北海道 江差町 (ほっかいどう   えさしちょう)

北海道産 手づくり 肉厚タラのフライ【たっぷり6切れ】かんたん調理 揚げるだけ 揚げ物 浜のかあさん手作り さかなのお惣菜 白身魚

江差の漁師のかあさんが丹精込めて下ごしらえしたタラのお惣菜です。 北海道産の肉厚なタラを使用しているので旨味も食べごたえもたっぷり。 揚げるだけの簡単調理で夜ごはんの1品に!酒の肴にもおすすめです。 使いやすいように2切ごとにパックしてお届けします。 ?調理時は解凍してからお使いください? 【解凍方法】 ・冷蔵庫で解凍・・・未開封のパックのままバット等に入れて解凍(約5~6時間程度) ・水に漬けて解凍・・・未開封のパックのままボウル等に溜めた水に漬けて解凍(約30~40分程度) 【フライの揚げ方】 解凍したフライを、熱した油(170~180℃)に入れ、中火で両面きつね色になるまで揚げてください。 ※火が通る前に裏返したり、触りすぎないようにご注意ください。衣のはがれ、身崩れの原因となります。

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容量
タラのフライ2切入×3

こんな課題に直面しています

こんな課題に直面しています

 江戸期にはニシンの有数の漁場として栄えた江差町。明治期以降ニシンが訪れなくなってからも漁業は町の主要な産業でありましたが、近年はかつての主要魚種、イカ、スケトウダラなどの不漁が続いています。昨年2023年は「秋鮭」も例年の10分の1足らずという記録的な大不漁となり、寄附者のみなさまにもご迷惑をかけることとなってしまいました。
 外国船による乱獲や気候変動による海洋資源の減少に対し、将来にわたり持続的に漁業を営んでいくため、いま私たちは「獲るだけ」ではない「つくり・育てる漁業」に取り組んでいます。「漁師になりたい」という子どもが江差で漁師として生きていける「豊かな海」「活気あふれる浜」を後世に遺したいと思っています。

「日本遺産」江差の繁栄の礎\江差産にしん/地場の魚の加工品

江差前浜産の天然オス秋鮭でつくる、こだわりの高級珍味

北海道日本海産ブランド紅ずわいがに『北海道 北前蟹』

冬~春だけの期間限定!江差沖の高級天然えび

王子サーモン×江差かもめ島養殖サーモン『江さしっこ 繁虎』

『江さしっこ 繁虎』を「浜のかあさん」たちがこしらえました

旬の味!〈期間限定〉江差のサクラマス

みょうばん不使用!〈漁期限定〉江差前浜の生ウニ

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