料(アミノ酸等) 【注意事項/その他】 ※焼く際には表面のみそが跳ねたり焦げやすくなっているため、ご注意ください。 ※消費期限はあくまで目安です。できるだけお早目にお召し上がりください。

  容量：豚ロース3枚［約270g/1枚辺り約90g］ 鶏もも肉2枚［約320g/1枚辺り約160g］

  配送：入金確認後7日以内の発送を心がけています。 繁忙期にはお時間をいただくことがございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

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  北海道産 肉厚タラの「たらふく」三種セット【フライ・西京漬け・切り身】

  

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  江差の漁師のかあさんが丹精込めて下ごしらえしたタラのお惣菜です。北海道産の肉厚なタラを使用しているので旨味も食べごたえもたっぷり。ご飯のおかずにはもちろん、晩酌の肴にもおすすめです。 使いやすいように2切ごとにパックしてお届けします。

  容量：タラのフライ２切入×２袋 タラの西京漬２切入×１袋 タラの切り身２切入×１袋

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  北海道産 手づくり 肉厚タラの西京漬け【たっぷり6切れ】

  

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  江差の漁師のかあさんが丹精込めて下ごしらえしたタラのお惣菜です。北海道産の肉厚なタラを使用しているので旨味も食べごたえもたっぷり。ご飯のおかずにはもちろん、晩酌の肴にもおすすめです。 使いやすいように2切ごとにパックしてお届けします。

  容量：タラの西京漬２切入×３

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  北海道産 手づくり 肉厚タラのフライ【たっぷり6切れ】

  

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  江差の漁師のかあさんが丹精込めて下ごしらえしたタラのお惣菜です。北海道産の肉厚なタラを使用しているので旨味も食べごたえもたっぷり。ご飯のおかずにはもちろん、晩酌の肴にもおすすめです。 使いやすいように2切ごとにパックしてお届けします。

  容量：タラのフライ２切入×３

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  【江差名物】八割そば＆にしん甘露煮【思いやり型返礼品】

  

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  ★★★江差町内にある就労継続支援B型事業所「ねむの木　えさし」への「思いやり型返礼品（支援型）」になります。こちらの返礼品を選ぶことで、障がいを抱えながら「働きたい」という意思を持った方々の社会参加促進につながります★★★ 江差名物の「にしんそば」！江差産そば粉使用の「八割そば」と江差沖で獲れたニシンでつくった「にしんの甘露煮」をセットでお届けします。 「八割そば」は、念願の「江差産そば粉」で作ったこだわりの乾麺。そば好きの方にこそ味わっていただきたい香り高い「二八そば」です。「にしんの甘露煮」は、江差沖で獲れた新鮮なニシンを甘辛く煮付けた伝統の味。江差産の材料にこだわった江差の名物。自慢の逸品をぜひご賞味ください。 《梱包や発送など当返礼品の製造・販売には「就労継続支援B型事業所 ねむの木 えさし」を利用している障がいを抱えた方々が協力しています》 そばと併せて、お礼の品として「ねむの木 えさし」の利用者が作成した木製の「ミニもっこ」をお届けします。ペン立てや卓上小物入れなどにご利用ください。

  容量：干しそば（200g2人前）× 1袋 にしん甘露煮（2枚入） そばつゆ 木製ミニもっこ

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  江差産そば粉でつくった「八割そば」【思いやり型返礼品】

  

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  ★★★江差町内にある就労継続支援B型事業所「ねむの木　えさし」への「思いやり型返礼品（支援型）」になります。こちらの返礼品を選ぶことで、障がいを抱えながら「働きたい」という意思を持った方々の社会参加促進につながります★★★ 江差の畑で育ったそばが香り高い「二八そば」になりました。江差町で以前よりそば栽培・そば振興に取り組んできた町民団体「そば辰・ゆがの会」監修でできあがった「江差産そば粉80％」の「八割そば」。そば好きの方にこそ味わっていただきたい、コシと豊かな風味が自慢の蕎麦に仕上がりました。 《梱包や発送など当返礼品の製造・販売には「就労継続支援B型事業所 ねむの木 えさし」を利用している障がいを抱えた方々が協力しています》 そばと併せて、お礼の品として「ねむの木 えさし」の利用者が作成した木製の「ミニもっこ」をお届けします。ペン立てや卓上小物入れなどにご利用ください。

  容量：干しそば（200g2人前）×　2袋 そばつゆ 木製ミニもっこ

  配送：3月以降順次発送予定 在庫がある場合は入金確認後、7営業日以内に発送いたします

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  麺の極意！江差生ラーメン三昧　江差ブラック・鶏塩・しじみ塩（10食分）

  

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  ご好評をいただいている「麺の極意！江差生ラーメン三昧」に新味スープ登場！ 【ブラック醤油】 鶏ベースに黒にんにくのコクと黒みりんの甘みを加え、香り豊かな黒トリュフオイルで仕上げたスープです。 【鶏塩】 鶏がらスープに鯛やホタテ、あさりのだしを贅沢にブレンドしたスープです。 【しじみ塩】 魚介の旨みが溶け込んだスープにしじみエキス「オルニチン」とフィッシュコラーゲンを加え、天日あらじおで仕上げた塩味のスープです。 坂本製麺所は地元の飲食店やご家庭に長年ご愛顧いただいている老舗の製麺所。三代目が作り出した「麺の極意」は小麦の旨さをより引き出すために、数種の小麦を独自にブレンドして製麺しています。太めの縮れ麺はスープによく絡み、生麺特有のもちもち食感が楽しめます。ぜひ、お好みの具材をトッピングしてご賞味ください。

  容量：1袋あたり生麺110g× 2、スープ× 2 ・ブラック醤油× 2袋（4食分） ・鶏塩× 1袋（2食分） ・しじみ塩× 2袋（4食分） 計10食分

  アレルギー表示：本製麺所では、そばを含む製品を製造しております。

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  麺の極意！江差生ラーメン三昧　江差ブラック・鶏塩・しじみ塩（20食分）

  

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  ご好評をいただいている「麺の極意！江差生ラーメン三昧」に新味スープ登場！ 【ブラック醤油】 鶏ベースに黒にんにくのコクと黒みりんの甘みを加え、香り豊かな黒トリュフオイルで仕上げたスープです。 【鶏塩】 鶏がらスープに鯛やホタテ、あさりのだしを贅沢にブレンドしたスープです。 【しじみ塩】 魚介の旨みが溶け込んだスープにしじみエキス「オルニチン」とフィッシュコラーゲンを加え、天日あらじおで仕上げた塩味のスープです。 坂本製麺所は地元の飲食店やご家庭に長年ご愛顧いただいている老舗の製麺所。三代目が作り出した「麺の極意」は小麦の旨さをより引き出すために、数種の小麦を独自にブレンドして製麺しています。太めの縮れ麺はスープによく絡み、生麺特有のもちもち食感が楽しめます。ぜひ、お好みの具材をトッピングしてご賞味ください。

  容量：1袋あたり生麺110g× 2、スープ× 2 ・ブラック醤油× 4袋（8食分） ・鶏塩× 3袋（6食分） ・しじみ塩× 3袋（6食分） 計20食分

  アレルギー表示：本製麺所では、そばを含む製品を製造しております。

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  麺の極意！江差生ラーメン三昧セット（10食分）

  

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  「坂本製麺所」は、地元江差の飲食店や家庭から長年ご愛顧いただいている老舗の製麺所です。 「麺の極意」は小麦の旨さをより引き出すために、数種の小麦を独自にブレンドして製麺。太めの縮れ麺がスープによく絡み、生麺特有のもちもち食感をお楽しみいただけます。お好みの具材をトッピングしてご賞味ください。

  容量：塩味　［1袋（110g×2食分）×1袋］ 味噌味［1袋（110g×2食分）×2袋］ 醤油味［1袋（110g×2食分）×2袋］

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  麺の極意！江差生ラーメン三昧セット（20食分）

  

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  「坂本製麺所」は、地元江差の飲食店や家庭から長年ご愛顧いただいている老舗の製麺所です。 「麺の極意」は小麦の旨さをより引き出すために、数種の小麦を独自にブレンドして製麺。太めの縮れ麺がスープによく絡み、生麺特有のもちもち食感をお楽しみいただけます。お好みの具材をトッピングしてご賞味ください。

  容量：塩味　［１袋（110g×2食分）×3袋］ 味噌味［１袋（110g×2食分）×3袋］ 醤油味［１袋（110g×2食分）×4袋］

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  お肉屋さんのお手軽お惣菜セットA

  

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  町のお肉屋さんのお総菜です。 【ハンバーグ】 ハンバーグは特製のデミグラスソースで美味しく仕上がっており、お年寄りからお子様まで誰からも好まれる味のハンバーグです。 【若鶏もも焼き(タレ味)】 自慢の特製のタレにつけた若鶏もも焼きは、お子様に大変人気の一品です。 ■原材料: 【ハンバーグ】豚肉、牛肉、玉ねぎ、つなぎ、牛乳、パン粉、玉子、砂糖、ブイヨン、小麦粉、ラード、バター、トマトペースト、赤ワイン、塩、たん白、加水分解物、香辛料、でん粉、酵母エキス、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に牛・大豆・豚肉を含む 【若鶏もも焼き(タレ味)】若鶏もも肉、醤油(原材料の一部に大豆・小麦を含む)、砂糖、酒、ニンニク、生姜、リンゴ、長ネギ、昆布、煮干、調味料(アミノ酸) 【お召し上がり方】 沸騰したお湯で5分、湯煎してください。 電子レンジ(500W)使用の場合は、3分程度(1個の場合の目安) ※美味しく召し上がるには、湯煎をおすすめします。

  容量：・ハンバーグ200g(100g×2個)×2袋 ・若鶏もも焼き(タレ味)1本入×2袋

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  お肉屋さんのお手軽お惣菜セットB

  

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  町のお肉屋さんのお総菜です。 ハンバーグは特製のデミグラスソースで美味しく仕上がっており、お年寄りからお子様まで誰からも好まれる味のハンバーグです。 若鶏もも焼き(タレ味)は 自慢の特製のタレにつけた若鶏もも焼きは、お子様に大変人気の一品です。 手羽先も味がしっかりしているので、お酒のお共にいかがでしょうか。

  容量：・ハンバーグ200g(100g×2個)×2袋 ・若鶏もも焼き(タレ味)1本入×2袋 ・手羽先ゴマ揚げ×２袋

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  【創業150年】江差五勝手屋｢彩りセット｣

  

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  松風：黒あんにレーズンの酸味とクルミの食感を加えたパイ菓子。 里の栗：白あんと栗を包み焼き上げたパイ菓子。 金時山：羊羹を饅頭にかけた金時豆の風味を活かした焼菓子 雪ぼうし：白あんの雪だるまを象った最中。 あきあじ最中：硬めに焼いた鮭を象った皮にあかねの小豆の黒あんを詰めた最中。 その他定番の羊羹を加えた五勝手屋の人気商品をひと箱にまとめました。

  容量：松風×２ 里の栗×２ 金時山×２ 雪ぼうし×３ あきあじ最中×３ 回×３ 丸缶羊羹×６

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  【自然素材】江差産黒大豆使用「黒豆甘納豆」【保存料不使用】

  

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  江差の畑で収穫した「黒大豆」をこだわりの材料で美味しく炊きあげました。原材料は黒大豆（江差町産）、てん菜糖（北海道製造）、ガラクトオリゴ糖だけ。余計なものは入っていません。 黒大豆は古来より健康や美容によいとされ、実際にポリフェノールやイソフラボン、たんぱく質などの栄養成分を豊富に含んでいます。 江差の「黒豆甘納豆」は保存料を使用せず自然素材にこだわっているため、賞味期限はあまり長くありません。みなさんで仲良くお早めにお召し上がりください。

  容量：125グラム × 3袋

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北海道 江差町 基本情報

住所

北海道北海道檜山郡江差町字中歌町193-1

URL

http://www.hokkaido-esashi.jp/modules/lifeinfo/content0101.html

TEL

0139-52-6712