北海道 江差町 (ほっかいどう   えさしちょう)

スモークサーモン姿切スライス 250g(50g×5P) 北海道江差産トラウトサーモン 燻製 国産 王子サーモン 個包装 のし対応可 贈答用 ギフト お中元 お歳暮 お祝い

★★★漁師の挑戦!かもめ島海面養殖トラウトサーモン★★★ 江差町では漁業経営の安定と育成を図るため、2022年11月にサーモン養殖の取り組みを開始しました。 岩手県雫石町で孵化した幼魚をかもめ島湾内のいけすに放流し、雨の日も雪の日も1日2回の餌やりを続けて大事に育成。2023年5月10日に行われた初水揚げでは、2kg超、50cm以上に成長したサーモンを、たもで丁寧にすくいあげ、その場で活締めして出荷しました。 脂がのっていながら、くせのない誰にでも食べやすい魚に育ちました。 ★★★『王子サーモン』が製品化しました★★★ 大切に育てたサーモンを、日本のスモークサーモンのパイオニア『王子サーモン』に託しました。 1967年の創業以来、50年間にわたり”鮭”を通じて美味しさを広げていくための挑戦を続けてきた『王子サーモン』。研究と努力を積み重ね、原料の吟味と徹底した衛生管理を貫くことで、美味しさにこだわった製品をお届けしています。 【原材料名】サーモントラウト(北海道江差町産・養殖)、食塩、(一部にさけを含む) 本品製造工場では小麦・えび・いくら・大豆・さばを含む製品を生産しています。

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  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
250g(50g×5パック)/化粧箱入

こんな課題に直面しています

こんな課題に直面しています

 江戸期にはニシンの有数の漁場として栄えた江差町。明治期以降ニシンが訪れなくなってからも漁業は町の主要な産業でありましたが、近年はかつての主要魚種、イカ、スケトウダラなどの不漁が続いています。昨年2023年は「秋鮭」も例年の10分の1足らずという記録的な大不漁となり、寄附者のみなさまにもご迷惑をかけることとなってしまいました。
 外国船による乱獲や気候変動による海洋資源の減少に対し、将来にわたり持続的に漁業を営んでいくため、いま私たちは「獲るだけ」ではない「つくり・育てる漁業」に取り組んでいます。「漁師になりたい」という子どもが江差で漁師として生きていける「豊かな海」「活気あふれる浜」を後世に遺したいと思っています。

漁師の挑戦×王子サーモン 江差かもめ島養殖サーモン

旬の味!〈期間限定〉江差のサクラマス

みょうばん不使用!〈漁期限定〉江差前浜の生ウニ

北海道日本海産ブランド紅ずわいがに『北海道 北前蟹』

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