鹿児島県 喜界町 (かごしまけん   きかいちょう)

『先行受付』2024年6月ごろ発送パッションフルーツ 12個入り×2箱(約2kg)

トロピカルフルーツの女王とも呼ばれているパッションフルーツ。 温かな南国の日差しとのどかな風をたっぷりと吸収して育ちました。 豊富なビタミン、ミネラルも含まれ、甘味・酸味のバランスが取れた味わいに仕上がっています。

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  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
12個入り×2箱(約2kg) ※発送時期:2024年6月~7月上旬

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パッションフルーツの受粉!!

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パッションフルーツは、南米を原産とするトケイソウ科のクダモノトケイソウです!
英語でトケイソウをpassion flower と呼び、果実をpassionfruit と呼んでいます。
芳香があって大きな実が食用になり、香水やジュースになっています。

最近では、果実を真横から半分に切り、黒糖焼酎を入れて飲むのが喜界島では流行ってます!!

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4月30日時点でのパッションフルーツです!
病害虫被害もなく、順調に育っています!!

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熟して地面に落下しないようにするため、1個ずつ洗濯ばさみで茎と果実の先端を挟んでいます。
少しずつ色着き始めました。こうして成熟まで時間をかけて育てています!

南国あふれるフルーツが普段と違うアクセントに

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写真のようにシワが出てきたころに食べごろです。酸味が程よくあり、プチプチとした食感がクセになります!

◇オススメの料理◇

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パッションフルーツのタルト

材料:6個分
市販のタルトカップ  6個

〈チーズフィリング〉
クリームチーズ    60g  喜界島しまザラメ   20g  
プレーンヨーグルト  20g  卵            10g  

〈パッションフルーツソース〉
パッションフルーツ  3個  喜界島しまザラメ   70g  
卵(溶いたもの)   60g  バター(食塩不使用)60g

下準備
クリームチーズは室温に戻しておく。
天板にクッキングシートを敷き、タルトカップを置いておく。
オーブンに余熱を入れておく(180℃15分)
パッションフルーツは、半分に切り実を取り出し、2個分はザルで濾して、種と果汁(35~40g)に分ける。1個分の実+2個分の果汁を合わせておく(75~80g)

作り方
〈チーズフィリング〉
①ボウルに、クリームチーズ・しまザラメを入れ、泡だて器でよく混ぜ、プレーンヨーグルトを加えて均一になるまで混ぜる。
②卵を加え、さらに均一になるまで混ぜ、タルトカップに分け入れ、オーブンに入れて焼く(180℃15~20分)。
③焼きあがったら、粗熱をとる。

〈パッションフルーツソース〉
④ボウルに卵・しまザラメを入れ泡だて器でよく混ぜる。
⑤鍋に④・パッションフルーツの実と果汁(75~80g)・バターを入れ、加熱する(弱火)。
⑥バターが溶けたら、ゴムベラで絶えず混ぜながら、加熱する(弱~中火)。
⑦とろみが出てきたら、火を止め、粗熱をとる。

〈仕上げ〉
⑧③に⑦をのせる。

【ポイント】
★パッションフルーツの果肉は1個当たり約40gです。果汁は約20g取れます。
★パッションフルーツソースは作りやすい分量です。残ったソースは、ヨーグルトやパンケーキなどに使用できます。

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◇喜界島観光プロモーションビデオ◇

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