北海道 浦河町 (ほっかいどう   うらかわちょう)

浦河前浜の恵み!!「真イカ」と「クロソイ」の一夜干しセット[08-1356]

浦河の前浜で獲れた「真イカ」の一夜干しと、淡泊な白身魚でクセのない上品な味わいをもつことから「北海道の鯛」とも呼ばれている「クロソイ」を一夜干しにしました。 ◆おすすめポイント 浦河町では毎年9~11月に漁獲される真イカ・クロソイ。荷揚げ後市場の目前にある加工場で直ちに内蔵処理を行い、すぐに急結冷凍をし、12月の寒風時期を待ち一夜干しに仕上げました。脂ののった季節の恵みをぜひご賞味ください。 ◆調理方法やおすすめの食べ方 【真イカ一夜干し】炙り焼きマヨネーズ添え、素揚げなど 【クロソイ一夜干し】グリル焼、から揚げなど ◆注意事項など 無添加なので、解凍後の小分け保存は冷凍をおすすめします。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ◆成分表示 100gあたり(推定値) 【真イカ】 エネルギー 76kcal たんぱく質 17.9g 脂質    0.8g 炭水化物  0.1g 食塩相当量 0.2~0.4g 【クロソイ】 エネルギー 109kcal たんぱく質 18.1g 脂質    3.5g 炭水化物  0.1g 食塩相当量 0.2~0.5g ※画像はイメージです

11,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
真イカ一夜干し(1枚80g以上)×2枚 クロソイ(1枚400g~500g)×2枚

事業者紹介:奥田商事株式会社

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北海道日高浦河沖でサケ定置を営む網元・有限会社丸十漁業。
前浜で獲れる鮭・鱒を中心に旬の生鮮魚を市場に水揚げし、鮮度を最優先に対面する加工場で鮮魚の発送と加工を行っています。
また、漁獲される1割程度といわれる日高のブランド鮭「銀聖」の取扱い認定を受けており、
厳選された鮭の中から再度、伝承の製法に合致する鮭のみを厳選し加工しています。

日高ブランド鮭「銀聖」とは?~こだわりぬいた鮭

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日高沖にて捕獲され、魚体が銀色に輝く3.5㎏以上のシロサケを「銀聖」と呼びます。
選び抜かれた鮭なので、全体の15%程しか「銀聖」として認定されません。
大きさ・美しさ、そして鮮度と厳しい基準をクリアし「銀聖」と認められ、高く評価されているブランド銀毛鮭です。
「銀聖」は遡上(産卵の為に川を上る)準備前の最も脂を蓄えた状態であるため、しっとりとした膨らみのある身となります。

「サクラマス」も絶品!

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「サクラマス」は、サケより平均的に小ぶりですが、身はとても柔らかく、脂がのっていて美味しいです!
まずは塩焼きでお試しください。ごはんがはかどること間違いなし!

こちらもおススメ!!「鮭」と「鱒」

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