北海道 新得町 (ほっかいどう   しんとくちょう)

F-1801 共働学舎新得農場チーズセット 2025夏

【毎週30セット限定!】 夏季限定の「フロマージュ・フレ」や、 朝食にさっぱりして美味しい「フロマージュ・ブラン」をはじめ、 人気の定番チーズをセットにいたしました。 日頃ご支援いただいている皆様へ感謝の気持ちを込めてお届けします。

18,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・雪(250g)×1 ・プチ・プレジール(90g)×1 ・ラクレット(150g)×1 ・フロマージュブラン(100g)×1 ・フロマージュ・フレ(100g)×1 (冷蔵) ※毎週30セット限定 ※2025年8月末まで ※画像はイメージです

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共働学舎新得農場チーズセット 2025夏

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北マンベールチーズとは本来、ノルマンディ地方カマンベール村が発祥の伝統的なチーズ。
その名を語るためには、大きさや重量に規定があり、微生物が最も活動しやすいサイズであります。
共働学舎ではその規定サイズを忠実に守り、本物の味を追求した、しっかりとした風味と味わいのあるチーズに仕上げています。
※日本では白カビのチーズを総称で『カマンベール』と呼ばれることがありますが、共働学舎では地理的表示(GI)保護制度に習い、白カビタイプと呼んでいます。

サイズ:直径/約11cm、高さ/約3cm、内容量/250g
賞味期限:製造日より60日

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見た目はカマンベールタイプに似ていますが、白カビではなく酵母により熟成をします。
日本ではあまり紹介されていない、酸凝固タイプ(乳酸発酵主体でミルクを固める方法)のチーズで、
乳酸菌由来の風味が楽しめ、口の中でほろりと崩れるような食感が特徴的です。
2017年よりエゾヤマザクラや日本酒由来の酵母を使用することにより、
日本人の味覚に合った味わいに仕上げています。
「プチ・プレジール」はフランス語で「小さな喜び」の意味。
期間限定商品の「さくら」の原型になったチーズです。

サイズ:直径/7cm、高さ/3cm、内容量/90g
賞味期限:包装日より21日

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『ラクレット』 は、アルプスの伝統料理です。
ラクレットはお料理名でもあり、その語源は"削る=racler"という意味のフランス語。
アルプスの山小屋で暖炉の火にチーズをかざし、切り口の表面をあぶり、
溶けたところをナイフで"削り"、じゃがいもやパンにと一緒に食べられていました。
本場フランスチーズ業界の第一人者、ジャン・ユベール氏が新得農場を訪れ
「この気候・風土や山の放牧スタイルに最もふさわしい」と作るのをすすめたチーズです。

賞味期限:包装日より30日

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「フロマージュフレ」とは、フランス語で「新鮮なチーズ」の意。
ヨーロッパでは、とてもポピュラーなフレッシュタイプです。
ミルクからチーズに変化したその出来たてを、
フェセル(水切りかご)に一つずつていねいにすくい入れました。
みずみずしい食感のすっきりとした味わいのチーズです。

内容量:100g
賞味期限:包装日より14日

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フロマージュ・ブランはフランス語で“白いチーズ” という意味のフレッシュチーズです。
乳酸発酵の途中でミルクを固める酵素を入れ、脱水します。
ヨーグルトよりもまろやかで、少ししっかりとしています。
デザートからサラダの付け合わせまで色々お愉しみいただけます。

内容量:100g
賞味期限:包装日より14日

※チーズ詳細は共働学舎新得農場HPより引用

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生産者からのメッセージ

「共働学舎」は、社会での居場所を見つけられない人、
心身に妨げを抱えている人、農業をやりたい人…など、
さまざまな人が集まり、互いに協力しあいながら生活・仕事を行い、
自労自活を営む農場です。

農業を中心とした仕事をしながら、約60人が共に働きともに生活をしています。

山麓でその風土を活かし、美味しさを追求したもの造りをするために、
牛飼いからチーズ造りまで一貫して行っています。
牛たちは、夏は山で青草を食べ、冬はストレスの少ない木造の牛舎で過ごします。
私たちの牧場で搾る新鮮なミルクのみで手造りされたフェルミエ(農家産)チーズたちは、
この土地だからこそ生まれた美味しさです。ぜひご堪能ください。

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農場内のカフェ「ミンタル」では、小さなお庭や動物たちをゆったり眺めながら、
農場で生まれた野菜やチーズのお料理、羊毛などの工芸品、
チーズ・バター造り体験などをお楽しみいただけます。

共働学舎新得農場の返礼品をご紹介!

期間限定 数量限定 北海道 十勝 チーズ ラクレット 笹ゆき プチ・プレジール フロマージュブラン フロマージュフレ 共働学舎 新得農場 ワイン おつまみ おやつセット 冷蔵 チーズ ちーず 乳 乳製品 食べ比べ 詰合せ セット 北海道 十勝 新得町 送料無料

新得町の返礼品をご紹介!

新得町といえば【そば】の名産地として知られています
昼夜の寒暖差が生み出す香り高いそばをどうぞ

北海道《十勝》を代表する乳製品。 新得町にも自慢の逸品が揃っています

大自然の恵みをいただくジビエや希少価値の高いジャージー牛、
新得地鶏などのお肉もあります

秘湯の温泉宿や大自然を楽しむアクティビティの体験型返礼品も

自慢の手作りひもの
チーズ工房のホエーを使用、表面はパリッと中はふっくら柔らかジューシー

昔ながらの製法にこだわり、
じっくり時間をかけて自然の養分を肥やしに育ったしいたけは肉厚で濃厚

聴覚障害者の職業訓練を目的として創設された「わかふじ寮」
クラフトとペットのおやつをどうぞ!

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